31 Aralık 2010 Cuma

İyi Seneler...


Yine yeni bir yıl var kapımızda. 2011 yılına gireceğimiz şu günlerde istediğiniz her şeyin gerçekleşmesi dileğiyle. Geleceğinizi oluşturacak her yeni gün bir önceki günden daha güzel, isteklerinize uygun ve sizi mutlu edecek şekilde olsun! İyi Seneler!

İlk Ekmek Denemesi...


Harika bir şey evde kendi ekmeğini yapmak.O kadar kolay ve o kadar lezzetli oldu ki doyamadık yemeğe.Pişerken o ekmeğin kokusu ve sıcaklığı evin her köşesine sinmiş ve buram buram kokmuştu.Benim makinem çift hazneli olduğu için 2 tane ekmek yaptım.Bir tanesinin içine 1 adet haşlanmış patates ekledim,diğer ekmeği normal ekmek olarak pişirdim.
Bir adet ekmek için 450 gr
Malzemeler:
  • 180 ml su
  • 2 küçük ölçü kaşığı sıvı yağ
  • 2 küçük ölçü kaşığı süt
  • 350 gr un
  • 2 küçük ölçü kaşığı toz şeker
  • 1 küçük ölçü kaşığı tuz
  • 1 küçük ölçü kaşığı instant toz maya
Yapılışı:
  • Ekmek makinesinin haznesine önce sıvıları koyalım.
  • Daha sonra unu ilave edelim.
  • Parmağımızla unun ortasında küçük bir girinti açalım.
  • Bu girintiye mayayı koyalım.
  • Maya sıvı malzemelerle ve tuz ile temas etmesin.
  • Tuz ve şekeri de bu şekilde sağ ve sol kenarlara girinti açarak koyalım.
  • Normal beyaz ekmek programını seçelim.
  • Pişirme konumunu orta olarak ayarlayalım.
  • Başlat tuşuna basıp ekmeği pişmeye bırakalım.


Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası


Malzemeler:
  • Yarım kilo kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • Yoğurt
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
Yapılışı:
  • Biberleri fırın tepsisine dizelim.
  • Fırında közleyelim.Kabuklarını soyalım.Dilimleyelim.
  • Zeytin yağda hafif kavuralım.
  • Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.Tuz ilave edelim.

28 Aralık 2010 Salı

Bulgur Pilavı

 

Malzemeler:
  • 2 su bardağı kalın bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı acılı Antep salçası
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,tuzot
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 4 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
  • Soğanı zeytin yağında kavuralım.Sarımsağı ekleyelim.
  • Salçayı da ilave ettikten sonra yıkadığımız bulguru ilave ekleyelim.Karıştıralım.
  • Tuz ve baharatlarıda koyduktan sonra 4 su bardağı sıcak suyu koyup önce harlı ateşte daha sonra kısıkta pişmeye bırakalım.

Mor Lahana Salatası



Mor lezzet.Görüntüsünü ve tadını en çok sevdiğim salatalardan birisi.Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

  • 1 adet Küçük Mor Lahana
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 3 diş sarımsak
  • Yeterince yoğurt
  • Tuz


Yapılışı:
  • Mor lahanayı rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  • Sarımsakları ezin yoğurt ve mayonez ile karıştırın.
  • Bütün malzemeyi karıştırın.
  • Servis tabaklarına alın.




Keramika ürünlerine ulaşmak için buraya bakabilirsiniz.

Arpa Şehriye Çorbası




Yaz mevsiminde domates ile kış mevsiminde ise salça ile olabilen nefis bir çorba.

Malzemeler:
  • 1 çay bardağı arpa şehriye
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Tuz,karabiber,tuzot(sebzeli çeşni)
  • 2 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tere yağ
  • 1 diş sarımsak
  • Sıcak su (yeteri kadar)

Yapılışı:
  • Tencereye zeytin yağ ekleyin un ilave ederek kavurun.
  • Üzerine domates salçasını ilave edin kavurmaya devam edin.
  • Tere yağ ekleyin.
  • Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edip çırpma teli ile sürekli karıştırın.
  • Arpa şehriye,tuz,tuzot,karabiber ilave edip kaynamaya bırakın.
  • Son olarak sarımsak rendesi ve ince kıyılmış maydanozları ilave edin.
  • Çorbanın suyunu istediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz.

