Tereyağlı ağızda dağılan bol meyveli bir lezzet düşünün.Mesela Çilekli,hemen hemen herkesin sevdiği bir meyve.Yada şeftali,erik,orman meyveleri bu liste uzar gider.
Tarife bire bir uyarsanız harika bir reçeteye sahip olabilirsiniz.Biz bu lezzete bayıldık.Tuzlu çeşitleri de mutlaka yapılacak.
Çilekli Galette karşınızda.Deneyin mutlaka.
Malzemeler:
- 115 gr küp doğranmış 15 dk buzlukta bekletilmiş tereyağı
- 175 gr un
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su (soğuk)
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi (soğuk)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım kilo ayıklanmış çilek
- 3-4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 limon kabuğu rendesi (ince)
- 1 paket vanilya
- Kenarlarına sürmek için 1 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- Un, tuz ve şekeri mutfak robotunun haznesine alıp soğuk tereyağını ekleriz ve kısa aralıklarla birkaç sefer karıştırırız.
- Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde su ve sirke karışımının üç kaşığını ekleriz ve çok kısa bir süre karıştırırız.
- Elimize bir miktar hamur alıp sıkarız ve hamurun daha fazla sıvıya ihtiyacı olduğu kanaatine varırsak geri kalan bir kaşığı da ekleriz.
- Hamuru yoğurmadan bir araya getirip streç filme sararız ve dinlenmesi için buzdolabına koyarız.
- Çilekleri doğrayıp şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi ve kullanıyorsak vanilya ile karıştırırız.
- Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde 3-4 mm kalınlığında açarız ve çilekleri kenarlarda 5 cm boşluk kalacak şekilde hamurun ortasına yerleştiririz, açıkta kalan hamuru meyvenin üzerine kapatırız.
- Hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla süt süreriz ve toz şeker serperiz.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dk, hamur nar gibi kızarana kadar pişiririz.
- Pişen tatlımızı biraz soğuduktan sonra ılık bir şekilde, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edebiliriz.
Galette hazırlamadan önce mutlaka Sevgili
Hatibon'un sayfasını ziyaret etmenizi tavsiye ederim.