Peynirli-Patatesli Poğaça

Şöyle puf puf hazırlanmış bir hamur işine kimse hayır diyemez herhalde.Helede benim gibi hamur işlerine zaafınız var ise.İç harcı ise her zaman patatesli yada kıymalı tercihimdir.

Peynirli-Patatesli Poğaça,denemenizi tavsiye ederim.
Keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr tere yağ
• 1 yumurta
• 4-4,5 su bardağı un

İç malzemesi için:

• 2 adet haşlanmış patates
• 150 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Hamur için sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın.
• Tereyağ ve yumurtayı da  ekleyin.Maya yı ilave edin.
• Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamuru çok iyi yoğurun.
• Ilık bir ortamda 40 dk mayalanması için bekletin.
• İç malzemesi için patatesleri haşlayın ve ezin.
• İçerisine beyaz peynir,baharatlar ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Mayalanan hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler koparın.
• İç malzemesinden koyun ve yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Lahana Salatası

Açtık biraz arayı sanırım.Çok şükür bir kaç aydır süren ehliyet alma maratonu son derece keyifli ve olumlu olarak sona erdi.Mutluyum:)

Bu haftayı kendime ödül olarak mutfakta nefis lezzetler hazırlamak için ayırmayı düşünüyorum.Bugün açılışı yaptım,yakın arkadaşlarımı çaya davet ettim ve en özel lezzetleri hazırladım. Menüdekilerden biri de Lahana Salatasıydı.Uzun zamandır denemeyi düşünüyordum.Kesinlikle nefis bir salata.Mutlaka deneyin derim.

Keyifli,mutlu bir hafta diliyorum.

Malzemeler:

• Küçük bir lahananın iç kısmı
• 2 adet havuç
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 büyük kase yoğurt
• Tuz

Yapılışı:

• Derin bir kaba lahananın iç kısmını ince ince doğrayın.
• Havuçların kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve mayonezi ekleyin.
• Bütün karışımı harmanlayın.
• Tuz ekleyin ve servis tabağın alın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kakaolu Tahinli Kurabiye

Eğer karnınız aç ise sakın blogları gezmeyin,bir de facebook da yemek bloglarını ekleyip takip ediyorsanız işiniz gerçekten çok zor.

Benim gibi sizde bir kaç yıl sonra bir blog yazarı olabilirsiniz.Tabi gerçekten mutfakla aranız iyi ise.
Facebook da arkadaşlar tarif paylaşmış ise bir de fotoğraf can yakıcı ise resmen yapışıyorum ekrana:)Mutfağa girip saat kaç olursa olsun yapıyorum.Yada sık kullanılanlara ekliyorum ilerleyen günlerde denemek üzere.

Geçenlerde Sevgili Aylin  facebook sayfasında paylaşınca Tahinli Kurabiyeleri off nasıl içim gitti anlatamam. Bir kaç gün sonra denendi tabi.Sade Tahinli Kurabiye tarifini daha önce paylaşmıştım sizlerle,bu sefer de Kakaolu olarak deneyebilirsiniz.Lezzetinden hiç şüpheniz olmasın,tabi Tahin seviyorsanız.

Malzemeler:

• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket kakao 25 gr
• 3 su bardağı un

Yapılışı:

• Derin bir kaba sıvı malzemeleri alın.
• Kakao ve pudra şekerini de ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Vanilya,kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Buzdolabında 15 dk bekletin ve ceviz büyüklüğünde koparın iyice yuvarlayın.
• 170 derece fırında 15-20 dk arası kontrollü olarak pişmeye bırakın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Damla Çikolatalı Kurabiye

Aklıma girdiyse bir şey saat kaç olursa olsun yaparım hiç üşenmem.Tam akşam yemeği vakti bir yandan yemek yapıyorum bir yandan da kurabiye için abur-cubur sepeti kurcalanıyor ne var ne yok diye.Kavanozun dibinde kalan bir kaşık fındık ezmesi,saklama kabında bir miktar kırılmış fındık ve damla çikolatalar hemen ne  yapmak gerekeni söyledi zaten.

Tamamen olan malzemeler ile başladım kurabiye yapımına.Hızımı alamadım tabi,onlar fırında pişerken bir yandan da tahin kavanozunun dibinde uzun süredir bekleyen tahin de ilişince gözüme bir anda iki çeşit kurabiye ile mutlu sona ulaştım.

Ertesi gün direksiyon dersine giderken hocalara götürdüm.Bizim kızlar da duyunca kurabiyeleri bir gün sonraya da kahve içmeye geldiklerinde ikram ettim.Tek kelime ile, tadına bakan büyülendi resmen.