27 Aralık 2010 Pazartesi

Çikolatalı Pasta

Mutlu sabahlar.Bir kaç gündür buzdolabında bekleyen pandispanya en sonunda pasta olmaya karar verdi.
Nasıl yapsam,arasına ne koysam derken harika bir pasta oldu.Koca bir dilim yemişim.İtiraf etmeliyim ki tatlıya karşı  acayip bir zaafım var.:))Tatlı görünce dayanamıyorum.Emin olun bu pasta bugün biter.:)))Evde benim gibi biri daha var.)))
Malzemeler:Pandispanya için:
  • 4 yumurta
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • 4 kahve fincanı un
  • 1 portakal rendesi
  • 1 vanilya
  • 1 kabartma tozu
  • 1 paket kakao
  • 1 fincan su
Kreması:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket  krem şanti
  • Yarım çay bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket çikolata (80 gr)
  • 1 su bardağı damla çikolata
Yapılışı:
  • Kek malzemeleri çırpılır.Önce yumurta ve şeker.Sonra sırasıyla eklenir.Kelepçeli kalıba boşaltılır.(en küçük kelepçeli kalıpta yaptım.)Fırına verilir.
  • Kreması için süt,un,nişasta,şeker pişirilir.
  • Krema piştikten sonra soğumaya bırakılır.
  • Yarım çay bardağı süt ile 1 paket krem şanti hazırlanır.Kakao da eklenir.
  • Kremaya ilave edilir.
  • 1 paket çikolata benmari usulü eritilip soğuduktan sonra kremaya eklenir.
  • Bütün krema malzemeleri mikserle iyice çırpılır.
  • Pasta 3 parçaya bölünür.
  • Her katına kremadan ve damla çikolatadan konulur.
  • Bu işlem kelepçenin içinde yapılırsa pastada kayma olmaz.İşlem bitince kelepçeden çıkarıp etrafı süslenir.
  • En son dışıda bu krema ile kaplanır.
  • Üzeri arzuya göre süslenir.



26 Aralık 2010 Pazar

Mantarlı Tavuk Sote


Mantar ve beyaz etin lezzeti.


 Malzemeler:
  • 250 gr mantar
  • 1 tane tavuk fileto
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 tane sivri biber
  • 1 tane domates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz,karabiber,pul biber,köri
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Yapılışı:
  • Mantarları limonlu ve tuzlu suda yıkayalım.Dilimleyelim.
  • Soğanı ve sarımsağı zeytin yağında kavuralım.
  • Sivri biberi ve domatesi ekleyelim.Domates yumuşayana kadar kavuralım.
  • Salçayı ilave edelim.
  • Fileto etleri kuşbaşı doğrayıp ilave edelim.
  • Mantarları yıkayıp ekleyelim.Bir kaç dakika kavuralım.
  • Tuz,karabiber,pul biber,köri ekleyelim.
  • 1 su bardağı sıcak su ekleyip ocakta hafif pişirelim.(suyu az gelirse ekleyebiliriz.)
  • Güveçlere paylaştıralım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
  • Fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim.

Kıymalı Patates Oturtma

Hemen hemen herkesin bildiği bir tarif ama lezzetli.Ben patates olan her şeyi seviyorum.
Malzemeler:
  • 12 tane orta boy patates
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 150 gr kıyma
  • Tuz
  • Karabiber,Pul biber
Yapılışı:
  • Patateslerin kabukları soyulur.
  • Halka halka dilimlenir ve sıvı yağ ile kızartılır.Tencereye alınır.
  • Diğer bir taraf da soğan zeytin yağ ile kavrulur.Sarımsak ilave edilir.
  • Kıyma ilave edilir pişmeye bırakılır.
  • Daha sonra kıymalı karışıma salça,tuz,karabiber,pul biber ilave edilir karıştırılır.
  • Patateslerin üzerine yayılır.
  • 1,5 su bardağı sıcak su ilave edilir ve ocakta 10 dk kadar pişirilir.

