Sucuklu Milföy Pizzası

Çok çabuk hazırlanabilecek nefis bir pizza.Değişik malzemeler ile de hazırlayabilirsiniz.

Yeni bir hafta başlıyor.Keyif dolu bir hafta geçirmeniz dileğiyle.


Malzemeler:

• 5 adet milföy
• 1 su bardağı domates sos
• Dilimlenmiş sucuk
• Yeşil biber

Yapılışı:

• Milföyler oda ısısına gelince her bir milföyü 4 eşit parçaya kesin.
• Seramitok fırın tepsisini yağlamadan milföyleri dizin.
• Ortalarını hafif elinizle çukur yapın.
• Domates sosundan üzerlerine sürün.
• Sucukları yerleştirin.
• İsteğe bağlı malzeme ekleyebilirsiniz.
• 180 derece fırında pişirin.
• Sıcak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Mermer Kek

İçerisindeki kahve aroması ile damağınızı çatlatacak hoş bir lezzet.Mermer Kek.

Yumuşak dokulu kekleri seviyorsanız tam size göre.Öyleyse hemen denemelisiniz.

Yorumlarınız bekliyorum.

Keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 su bardağından biraz fazla toz şeker
• 125 gr yumuşak tere yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 50 gr bitter çikolata
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı granül nescafe

Yapılışı:

• Toz şeker ve tere yağını derin bir kaba alın.
• Mikser ile 5 dk çırpın.
• Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Vanilya,kabartma tozu,limon kabuğu rendesi,ve nescafe yi ekleyin karıştırın.
• Un ilave edin karıştırmaya devam edin.
• Seramitok Dilimli Kek kalıbına kek karışımının yarısını ekleyin.
• Seramitok Kek Kalıbını yağlamaya gerek yok.
• Başka bir kalıp kullanıyorsanız mutlaka yağlayın.
• Kalan yarısına kakao ve benmari eritilmiş bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırın.
• Sade kek karışımının üzerine kakaolu karışımı ekledikten sonra bıçak ile bir kaç dalga yapın.
• Önceden ısınmamış 150 derece fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Ekşili Köfte

İnsan bazen alıştıklarından vazgeçemiyor.

Tıpkı benim salçalı olarak hazırladığım Sulu Köfte gibi:)

Ama evdekileri de çok sıkmamak adına bu sefer bu şekilde yani Ekşili Köfte olarak hazırladım.

Ben kendi bildiğimi sevmeye devam ederken kızım bu şekilde de çok sevdi.Demek ki ara sıra bu hali ile de pişirilmeli bu yemek.


Malzemeler:

• 300 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Tuz,karabiber
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı silme un
• Bir kaç dal maydanoz
• 4-5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Yapılışı:

• Tencereye zeytin yağını ve 1 tatlı kaşığı un ekleyin.
• Çok az kavurun ve 4 su bardağı sıcak su ekleyin hızlıca çırpıcı yardımı ile karıştırın.
• Patateslerin ve havucun kabuğunu soyun ve küp doğrayın tencereye ekleyin.
• Patatesler hafif yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
• Köfte için kıyma,tuz,karabiber,pirinç ve rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğanı ekleyin.
• Maydanozları da ince kıyın ve yoğurun.
• Fındık büyüklüğünde avucunuzun içinde yuvarlayın.
• 1 yemek kaşığı un serpili bir tepsinin içine yuvarladığınız köfteleri bırakın.
• Bütün köfteler tamam olunca tencereye köfteleri ekleyin.Pişmeye bırakın.
• 1 yumurta sarısı ve limon suyunu çatal ile çırpın.(dilerseniz eklemeyebilirsiniz)
• Köfteleri ocaktan indirmeden 5 dk önce yumurta ve limon suyunu ekleyin ve ocağı kapatın.
• Kıvamını sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Tava Böreği

Çok pratik ve lezzetli bir börek.Kahvaltı yada beş çayları için de rahatlıkla yapılabilir.Hatta siz Kıymalı hazırlayın bence:)

Afiyetle.