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

• 125 gr margarin
• 1 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi
• 3 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (çok tepeleme değil)
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• Yarım su bardağı damla çikolata
• 2 su bardağı un

Üzeri için: 100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

• Margarin,pudra şekeri,sıvı yağ ve fındık ezmesini derin bir kaba alın.
• Elinizle yoğurmaya başlayın.
• Nişasta ve vanilyayı ekleyin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Fındık ve damla çikolatayı da ekleyip hamuru tamamlayın.
• İri ceviz büyüklüğünde koparın elinizle yuvarlayıp hafif yassılaştırın.
• Çatal ile üzerine çizik atın.
• 170 derece fırında üzerlerini fazla kızartmadan pişirin.
• Bitter çikolatayı küçük boy saklama poşetine parçalayın ve ağzını bağlayın.
• Sıcak su dolu bir kaba koyun ve 5 dk erimesi için bekleyin.
• Poşetin ucunu hafif kesin.
• Soğuyan kurabiyeleri fırın teline yada servis tabağına dizin.
• Çikolata ile üzerini süsleyin.
• Servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Naneli Yoğurtlu Dip Sos

Fırında Karnıbahar Pane'nin yanına hazırladığım bir dip sos.Kızartmaların,tavuk ve et yemeklerinin yanında sunabileceğiniz çok pratik bir lezzet.Ben mısır cipsi ile buna banmayı çok seviyorum.

Malzemeler:

• 250 gr yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı dolu dolu kuru nane

Yapılışı:

• Yoğurdu derin bir kaseye alın tuz ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.
• Sarımsakları ezin ekleyin.
• Nane ve mayonezi de ilave ederek karıştırın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Yumurtalı Ekmek

Özellikle hafta sonu kahvaltısı için daha bir özenli oluruz.Hele de pazar kahvaltısı.Bir de misafir gelecekse tamam.Bizim evdekiler arada şikayet ediyorlar."Misafir geldi mi neler neler yapıyorsun, ama bize öyle kahvaltılar hazırlamıyorsun diye:)"eee bu işler böyle galiba.

Ki öyle bişey yok:)

Bir keresinde tatlı yapıp Nermin'lere çaya gittiğimizde Elif bir iştahla yiyerek kulağıma gizliden"anne yengem çok güzel yapmış sen bize hiç böyle şeyler hazırlamıyorsun tarifini al da sende yap" dediğinde anlamıştım bu işlerin böyle yürüdüğünü.Ne kadar güzel hazırlarsan hazırla çoğu zaman dışarıda yada bir başkasında yenilen şeyler her zaman cazip gelmiştir.

Okulun ilk zamanlarında beslenmesi için her gün evde hazırlanmış poğaçalar,börekler,sandviçler koysam da eve gelip canının gevrek,yada arkadaşında gördüğü kuru bir ekmeğin arasında sade bir peynir çektiği bile olmuştur.

Neyse ben böyle giderse bu örneklere daha çok eklerim.En iyisi mi tarife geçeyim.

Malzemeler:

• 1 adet bayat ekmek (dilimli)
• 2 adet yumurta
• Karabiber,pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 200-250 gr karışık peynir rendesi (kaşar peyniri,tulum peyniri ve beyaz peynir)
• Tere yağ

Yapılışı:

• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dilimlenmiş bayat ekmekleri alın.
• Üzerine ince kesilmiş tere yağ dilimleri koyun.
• Derin bir kaba peynirleri rendeleyin.
• Üzerine karabiber,pul biber ve ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
• 2 yumurtayı da ilave edin ve kaşık ile iyice karıştırın.
• Bütün karışımı ekmeklerin üzerine düzgünce paylaştırın.
• 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Fırında Karnıbahar Pane

Fırın yemekleri her zaman lezzetli ve biraz daha hafif oluyor.Kızartılarak yapılan yemeklere oranla. Karnıbahar'ı çok severiz,özellikle de eşim.Haşlanırken kötü bir koku yayılsa da yine de lezzetini gölgelemeye yetmiyor bizim için.

Geçenlerde arkadaşım Neslihan,karnıbaharı galeta ununa bulayarak fırınladığını söyleyince şöyle gözümün önünde canlandırdım ve eminim çıtır çıtır nefis bir şey olur diye düşünerek bu sefer ki karnıbaharı bu şekilde fırınladım.Yanına da bol naneli yoğurtlu bir dip sos hazırladım.Sonuç mu?Deneyin,eminim beğenirsiniz.

