Sufle

Çok uzun zaman sonra Merhaba demek ! Tekrar bloga tarif eklemenin vermiş olduğu kocaman bir tebessüm ile nefis bir Sufle o zaman :)


Malzemeler: 3 adet

• 3 yumurta
• 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 1,5 - 2 paket bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Tereyağını sos tenceresine alın ve eritin.
• Üzerine çikolataları ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin.
• Toz şekeri ekleyin.
• Hafif ılınınca teker teker yumurtaları ilave edin.
• Un ve kabartma tozunu ilave edin ce çırpıcı ile karıştırın.
• Sufle kaplarına paylaştırın.
• 170 derece fırında 5-6 dk pişirin.
• Üzeri kabuk olunca hemen çıkarın fırından, içi oldukça akıcı olmalı.
• Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve dondurma ile servis edin.

Marshmallowlu Çikolata Dolgulu Kek

Çikolatalı şeylere toplum olarak zaafımız var.Keki çok severiz birde bol çikolatalı,nemli,ıslak ise zaten doyamazsın yemelere.

Nefis bir tarif bırakıyorum buraya.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 110 gr tereyağı
• 125 gr bitter çikolata
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 25 gr kakao
• 100 gr un

Üzeri için marshmallow

Yapılışı:

• Tereyağını kaynatmadan eritin.
• Üzerine bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Soğuması için bir kenara alın.
• Derin bir kaba soğuyan çikolatayı alın üzerine toz şekeri ekleyin ve mikser ile çırpmaya başlayın.
• Yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
• Un ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın.
• Baton kek kalıbına yağlı kağıdı yerleştirin.
• Karışımı kalıba boşaltın.
• Ben marshmallowları bastırmadığım için biraz kızardı siz üzerine biraz bastırabilirsiniz.
• Önceden ısınmış 170 derece fırında 25-30 dk pişirin.

Kaynak:Lezzetibol

Pratik Çikolatalı Pasta

Ekim ayının gelmesi ile birlikte bünye sürekli kek istiyor.Bu tarifi de mutlaka not edin bir yere.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 140 gr (1 su bardağı ) un
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 55 gr (1/2 su bardağı) kakao
• 3 gr ((3/4 tatlı kaşığı ) kabartma tozu
• 5 gr (3/4 tatlı kaşığı ) karbonat
• 1 çimdik tuz
• 1 büyük boy yumurta
• 120 gr (1/2 su bardağı) süt
• 60 gr (1/4 su bardağı) sıvı yağ
• 1 paket toz vanilya
• 120 gr (1/2 su bardağı ) kaynar su

Yapılışı:

• 23 cm yuvarlak kek kalıbın sıvı yağ ile yağlayın.
• Fırını 160 dereceye ayarlayın.
• Derin bir kabın içerisine yumurta,süt,sıvı yağ ve vanilyayı ekleyin çırpın.
• Kuru malzemeleri başka bir tarafta karıştırın.
• Sıvı malzemeler ile birleştirin.
• Kaynar suyu yavaşça ekleyin.Oldukça cıvık bir karışım olacak.
• Kalıba boşaltın.
• Fırında pişirin.
• Üzeri için 2 poşet kakaolu krem şantiyi 1 su bardağına yakın soğuk süt ile çırpın.
• Üzerine yayın ve dilediğiniz meyveler ile süsleyin.
• Muz,şeftali,kayısı.
• En son çikolata sosu ile servis edin.
• Tarifin orjinal kreması için kaynak sayfaya mutlaka göz atın.

Kaynak:Damyskitchen

Cocostar Kek

Hindistan cevizi ve kakaolu kekin muhteşem uyumu adlı çalışma desek :) Daha önce Cocostar kurabiyenin müptelası olmuşken bu tarifi de bir kenarda tutmak gerek artık.