24 Aralık 2010 Cuma

Porsiyonluk Köstebek Pasta


Nefis şık porsiyonluk köstebek pasta.

Malzemeler:                                                 
  • 3 yumurta
  • 2 türk kahve fincanı toz şeker
  • 1 türk kahve fincanı su
  • 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 türk kahve fincanı un
  • 1 limon kabuğu rendesi                                                      
Kreması için:
  • 3 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı dolu dolu un
  • 1 paket vanilya
  • 100 gr margarin
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi

Yapılışı:
  • Yumurta ve toz şekeri mikser ile çırpın.
  • Diğer malzemeleri de ekleyin karıştırın.
  • Yağlı kağıt serili dikdörtgen mini fırın tepsisine karışımı boşaltın.
  • 170 derece fırında pişirin.
  • Soğuduktan sonra çay bardağı ile yuvarlak kesin.
  • Muhallebi için süt,un ve şekeri tencereye alın.
  • Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra vanilya,margarin ve hindistan cevizi ekleyin ve mikser ile çırpın.
  • Yuvarlak kek parçalarına tatlı kaşığı ile muhallebi koyun.
  • Kalan kek parçalarını rondo dan geçirin.
  • Muhallebili kısımı kek parçalarına bulayın ve elinizle her yerine gelecek şekilde yuvarlayın.
  • Bütün yuvarlak kek parçalarını bu şekilde tamamlayın.
  • 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Link eklemeyi unutmuşum tarif Yeşilkivi...



Karnıbahar Salatası

Malzemeler:
1 orta boy karnıbahar
Yarım kilo yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tane haşlanmış havuç
Tuz
Yapılışı:
Karnıbaharları dallarından ayırıp kaynamış suda haşlayalım.Tuz ilave edelim.
Haşlanan karnıbaharların suyunu süzüp soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt,haşlanmış havuç ve zeytin yağ ilave edelim.

3 Renkli Lezzet

Muhallebisi için:

  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı un
  • Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 50 gr margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı nescafe(3.1 arada)
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket toz kremşanti
Yapılışı:
  • Süt,un,şeker karıştırılır.Ocakta pişirilir.
  • Muhallebi kıvamına gelince margarin eklenir.Ocaktan alınır.
  • Daha sonra 1 paket  toz kremşanti ilave edilir ve mikser ile iyice çırpılır.
  • Karışım ayrı ayrı 3 kaseye boşaltılır.
  • Bir parçasına nescafe,diğer parçasına kakao,öbür parçaya da vanilya eklenir.
  • Mikser ile hepsi ayrı ayrı çırpılır.
  • Ve sırayla kup lara paylaştırılır.

Brokoli Salatası

Hem şifalı hem de lezzetli.Arşivimde bulunsun istedim.
     Malzemeler:        

  • 500 gr brokoli 
  • 1 su bardağı su (haşlamak için)
  • Yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
    Yapılışı:

  • Brokoliyi güzelce yıkayalım.
  • Dallarından ayırıp 1 su bardağı su ile kısıkta haşlayalım.Tuzunu da ilave edelim.
  • Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve zeytin yağ  ilave edip servis edelim