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 1 çorba kasesi yağlı tulum loru
• Yarım demet maydanoz

Sos için:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt (klasik çay bardağı)
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yapılışı:

• Orta boylarda bir tavayı tere yağ ile yağlayın.
• Bir yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde koyun.
• Sos malzemelerini derin bir kabın içerisinde çırpın.
• Diğer yufkayı da parçalayın.
• Yufkanın yarısını tavanın içerisine düzgün bir şekilde yerleştirin.
• Sosun bir kısmını her yerine gelecek şekilde ekleyin.
• Maydanozları ince ince kıyın önce loru sonrada maydanozları tavaya alın.
• Kalan yufka parçalarını da ekleyin.
• Kalan sosu ilave edin.
• Tavanın dışından sarkan yufkaları da üzerine güzelce kapatın.
• En küçük ocakta ve kısık ateşte arkalı önlü olarak pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Patatesli Gül Böreği

Sadece tembellik yapıyorum bu ara.

Bilgisayarı elime alıp alıp bırakıyorum.O kadar zor geliyor ki post hazırlamak.Havaların ısınması ile sanırım bende enerjimi yavaş yavaş kaybetmeye başladım.

Neyse çok fazla lafı uzatmayıp klasik ama lezzetli bir börek tarifi ile yeniden canlanma vakti diyelim.


Malzemeler:

• 3 adet yufka

Sıvı malzemeler:

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt

İç Malzemesi için:

• 6-7 adet büyük haşlanmış,ezilmiş patates
• Tuz,karabiber,pul biber,kuru nane

Yapılışı:

• Yufkaları tezgahın üzerinde üst üste serin.
• Bıçak ile ortadan iyiye ve sonra dört eşit parçaya kesin.
• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın çırpın.
• İç malzemesini bir kaba alın karıştırın.
• Her bir yufkaya sos malzemesinden sürün.
• Patatesli iç harcı uzun kenarına koyun ve kenarlarını içe alarak rulo yapın.
• Kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
• Seramitok fırın tepsisine dizin.(Yağlamaya gerek yok)
• Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın.
• En son kalan sosu fırça yardımı ile üzerlerine sürün.
• Çörek otu serpiştirin ve 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Seramitok ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kakaolu Mini Cupcake

Sanırım arayı biraz açtık:)

Malum okullar tatil olunca planlar yapılıyor.Kısa bir süre Anneannemize misafir olduk.Gezdik,tozduk evimize döndük.Aynı şehirde yaşasak da bu yıl okullu olduğumuzdan çok fazla gidemiyorduk. Acısını çıkarttık.

Bu nefis mini Cupcake'leri Elif'in Okuma bayramı için hazırlamıştım.Yumuşacık nefis lezzeti vardı.Kesinlikle tavsiye ediyorum.

Mini Cupcake kalıpları ve daha fazlası için İnternetin En Ucuz Pastacılık Sitesi olan Pasta Pazarı'nı mutlaka ziyaret edin.


Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı sade gazoz
• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 50 gr kakao
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2,5-3 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

• Derin bir kaba yumurtaları alın.
• Toz şeker ekleyin ve mikser ile 5 dk çırpın.
• Sıvı yağ,gazoz,kakao,limon kabuğu rendesi,tarçın ve vanilyayı ekleyin karıştırın.
• Un ve kabartma tozu ile kek hamurunu hazırlayın.
• Mini cupcake kalıpları 2'li olarak tepsiye dizin.
• Kek hamurunu paylaştırın.
• Yayılmamaları için hemen fırına verin.Bekletmeyin.
• 170 derece fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Pasta Pazarı

Kayısılı Kek

O kadar güzel bir kek tarifi paylaşmak istiyorum ki sizinle mutlaka bir yere not edin.Bu ara süt ve yoğurt kullanmadan sadece gazoz ile hazırlıyorum bütün kekleri.

Sadece deneyin demek istiyorum.

Seramik tabanlı ürünler ile henüz tanışmamışken Seramitok'un sponsorluğunda deneme şansım oldu.Kek kalıplarında en sıkıcı olan yağlama sırasını oldum olası sevmezdim.

Seramik tabanlı Kalp Kek Kalıbını kullanırken yağlamadan direk olarak hazırladığım karışımı kek kalıbına boşalttım.Fırın ızgarasının üzerine yerleştirdim ve beklemeye geçtim.

Kek pişti misler gibi kokular mutfaktan çıkmaya başladı.Henüz sıcakken çok kolay bir şekilde kalıptan çıkması bana epey bir keyif verdi.

