30 Aralık 2016 Cuma

Kakaolu Havuçlu Kek



Dışarıda lapa lapa kar yağıyor.Bembeyaz huzur dolu olsun geceniz.

Yoğun kakao,limon kokusu eşliğinde havuçlu bir kek var sizler için,Pamuk bir kek hemde.

Huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 büyük paket kakao 50 gr Kent Boringer
  • 2 büyük boy havuç rendesi
  • 1 çay bardağı kıyılmış ceviz yada fındık
  • 1 paket vanilya Kent Boringer
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 1 şişe maden suyu 
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 su bardağı un

Üzeri için:
  • Kent Boringer beyaz çikolata sosu
  • Çikolata aromalı topping sos 


Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri mikser ile köpürtün.
  • Sonrasında sıvı malzemeleri de ekleyin karıştırın.
  • Rendelenmiş havuç,limon kabuğu ve kakaoyu ilave edin.
  • Kalan malzemeleri de ekleyerek hamuru hazırlayın.
  • Yağlanmış fırın kabına karışımı boşaltın.
  • 160 derece önceden ısınmış fırında pişirin.
  • Üzerini beyaz çikolata sosu ve toping sos ile süsleyerek servis edin.


23 Aralık 2016 Cuma

Waffle (Kolay Waffle)



Waffle sever misiniz? Evet ise bence çok uygun fiyata bir Waffle makinası alarak evde daha sık ve daha güzel lezzetlerin tadına varabilirsiniz bence.


Bu tarifim çok güzel oluyor tavsiye ederim.Waffle olarak yapınca hamuru biraz kalın tutuyorum yumuşak olması için.Ama kahvaltıda yemek için biraz daha çıtır yapıp çeşitli tatlılar ile lezzetlendiriyorum.O şekilde de paylaşırım sizlerle.

Benim kullandığım Waflle Makinası Premier.


Malzemeler:
  • 1 yumurta
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un
  • Yarım paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 80 gr eritilmiş tereyağı



Sürmek için Fiskobirlik,Nutella,Saralle vb...

Üzeri için Çilek Muz Kivi

Çikolatalı Topping sos Kent Boringer


Yapılışı:
  • Waffle için tüm malzemeyi derin bir kaba alın.
  • Çırpıcı ile homojen kıvama gelene kadar karıştırın.
  • Waffle makinasını ısıtın.
  • 4 tane çıkacak şekilde hamuru paylaştırın.
  • Pişmeye bırakın.
  • Servis tabağına alın üzerine çokokrem sürün.
  • Meyveleri üzerine yerleştirin.
  • Çikolata sosu ile süsleyerek sıcak servis edin.

7 Aralık 2016 Çarşamba

Tahin Soslu Kek



Tahin severseniz bu tarif tam size göre.Üzerindeki sosu kahvaltıda dahi tüketebilirsiniz.Tehlike derecesinde lezzetli.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı su (oda ısısında)
  • 1 su bardağı nişasta (Buğday yada Mısır)
  • 1 su bardağı un Kalecik
  • 1 paket vanilya Kent Boringer
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer

Keki ıslatmak için:
  • 1 su bardağı süt

Tahinli sos için:
  • 400 gr tahin (göz kararı kullandım katı ise biraz sıvı yağ ile açabilirsiniz)
  • 1 su bardağı kavrulmuş susam
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri Kent Boringer
  • 1,5 su bardağı kavrulmuş fındık,ceviz,badem (Fiskobirlik Fındık )


Yapılışı:
  • Yumurta ve toz şekeri derin bir kaba alın.
  • Mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sıvı malzemeleri ekleyin ve tekrar çırpın.
  • Kuru malzemeleri başka bir tarafta harmanlayın ve sıvı karışıma ekleyin.
  • Karıştırın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine karışımı boşaltın.
  • 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca kürdan batırın her yerine gelecek şekilde.
  • 1 su bardağı soğuk sütü gezdirin.
  • Sos için sos malzemelerini karıştırın.
  • Soğuyan kekin üzerine sosu gezdirin.
  • Bir kaç saat dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.