Sevgiyle kalın

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı tepeleme kakao
• 1-1,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı hindistan cevizi

Üzerine çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri mikser ile çırpın.
• Önce sıvı malzemeleri ekleyin çırpmaya devam edin.
• Kakaoyu ekleyin.
• Un ilave ederek kek hamurunu hazırlayın.
• İster porsiyonluk isterseniz de kek kalıbında hazırlayabilirsiniz.
• İç malzemesi için diğer malzemeleri başka bir kaba alın yoğurun.
• 10-12 adet top yuvarlayın.
• Kek kalıbını margarin ile yağlayın.
• Hamurun yarısını kalıba boşaltın.
• Üzerine hindistan cevizli topları yerleştirin kalan hamuru üzerine boşaltın.
• Önceden ısınmış 170 derece fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
• Üzerine çikolata sosu eklemeyi unutmayın.

Muzlu Kek (Dünya'nın En İyi Muzlu Keki)

Hep söylerim havada yağmur varsa mutlaka kek olmalı.Ev buram buram kek kokmalı.Ama artık Kerem den sebep sık sık kek pişer oldu bizim mutfakta.

O kadar lezzetli bir kek tarifim var ki sizlere.Normal şartlarda kararmış kötü olan muzlar çöpün yolunu tutacakken dünyanın en lezzetli keki haline dönüşüyor.Evet evet baya bildiğin kararmış simsiyah olmuş muzları değerlendiriyoruz.

Sizde mutlaka deneyin.


Malzemeler:

• 210 gr (1,5 su bardağı ) un
• 8 gr (1 tatlı kaşığı ) karbonat
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 115 gr tereyağ (oda sıcaklığında )
• 200 gr ( 1 su bardağı ) toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 adet büyük boy yumurta
• 2 adet olgunlaşmış kararmış muz (blenderda püre haine getirilmiş)
• 120 gr (1/2 su bardağı) yoğurt

Yapılışı:

• Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
• Kalıbınızı yumuşak margarin yada tereyağ ile yağlayın ben baton kek kalıbı kullandım.
• Un,tuz ve karbonatı harmanlayın.
• Başka bir kasede vanilya,yoğurt ve muzu karıştırın.
• Derin bir çırpma kabına şeker ve tereyağını alın ve çırpıcı ile karıştırın.Yumurta ekleyin.
• Yavaş yavaş yoğurtlu karışımı ilave edin ve en son unlu karışımı da ekleyerek hafifçe karıştırın.
• Fazla çırpmayın bu aşamada.
• Karışana kadar çırpmanız yeterli.Kalıba karışımı boşaltın fırında pişmeye bırakın.
• Ara ara kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
• Fırından çıktıktan sonra iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Elmalı Karamelli Kek

Elma ile karamelin müthiş uyumunu bilirmisiniz? Enfes bir kek hazırladım sizler için.

Masamız Eşimin Kuzeninin nişan bohçaları için hazırlanmıştı.Kekin tarifi ile başlayalım o vakit.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 150 gr yumuşak tereyağı
• Yarım limon suyu
• 1 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı süt
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Elmalı Harcı İçin:

• 4 büyük Elma
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 3 yemek kaşığı kahverengi şeker (yada 3-4 yemek kaşığı pekmez)
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kıyılmış fındık

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın.
• Tereyağını ilave edin devam edin çırpmaya.
• Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyin.
• Yavaş yavaş un ile birlikte kabartma tozunu ekleyin.
• Yuvarlak yada kare fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
• Kek hamurunu kalıba boşaltın.
• Kuru üzümleri 20 dk sıcak suda bekletin süzün ve kağıt havlu üzerine alın.
• Kuruladıktan sonra bir kaba üzümleri ekleyin.
• Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küp şeklinde doğrayın.
• Tarçın,vanilya ve kıyılmış fındığı ekleyin.
• Karışımı kekin üzerine yayın.
• En üste kahverengi şeker serpiştirin.
• Kaşık ile hafif üst malzemeyi kek hamurunun içine doğru itin.
• 160 derece fırında pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
• Servis etmeden önce üzerine karamel sos gezdirin.
• Kent Boringer karamel sos için buraya bakabilirsiniz.