22 Aralık 2010 Çarşamba

Ispanaklı Krep

Bu tarifi gördüğümden beri hemen yapmam gerekli dedim.Ispanak ve beşamelin karışımı beni mest etti.Hemen hemen herkesin favori tarifleri vardır.Krep her zaman yapıyorum.Ama bazen alışılagelmişlerin dışına çıkmak gerekiyor.Genelde beşamal sosu üzerine sürüp fırına verirdim.Bu sefer Sevgili Müge Hanım'ın yaptığı gibi yaptım.(http://hunerlibayanlar.blogspot.com/)O ne lezzet ama.Muhteşem oldu.Denemediyseniz şimdiye kadar mutlaka deneyin derim.Ben bir kaç değişiklik yaptım.
      Krep için malzemeler: 6 adet
  • 1,5 su bardağı süt 
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ
     Beşamel Sos:
    • 1 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
         Ispanak Sosu:
    • 500 gr ıspanak
    • 1 tane kuru soğan
    • Tuz,karabiber,kırmızıbiber
    • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
         Yapılışı:
    • Krep malzemelerini karıştıralım.
    • Krep tavasında toplam 6 tane krep yapalım.
    • Ispanak sos için soğanı zeytin yağında kavuralım.
    • Yıkanmış doğranmış ıspanakları ilave edelim.
    • Tuz,karabiber,kırmızı biber ilave ettikten sonra suyunu çekene kadar kavuralım.
    • Diğer bir tarafta beşamel sos için tereyağını eritip unu kavuralım.
    • Üzerine sütü ilave edip iyice çırpalım.Mikser kullanabilirsiniz bu aşamada.
    • Beşamel sos pişince ıspanaklı karışım ile birleştirelim.
    • Kreplerin arasına karşımdan sürüp rulo şeklinde saralım.Eğer sos artarsa  benim gibi rondodan geçirip kenarında servis edebilirsiniz.

    Bayat Ekmek Tatlısı

    Evde çok bayat ekmek kalıyorsa ekmekleri dilimleyip fırına verin.Fırından çıktıktan sonra robotta un haline getirin.Buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.Bu tatlı için özellikle.Hafif ve harika bir tatlı.
          Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı hindistan cevizi
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 çay bardağı ceviz
    • 1 çay kaşığı tarçın
    • 1 su bardağı toz ekmek (yada galeta unu)
    • 1 çay bardağı haşlanmış ıspanak püresi(isteğe bağlı)
         Şerbet için:
    • 2 su bardağı toz şeker,2 su bardağı su,1 dilim limon
         Yapılışı:
    • Yumurta ve şekeri çırpalım.
    • Sırayla diğer malzemeleride ilave edip karıştıralım.
    • Karışımı tepsiye alıp fırında pişirelim.
    • Fırından çıkınca ılık tatlıya ılık şerbeti dökelim.
    • Krem şanti ile servis edelim.(Dilerseniz üzerine muhallebide yapabilirsiniz.)

    Portakal Soslu Kek


    Ne zamandır aklımda Portakallı  bir tarif vardı.Nasip bugünmüş.Uzun zamandır kızımla mutfakta bir şeyler yapmamıştık.Bana çok yardımcı oldu:)Birlikte keyifli bir şekilde bu keki yaptık.Hızımızı alamayınca yarınki kahvaltı davetine de bir tatlı yaptık.
         Malzemeler: Kek için:6 adet

    • 1 yumurta
    • 1 kahve fincanı pudra şekeri
    • 1 kahve fincanı yoğurt
    • yarım kahve fincanı sıvı yağ
    • 2 kahve fincanı un
    • 1 vanilya
    • 1 kabartma tozu
    • 1 çorba kaşığı portakal rendesi
         Kreması:

    • 1 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı margarin
    • 1 paket vanilya
    • 1 yemek kaşığı krem şanti,1 yemek kaşığı süt
         Portakal sosu için:

    • 1 su bardağı portakal suyu                                      
    • 1 çorba kaşığı portakal rendesi
    • 1 çorba kaşığı nişasta
    • 3 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 çorba kaşığı margarin yada tereyağı
         Yapılışı:

    • Yumurta ve pudra şekerini çırpalım.Sıvı yağ,yoğurt ilave edelim.
    • Un,kabartma tozu, vanilyayı da ilave ettikten sonra 1 çorba kaşığı portakal rendesini de koyup çırpalım.
    • Yağlanmış tart kalıplarına paylaştıralım.Fırında keklerimizi pişirelim.
    • Fırından çıkınca keklerin ortasını hafifçe kaşıkla alalım krema koymak için. 
    • Krema malzemesini ocakta pişirelim.Piştikten sonra içine 1 çorba kaşığı krem şanti,1kaşık sütü koyalım
    • Mikserde çırpalım.
    • Keklerin ortasına kremadan koyalım.
    • Portakal sosu için de malzemeleri karıştırıp pişirelim.Kremanın üzerine de portakal sosunu istediğiniz şekilde koyabilirsiniz.
    • Üzerini de istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.



    20 Aralık 2010 Pazartesi

    Kelebeğin doğum günü...

    Yoğun ve yorucu bir haftayı bugün tamamladım.Ama bende çok yoruldum.Cumartesi kızımın doğum günüydü.Kayınvalidelerde küçük bir kutlama yaptık.Eşimin şehir dışından gelen kuzenine hem hoşgeldine hemde bebek ziyaretine gittik.(Bizi çok güzel ağırladılar.Tekrar teşekkürler her şey için.)Bugün de evimizde güzel bir doğum günü yaptık.Arkadaşlar geldi,çaylar içildi,muhabbet edildi,çocuklar bol bol oynadılar.Kızım için çok eğlenceli bir gün oldu.(Özellikle de hediyeleri açarken çok mutluydu:))Herkese çok teşekkürler.İyi ki doğdun iyi ki varsın kelebeğim...(Sen olmasan biz ne yapardık:))Hep bugün gibi mutlu ol.Seni seviyoruz kelebek...
    Gelelim masamıza

    19 Aralık 2010 Pazar

    Brokolili Yoğurt Çorbası



    Benim gibi brokolinin her halini seviyorsanız bu çorbayı muhakkak denemenizi öneririm nefis bir lezzet.
         
    Malzemeler:
    • 1 su bardağı haşlanmış buğday
    • 5 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
    • 1 yemek kaşığı tepeleme un
    • 1 su bardağı konserve mısır
    • 150-200 gr haşlanmış ezilmiş brokoli
    • Tuz
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 5-6 su bardağı sıcak su
    Üzeri için:Sıvı yağ,kuru nane ve pul biber kızdırıp gezdirin.


    Yapılışı:
    • Haşlanmış buğdayın üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ocağa alalım.
    • Diğer bir kenarda yoğurt ve unu iyice karıştıralım.
    • Üzerine 5 su bardağı sıcak su ilave edelim.
    • Brokoli ve mısır ilave ettikten sonra karışımı buğdayların üzerine dökelim.
    • Kaynayana kadar sürekli karıştıralım ki çorba kesilmesin.
    • Kaynadıktan sonra tereyağı ve tuz ilave edelim.
    • 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
    • Çorbanın suyunu istediğiniz kıvamda ayarlayabilirsiniz.Bekledikçe katılaşabilir.
    • Isıtırken sıcak su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.



    Cevizli Havuç Salatası

    Yeniden Çıtır kase  ve Havuç salatası.....
          Malzemeler:
    • Yarım kilo havuç
    • Mayonez (istediğiniz kadar)
    • 2 dal dereotu
    • Tuz
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 su bardağı kıyılmış ceviz
         Yapılışı:
    • Havuçların kabukları soyulur.
    • Rendelenir.
    • Ocakta hafif kavrulur.
    • Soğuduktan sonra mayonez,dereotu,ceviz,yoğurt ve tuz ilave edilir.

    16 Aralık 2010 Perşembe

    Havuçlu Pilav

    Önceleri çok yaptığım fakat son zamanlarda hep sade pilav yaptığımı hatırlayınca, akşam yemeğinin yanına havuçlu pilav yapmaya karar verdim.
          Malzemeler:

    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
    • 2 tane rendelenmiş havuç
    • 1 tane tavuk bulyon
         Yapılışı:

    • Rendelenmiş havuçları zeytin yağında kavuralım.
    • Pirinçleri sıcak suda bekletip güzelce yıkayalım.
    • Hafif kavrulan havuçların üzerine pirinci ilave edelim.
    • 1 tane bulyonu da ilave ettikten sonra hafif üzerini geçecek kadar sıcak suyunu ekleyelim.
    • Kısık ateşte pişmeye bırakalım.