Az su koyup kalıbın içerisine 5-10 dk beklettim ve kolaylıkla da temizliğini yaptım.Ben bu işi çok sevdim.Tavsiye ederim.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı sade gazoz
• 4 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 damla vanilya aroması Dr Oetker yada 2 paket vanilya
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un

Kayısı Püresi için:

• 6-7 adet büyük Kayısı
• 3 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri alın.
• Mikser ile 5 dk çırpın.
• Limon kabuğu rendesini ekleyin.
• Sıvı yağ,gazoz,vanilya,hindistan cevizi ekleyin karıştırın.
• Un ve kabartma tozunu da ekleyerek kalpli kek kalıbına boşaltın.
• Seramik tabanlı kek kalıbı kullandığım için yağlamadım.
• Normal bir kek kalıbı için yağlayınız.
• 160 derece fırında pişirin.
• Sos için kayısıları tencereye küp küp doğrayın.
• Üzerin toz şeker serpin 5 dk kısık ateşte daha sonra normal ısıda pişirin.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkardığını kekin üzerine yayın.
• Toz antep fıstığı serpin ve 1 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Seramitok ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Közlenmiş Domates Çorbası

Geçen yıldan beri denemeyi düşünüp hep ertelediğim bir çorba tarifi.

Közlenmiş Domates Çorbası.

Şimdiye kadar denemediyseniz mutlaka tavsiyemdir.

Malzemeler:

• 700-800 gr çeri domates (yada normal domates)
• 1 büyük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı silme un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı zeytin yağ
• Tuz,karabiber
• Sıcak su

Yapılışı:

• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
• Çeri domatesleri ikiye bölün.Normal domates kullanıyorsanız 4 e bölün.
• Kuru soğanı halka halka doğrayın.Sarımsakları soyun ekleyin.
• 1 kaşık zeytin yağ, kekik serpin ve 200 derece fırında közleyin.
• Közlenen domateslerin kabuklarını alın.
• Tere yağını tencereye alın eritin.
• Üzerine un ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
• Közlenmiş domatesleri ekleyin ve ardında 4-5 su bardağı kadar su ekleyin.
• Çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın.
• Blender dan geçirin ve kaynamaya bırakın.
• Kıvamını sıcak ile ayarlayın.
• Tuz karabiber serpin.Sıcak olarak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kakaolu Un Kurabiyesi (Kapsülde)

O kadar Un Kurabiyesi çeşidi var ki aslında tamamen ayrı bir dosya açmak gerekir.

'Un Kurabiyesi Denemeleri' diye :)

Bu sefer Pasta Pazarından gelen Mini Kapsüllerde hazırladım.Pek şirin oldular.

Daha fazlası için Pasta Pazarı'nı ziyaret edebilirsiniz.


Malzemeler:

• 250 gr yumuşak margarin yada tereyağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kakao
• 1 paket vanilya
• Un (yumuşak bir hamur)

Yapılışı:

• Un hariç oda ısısındaki bütün malzemeleri derin bir kaba alın.
• Yoğurmaya başlayın.
• Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarladıktan sonra mini kapsüllere yerleştirin.
• 170 derece fırında hafif bir şekilde pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Pide Poğaça

Oldukça lezzetli bir hamur işi.Dilerseniz kapalı pide olarak yada poğaça şeklinde de hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Un (yumuşak bir hamur)

İç malzemesi isteğe bağlı olarak hazırlanabilir.Peynir ve patatesli iç ile hazırladım.

Yapılışı:

• Sıvıları derin bir kaba alın.
• Karıştırın.
• Yumurtaları ekleyin.Sadece 1 tane yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak.
• Tuz,şeker ekleyin.
• Yavaş yavaş un ile birlikte mayayı ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Ilık bir ortamda mayalanması için bekletin.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde koparın.
• Un serpilmiş tezgahın üzerinde küçük tatlı tabağı genişliğinde açın.
• Ortasına iç malzemeden koyun.
• İki tarafı bıçakla kesilir ve hamurun iki tarafı kesiklerden karşılıklı geçirin.
• Fazlalıklar hamurun alt kısmına gelecek şekilde yatırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Kaynak:Mutfak Hatıraları

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.