Çok Peynirli Tuzlu Kek

Çocuklara peynir yedirmenin en lezzeti hali belkide.Mis gibi bol lezzetli kek bunlar.Otlu,baharatlı çok peynirli.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 150-200 gr karışık peynir rendesi (beyaz peynir,tulum peyniri,lor,ezine)
• 1 küçük demet kıyılmış dereotu
• Un
• Tuz,karabiber,pul biber,nane

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpıcı ile karıştırın.
• Yumurtaları ekleyin çırpmaya devam edin.
• Baharatları,unu ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Krep hamurundan biraz daha katı olmalı.
• En son peynirleri ilave edin ve karıştırın.
• Yağlanmış baton kek kalıbına yada muffin kağıtlarına karışımı paylaştırın.
• 160 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

Bir Portakal Keki

Yoğun bir portakal aroması ve ona eşlik eden mis gibi tarçın kokusu.Bir Portakal hikayesi :) bu haydi sende dene.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 bütün portakal
• 1 paket vanilya Kent Boringer
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Un (akışkan olmalı kıvamı)

Yapılışı:

• Portakalı yıkayın ve 4'e bölün blender içine alın püre haline getirin.
• Yumurta ve şekeri çırpın.
• Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi birleştirin.
• Son olarak kabartma tozu ile yavaş yavaş karıştırarak un ilave edin.
• Akışkan bir kıvama gelince yağlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın.
• Önceden ısınmış 150 derece fırında ağır ağır pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını bekleyin.
• Dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpiştirdikten sonra servis edin.

Kakaolu Havuçlu Kek

Dışarıda lapa lapa kar yağıyor.Bembeyaz huzur dolu olsun geceniz.

Yoğun kakao,limon kokusu eşliğinde havuçlu bir kek var sizler için,Pamuk bir kek hemde.

Huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 büyük paket kakao 50 gr Kent Boringer
• 2 büyük boy havuç rendesi
• 1 çay bardağı kıyılmış ceviz yada fındık
• 1 paket vanilya Kent Boringer
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
• 1 şişe maden suyu 
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• Kent Boringer beyaz çikolata sosu
• Çikolata aromalı topping sos 

Yapılışı:

• Yumurta ve şekeri mikser ile köpürtün.
• Sonrasında sıvı malzemeleri de ekleyin karıştırın.
• Rendelenmiş havuç,limon kabuğu ve kakaoyu ilave edin.
• Kalan malzemeleri de ekleyerek hamuru hazırlayın.
• Yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltın.
• 160 derece önceden ısınmış fırında pişirin.
• Üzerini beyaz çikolata sosu ve toping sos ile süsleyerek servis edin.

Tahin Soslu Kek

Tahin severseniz bu tarif tam size göre.Üzerindeki sosu kahvaltıda dahi tüketebilirsiniz.Tehlike derecesinde lezzetli.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su (oda ısısında)
• 1 su bardağı nişasta (Buğday yada Mısır)
• 1 su bardağı un Kalecik
• 1 paket vanilya Kent Boringer
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt

Tahinli sos için:

• 400 gr tahin (göz kararı kullandım katı ise biraz sıvı yağ ile açabilirsiniz)
• 1 su bardağı kavrulmuş susam
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri Kent Boringer
• 1,5 su bardağı kavrulmuş fındık,ceviz,badem (Fiskobirlik Fındık )

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın.
• Mikser ile 5 dk çırpın.
• Sıvı malzemeleri ekleyin ve tekrar çırpın.
• Kuru malzemeleri başka bir tarafta harmanlayın ve sıvı karışıma ekleyin.
• Karıştırın.
• Yağlanmış fırın tepsisine karışımı boşaltın.
• 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca kürdan batırın her yerine gelecek şekilde.
• 1 su bardağı soğuk sütü gezdirin.
• Sos için sos malzemelerini karıştırın.
• Soğuyan kekin üzerine sosu gezdirin.
• Bir kaç saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.