    Çıtır kase ve Et Sote

    Sevgili Müge Hanım'ın (hünerlibayanlar)sitesinde gördüğüm bu çıtır kaseleri çok beğenmiştim.Değişik bir sunum.Ayrıca kasenin yenmesi ayrı güzel bir olay.Ufak bir kaç değişiklik yaparak denedim.Sonuç harika.
          Çıtır kase için malzemeler:
    • 2,5 su bardağı un
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 6 çorba kaşığı zeytin yağı
    • 1 yumurta sarısı
    • 2 çay kaşığı tuz
    • 2 çay kaşığı karabiber
    • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
    • 2 çay kaşığı köri
    • 2 tatlı kaşığı susam
    • 2 tatlı kaşığı çörek otu
         Yapılışı:
    • Bütün malzeme yoğurulur.
    • 20 dk. dinlendirilir.
    • Fırına dayanıklı kasenin dışı yağlanır.
    • Merdane ile kasenin boyu kadar açılır ve kase kaplanır.Tepsiye yağlı kağıt serilir.
    • Fırında kızarana kadar pişirilir.
    • Soğuyunca dikkatli bir şekilde çıkarılır.
         Et Sote için:

    • 250 gr kuşbaşı doğranmış et
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 2 tane sivri biber
    • 2 tane domates
    • Tuz,karabiber,kırmızı biber,köri
    • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
         Yapılışı:
    • Etler önceden yumuşayana kadar pişirilir.
    • Yarı pişmiş kıvama gelince üzerine zeytin yağ,soğan ilave edilip kavrulur.
    • Domates,sivri biber ilave edilir.
    • Tuz ve baharatlar konulur.
    • Çok az sıcak su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.




    Arap Kurabiye

    Bu aralar çok hareketliyim.Mutfaktan çıkasım yok.Sürekli yeni lezzetler denemek ve sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu yüzdende geç saatlere kadar pc nin başındayım.:)Kenarda notu alınmış bir sürü tarif var.Bu tarifede daha önceleri hep rastladığım fakat hamurunda haşlanmış yumurta sarısı görünce hep ertelediğim bir kurabiye.Bu ön yargımı bugün aştım.Ve bundan sonrada denemeden hiç bir tarif hakkında karar vermemem gerektiğini anladım.Çok basit ve çok lezzetli bir kurabiye.Pişerken kokusuna dayanamayıp, mutfağa koşup gelen kızımın "hmmmm anne kurabiye mi yapıyorsun?" deyip pişmesini bekleyen ve fırından çıkar çıkmaz tadına bakan, kızımdan tam not alınmıştır.Her zaman olduğu gibi beni mest eden o güzel cümleler döküldü dudaklarından."Benim hamarat annem,ellerine sağlık olsun annecim.:))"Gelelim tarifimize.
          Malzemeler:
    • 2 tane büyük boy yumurta sarısı (haşlanmış) küçükse yumurtalar 3 tane
    • 250 gr yumuşamış margarin
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 1 paket vanilya
    • 3 su bardağı un.
          Dış kaplaması için:
    • Yarım su bardağı pudra şekeri
    • Yarım su bardağı toz nesguik
    • Yarım su bardağı kakao
         Yapılışı:

    • Haşlanmış yumurta sarısı,margarin,vanilya yı güzelce karıştıralım.
    • Pudra şekeri ilave edelim.
    • Unu da ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
    • Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önceden ısınmış fırında 10.15 dk pişirelim.
    • Fırından çıkınca sıcak sıcak hazırladığım kakaolu karışımda güzelce yuvarlayalım.
    • Kabartma tozu kullanmıyoruz.
    Tarifin aslı için buraya bakabilirsiniz.

