Lezzetli bir kek tarifi mi arıyorsunuz?Haydi o zaman vakit kaybetmeden bu enfes keki pişirin. diyorum.Afiyetle kalın dostlar.
Hoşçakalın.
Malzemeler:
- 1 cup kuru incir (küçük doğranmış)
- 1 cup hurma (küçük doğranmış)
- 1/2 cup ceviz (küçük doğranmış)
- 1 cup kaynar su
- 1/2 cup bardağı şeker
- 1,5 tsp kaşığı karbonat (1 tsp kullandım)
- 2 tane yumurta
- 3/4 cup Kalecik Tam Buğday Unu
- 3/4 cup Kalecik Un
- 1/2 tsp kabartma tozu (1 tsp kullandım)
- 1/2 tsp tuz
- 55 gr tereyağı
Yapılışı:
- İncir ve hurmaları karıştırma kabına alın. Üzerine kaynar suyu, karbonatı ve yağı alın.
- Ben 5 yemek kaşığı zeytinyağı kullanmayı tercih ettim, gayet hoş oldu.
- Karışımı 15 dakika bekletin.
- Unları, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın, bir kenarda bekletin.
- Zamanı dolan incirli karışımın üzerine şeker, ceviz ve yumurtaları alın, çırpma teliyle karıştırın.
- Mikser kullanmayın.
- Malzemeler özleşince unlu karışımı da ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp unlayın, fazla unlarını silkeleyip dökün, kek hamurunu boşaltın ve 175 dereceli önceden ısınmış fırında 50 dakika kadar pişirin.
- Pişme süresi fırından fırına değişeceği için 40 dakikadan sonra keki kontrol edin.
200 ml’lik bardak için ölçüler;
- unlar için=1 ‘er su bardağı
- Şeker ve ceviz için= 3/4 su bardağı
- karbonat 1 paket(5 gr’lık) ya da 1 tatlı kaşığı
- 23 hurma
- 8-10 tane incir
Kaynak: Williams-Sonoma Kitchen
Kaynak:Yeşil Kivi