Malzemeler:

• 1 küçük Karnıbahar
• 2 yumurta
• 1 türkkahve fincanı sıvı yağ (yağ az gelir ise fırına vermeden hafif üzerine gezdirebilirsiniz.)
• Tuz
• 1 kase galeta unu
• 1 yemek kaşığı tepeleme un

Yapılışı:

• Karnıbaharı çiçek çiçek ayırın.
• Yıkayın ve tencereye alın.
• Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin.
• Yumuşayana kadar haşlayın,suyunu süzün.
• Diğer bir tarafta yumurtayı çırpın üzerine sıvı yağ ekleyin.
• Haşlanmış ve soğumuş karnıbaharları önce yumurtalı karışıma bulayın.
• Galeta unu,1 yemek kaşığı unu başka bir kaseye alın.
• Yumurtaya bulanan karnıbaharları unlu karışıma bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 200-220 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.Fırın ısısı farklılık gösterebilir.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Revani (Klasik)

Neredeyse 6-7 yıldır yaptığım,eşimin en sevdiği tatlı.

O kadar değişik tatlı,kek,kurabiye bile yapılsa evimizde eşimin tadına dahi bakmadığı çoktur.Onun sevdiği bir kaç şey dışında onu pek de ilgilendirmez mutfaktan gelen kokular.Ben ise aynı şeyleri her zaman yemekten sıkılan ve sürekli değişiklik arayan biriyim.

Ve yemekten oldukça mutlu olan biri.

Hem hazırlamak hem yemek bir insanı ancak bu kadar mutlu edebilir.

Ve insanın en sevdiği şeyi yemesi kadar keyif verici bir şey de olamaz.

Elif'in patates kızartması yerken ki halinden biliyorum.:)

Miskin miskin geçen bir pazar gününü tatlı bir tarif ile bağlayarak güzel bir haftaya merhaba diyelim inşallah.

Merak edenler için ehliyet sınavını geçmiş bulunmaktayım,yarın itibari ile 2 hafta direksiyon dersi alıp Allah'ın izni ile kendimi trafikte görmeyi arzulamaktayım.(İnşallah)

Mutlu,keyifli bir hafta olsun herkes için.

Malzemeler:

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı irmik
• 3/4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Yapılışı:

• Şerbet için su ve toz şekeri tencereye alın.
• Limonu ekleyin.Kaynamaya bırakın.
• Kıvamlı bir şerbet olmalı,kaynadıktan sonra kısık ateşte kıvamını almasını sağlayın.
• Yumurta ve toz şekeri mikser ile çırpın.
• Yoğurt ve sıvı yağ ekleyin çırpmaya devam edin.
• İrmik,un,vanilya,kabartma tozunu başka bir yerde karıştırın ve karışıma ekleyin.
• Karıştırın.
• 28 cm yuvarlak yada dikdörtgen fırın tepsisini yağlayın.
• Karışımı boşaltın.
• Tepsi ölçüsü iyi kabarmış bir Revani için önemli.
• 160 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
• Fırının kapağını açmadan pişirin.
• Ilık revaniye ılık şerbeti ekleyin.
• 4-5 saat dinlendirdikten sonra fıstık,ceviz yada hindistan cevizi ile servis edebilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Peynirli Simit Poğaça

Öyle güzel bir duygu ki blog yazmak.

Her yeni güne en güzel yorumlar ile uyanmak,övgü dolu mailler,mesajlar almak.
Her yeni tarif de heyecanlanmak,mutlu olmak.

Blogum 2.yaşında artık.Ve Rabbim nasip ettiği sürece de bende burada sizlerle en güzel paylaşımları,en güzel dostlukları paylaşmaya talibim.

Ve ben her geçen gün "iyi ki blog yazıyorum"diyebiliyorum.Olumlu olumsuz her şeye inat.
Daha nice dostluklar,arkadaşlıklar,kardeşlikler edinip en güzel duyguları paylaşmak ümidi ile.

Son olarak destek olan,takip eden,okuyan,bütün samimiyeti ile yanımda olan herkese kocaman teşekkürler.

İyi ki varsınız...

Tarife gelecek olursak,ilk gördüğüm zaman "işte bu" hemen denemeliyim dediğim ve hislerimin beni yanıltmadığı muhteşem bir lezzet.Sevgili Aylin'in özenle hazırladığı tariflerinden biri.Kesinlikle denemenizi ve favorilerinize eklemenizi öneririm.