    15 Aralık 2010 Çarşamba

    Ekmek Pizzası

    Bizim evde bayat ekmek pek tercih edilmiyor.Baktım dünden fazla alınmış bende kahvaltıya pizza yapmaya karar verdim.Bu pizzalar çok güzel ve istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.(salam,sucuk,sosis,biber....)Ben domatesli kaşar peynirli,zeytin ezmeli yaptım.
          Malzemeler:
    • 2 dilim ekmek
    • Üzerine sürmek için tereyağı yada margarin.
    • 1 domates
    • İstediğiniz kadar rendelenmiş yada dilimlenmiş kaşar peyniri.
    • 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi
         Yapılışı:
    • Ekmeklerin üzerine yağı sürelim.
    • Diğer malzemeleri de koyup fırında kızarana kadar pişirelim

    14 Aralık 2010 Salı

    Mısırlı Lahana Çorbası


    Akşam yemeklerinin olmazsa olmazıdır çorba.Özellikle de kış aylarında.Bu tarif de tam bir kış çorbası.
          
    Malzemeler:
    • 1 su bardağı haşlanmış buğday
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 diş sarımsak
    • 1 su bardağı haşlanmış doğranmış lahana
    • 1 tatlı kaşığı domates salçası
    • Yarım su bardağı konserve mısır
    • Tuz,karabiber,pul biber
    • Yarım türk kahve fincanı zeytin yağı
    • Sıcak su (yeteri kadar)


         Yapılışı:
    • Kuru soğanı yemeklik doğrayın,zeytin yağında kavurun.
    • Sarımsak ve salça ekleyin karıştırın.
    • Lahana,mısır ve buğdayı ekleyin.
    • Tuz,karabiber,pul biber ve suyunu ekleyin.
    • Kaynamaya bırakın.Kıvama gelince altını kapatın.
    • Sıcak servis edin.

    Fırında Sütlaç



    Sütlü tatlıların en hafif ve en lezzetli olanlarından bence.Her zaman yaparım ama fırında ilk defa yaptım.

    Fırında yaptıktan sonra tadına bakınca bir daha normalini yapmayı düşünmüyorum.

    Lezzeti bu kadar mı değişir.Ben gibi şimdiye kadar denemediyseniz kesinlikle denemenizi öneririm.
         

    Malzemeler:
    • 1,5 çay bardağı pirinç
    • 3 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 3 yemek kaşığı nişasta
    • 5 su bardağı süt 
    • 1 paket vanilya

    Yapılışı:

    • Önce 3 su bardağı su ile pirinçleri suyunu çekene kadar haşlayın.
    • Haşlanan pirinçleri ezici bir mutfak aleti ile hafifçe ezin.
    • Süt,toz şeker,vanilyayı ekleyin.Kaynamaya bırakın.
    • Yarım çay bardağı su ile 4 yemek kaşığı nişastayı karıştırın.
    • Kaynamakta olan sütlaç a yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın.
    • 2 dk. daha kaynattıktan sonra güveçlerin içerisine paylaştırın.
    • Üzerlerine çok hafif toz şeker serpiştirin.
    • Fırın tepsisinin içine biraz su koyun ve güveçleri yerleştirin.
    • Fırının üst tarafını çalıştırın.
    • Üstleri kızarana kadar fırında bekletin.

    10 Aralık 2010 Cuma

    Ben geldim...

    
    Merhaba,
    Aslında nasıl başlamalıyım bilmiyorum.İlk postu yazmanın heyecanını yaşıyorum.Uzun zamandır blog lar arasındaki gezmelerden  sonra bende bir blog açmaya karar verdim.Yapabilir miyim yapamaz mıyım derken bir de baktım ki her şey oluvermiş.En azından şimdilik.Artık buralardayım.Her şey güzel olsun istiyorum herkes için.
    HOŞÇA KALIN....