Elmalı Havuçlu Kek

Madem Sonbahar gelsin Elmalı Havuçlu bir kek.Dokusu lezzeti ve kokusu kesinlikle denemeye değer.

Mutlu haftalar.


Malzemeler:

• 100 gr (yarım su bardağı) esmer şeker
• 1 adet büyük boy yumurta
• 50 gr (1/4 su bardağı) toz şeker
• 2 tatlı kaşığı vanilin Kent Boringer
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım tatlı kaşığı toz muskat
• 60 gr ((1/4 su bardağı) yoğurt
• 80 gr (1/3 su bardağı sıvı yağ
• 140 gr (1 su bardağı ) un Kalecik
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu Kent Boringer
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 çimdik tuz
• 1 adet ( 3/4 su bardağı rendelenmiş elma (suyunu sıkın)
• 1 adet (3/4 su bardağı rendelenmiş havuç(suyunu sıkın)

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpıcı yardımı ile karıştırın.
• Toz malzemeleri başka bir tarafta karıştırın.
• Küçük baton kek kalıbınızı margarin ile yağlayın.
• Sıvı ve toz malzemeleri karıştırın.
• Elma ve havuç rendesini ekleyin.
• Baton kek kalıbına karışı boşaltın.
• Önceden ısınmış 160 derece fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra karamel sos ve kıyılmış fındık ile servis edin.

Mürdüm Erikli Pasta

Nasıl güzel görünüyor öyle değil mi? Mürdüm eriği hala varken mutlaka deneyin bu pastayı.Beğenmemek mümkün değil.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler: 125 ml çay bardağı ve 28 cm kalıp kullandım.

• 125 gr eritilmiş Tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 3 yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 paket vanilya Kent Boringer
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı öğütülmüş fındık Fiskobirlik
• 3,5 çay bardağı un Kalecik 
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
• 2 paket vanilyalı puding (toplamda 700 ml süt ile pişirilecek) Kent Boringer
• Mürdüm eriği

Yapılışı:

• İlk olarak pudingi pişirin ve soğutun.
• Şeker ve yumurtaları mikser ile köpürtün.
• Erimiş tereyağı,süt,vanilya ekleyin karıştırın.
• Ayrı bir yerde un,tarçın ve öğütülmüş fındığı harmanlayın.
• Tüm harcı birleştirin.
• Kalıbınızı yağlayın karışımı kalıba boşaltın.
• Üzerine pudingi gezdirip karışması için spatula ile yüzeysel daireler çizin.
• Erikleri dörde bölün ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
• Erikleri dizin ve önceden ısınmış 170 derece fırında 60 dk pişirin.
• 1 gece bekledikten sonra servis edin.

Armutlu Kek

Küçük bir yakışıklı girdiğinden beri hayatımıza yemekler pastalar ona göre hazırlanır oldu artık.Baharatsız yada tereyağlı :)

Bu nefis kek de Kerem için pişti.Mis gibi kokusu,dokusu,lezzeti bambaşka oldu.Hem tereyağlı hemde tam buğday unu ile.Şiddetle tavsiye ederim.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 175 gr yumuşak tereyağı
• 1 su bardağı esmer şeker
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı süt
• 1 + 1/4 su bardağı Tam Buğday Unu Kalecik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kakao 25 gr Kent Boringer
• Üzeri için 1 büyük Armut ve Çikolata Sosu 

Yapılışı:

• Şeker ve tereyağını mikser ile çırpın.
• Üzerine yumurtaları ekleyin çırpmaya devam edin.
• Kalan malzemeleri de ekleyerek spatula ile güzel bir şekilde karıştırın.
• Yağlı kağıt serili yuvarlak küçük bir tepsiye karışımı alın.
• Üzerine dilimlenmiş armutları dizin.
• 150 derece ısınmış fırında pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
• Üzerine tekrar armut dilimleri ve çikolata sos ile servis edin.

Kaynak:Sağlıklı Mutfak