Mutlu,keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler: 20 adet 

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 20 gr yaş maya (1 paket instant maya kullandım)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 100 gr tere yağ yada margarin
• 1 yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pekmez
• 3 yemek kaşığı su
• 1,5 çay bardağı kavrulmuş susam

İç malzemesi:

• 250 gr yağlı lor
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

• Malzemeleri oda sıcaklığına getirin.
• Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın.
• Yaş maya kullanıyorsanız sıvıların içinde mayayı eritin ve 10 dk bekletin.
• Instant maya kullanıyorsanız un ile birlikte ilave edin.
• Sıvı malzemelerin üzerine tere yağ ve yumurta ekleyin.
• Un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dk ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
• Bu arada iç harcı hazırlayın.
• Derin bir kabın içinde su ve pekmezi karıştırın.
• Hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
• Her bir bezeyi tezgahın üzerinde yuvarlayın ortasını çukur yapın ve iç malzemeyi koyun.
• Kenarlarını birleştirerek oval şekil verin.
• Birleştirdiğiniz kenar yukarı bakacak şekilde bastırın ve çevirin.
• Önce pekmezli suya oradan susama batırın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Bıçak ile ikişer çizik atın.
• 40 dk bekletin.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Kaynak:Kuzinedekızaranekmek

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Pırasalı Yumurta

Kış sebzelerini çok seviyorum.Her türlü yemek çeşidi hazırlanabiliyor.
Pırasa kavurmasını üzerine yumurta ve kaşar rendesi ile hazırladım.Ama çok tehlikeli oldu:)Fena ekmek yediriyor.Çok lezzetli.Deneyin çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:

• 500 gr pırasa
• Yarım türk kahve fincanı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı tere yağ
• Tuz,karabiber,pul biber,tuz ot
• 2 yumurta
• Kaşar rendesi

Yapılışı:

• Pırasaları temizleyin bıçak ile çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
• İyice yıkadıktan sonra süzün ve tencereye alın.
• Üzerine zeytin yağ,tuz,karabiber,pul biber ve tuz ot ekleyin.
• Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Diğer bir tarafta tavaya tere yağ ekleyin eritin.
• Üzerine kavrulmuş pırasaları ekleyin.
• 2 yumurtayı çatal ile çırpın ve pırasaların üzerine ekleyin.
• Bol kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• Sıcak sıcak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kapuska

Kapuska,belki de çoğumuzun sevmediği bir yemek.

Sadece ismini duyup "aa kapuska mı?" "sevmem" dediyseniz bence önce güzel yapan birinin elinden yiyin lütfen.Bir kaç gün önce eşime "kapuska yapsam yer misin? dediğimde aldığım cevap "hayır" dı. Ama ben inatla :) hazırladım ve hiç bir şey demeden akşam yemeğinde tabağına koydum.Hiç soru sormadan yemeye başlayan eşimi bir süre izledim çok keyif alarak.Sonrası mı? Bundan sonra haftada mutlaka mutfağımda kapuska pişecek.
Ben de ilk kez hazırladım.İçine bulgur ve patates ilave ettim.Sonraki pişirme denemelerim başka bakliyatlar ile devam edecek.Takipte kalın...

Malzemeler:

• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahve fincanı kalın bulgur
• 2 orta boy patates
• Tuz,karabiber,pul biber,sebzeli tuzot
• 2 yemek tabağı dolu dolu ince kıyılmış lahana
• 7-7,5 su bardağına yakın sıcak su
• 1 adet Defte yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Düdüklü tencere yada normal tencere de hazırlayabilirsiniz.
• Ben normal tencerede hazırladım.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın,sarımsakları ince kıyın ekleyin.
• Zeytin yağ ekleyin ve ocağa alın.
• 1 dk kavurduktan sonra salça ve baharatları ilave edin.
• Üzerine ince kıyılmış lahanaları ve ince bulguru ekleyin.
• Patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küp doğrayın tencere alın.
• Defne yaprağını ilave edin.
• Bol acılı olursa daha bir güzel oluyor aklınızda olsun.
• Sıcak su ekleyerek ara ara karıştırın ve orta ateşte pişmeye bırakın. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Teşekkürler Koska-Süper İkili

Koska'dan çocukların sağlıklı beslenmesi için yepyeni bir ürün Süper ikili.
Koska Tahin-Pekmez,hem pratik hem de sızdırmaz ambalajı ile. Ayrıca tüplü olarak da hazırladıkları tahin-pekmez karışımı kızımın oldukça hoşuna gitti.Normalde tahin-pekmez ve helva çeşitlerini ağzına sürmezken tüpte olan karışımı nasıl yedi anlatamam.

Denememiz için gönderilen bu ürün bizim evden tam not aldı.Tahin-pekmez ve helva çeşitleri, en yoğun tüketilen evlerden biri bizim evimiz.Haftada büyük bir paket tahin helvası tüketiliyor.(Eşim sağ olsun:))

En azından kızım sevmez iken bu şekilde sevmesi güzel.Tüpte çikolata yerine tüpte tahin-pekmez almak en doğru seçim olacak artık.

Detaylar ve yanında gönderilen Magic Cube Sihirli Küp oyunu için de Teşekkürler KOSKA...