6 Aralık 2016 Salı

Balık Yemekleri Tarifleri



Balık Yemekleri Tarifleri

İster kendinize ister misafirlerinize bir ziyafet sofrası hazırlayacak olun balık yemekleri her daim en lezzetli yemekler arasındadır. Misafirim gelecek ne pişirsem diyenler ya da kendilerine ziyafet çekmek için pratik yemek tarifleri arayanlar balık yemeklerini tercih edebilir. Yanına hazırlanacak bir salata ve yemekten sonra yenilecek bir tahin helvası balığın lezzetine eşlik edecektir.

İçinde bulunduğumuz dönemde en çok tercih edebileceğimiz balık türlerinden biri de hamsi.  Özellikle Kasım, Aralık ve Ocak aylarına rastlayan hamsinin en lezzetli olduğu dönemde alınan hamsi ile yapılan hamsili pilavın tadı da bir ayrı olur. Önce bir hamsili pilav tarifi paylaşalım.


Hamsili pilavı için malzemeler:
  • 1 kg hamsi
  • 2 bardak pirinç
  • 2 adet büyük boy soğan
  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Karabiber
  • Tuz

Yapılışı:
Hamsiler iyice yıkanıp, kafa ve kuyruk kısımları temizlendikten sonra sularının süzülmesi için süzgeçte bekletilir. Küp şeklinde doğranmış olan soğanlar, tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ konularak tamamen pembeleşmeyinceye kadar pişirilir. Ayıklanıp suda yıkanarak süzülen pirinçler kavrulan soğanın bulunduğu tavaya ilave edilir ve 3 bardak kaynar su üzerine koyulur. Tuz ve karabiber eklendikten sonra, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Salça eklenerek 10 dakika daha kapağı kapalı olacak şekilde ve kısık ateşte pişirilir. Piştiğinde 15-20 dakika soğumaya bırakılır. Seramik derin bir tabak tercih edilir ve tabak yağlanarak üzerine hamsiler güzel bir şekilde dizilir. Hamsilerin ortasına pilav konularak, pilavın üzerine dizilen hamsilerle pilavın üzeri tamamen örtülür. 200 derece 25-30 dakika fırında pişirilir.
Hamsi tavada da çok güzel olur. Hele ki şimdi hamsi mevsimiyken bolca yemekte fayda var. Tavada hamsi yapmak çok daha kolay. Hamsileri temizleyip, ayıklayıp, yıkayın. Özellikle çocuklar kılcıklı balıklardan pek haz almayabiliyor bu nedenle kılçıklarını çıkarırsanız yemesi çok daha kolay olacaktır. Balıkların her tarafını tuzlayın ve mısır ununa buladıktan sonra bol sıvı yağda çevirerek kızartın. İşte bu kadar.Soğuk havalarda çorbaların lezzetine doyum olmaz. Levrek sevenler çorbasını da yapabilir. Size bir de levrek ile yapılan çorba tarifi verelim.

Levrekle yapılabilecek çorba için malzemeler:

  • 1 adet levrek
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 adet soğan
  • 1 adet patates
  • 1 adet havuç
  • 1 tutam maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 6 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:
Temizlenerek yıkanan levrek ve 1 adet kabuğu soyduğumuz soğan tencereye konan ve kaynatılmış suya ilave edilip haşlanır. Sonrasında balık ve soğan sudan alınır sudan alır, balık suyu süzgeçten geçirilir. Haşlanan balığın derisi ve kılçıkları ayıklanarak, et kısmı didiklenerek hazırlanır. 1 adet soğan, havuç, patates  ve sarımsaklar küp şeklinde doğranır. Maydanoz ince olacak şekilde kıyılır. Balık suyunun içine havuç, patates ve soğan konularak pişirilir. Sebzeler yumuşayıncaya kadar piştikten sonra üzerine biraz sulandırılmış olan un ilave edilerek birlikte kaynatılır. Daha önceden didiklenmiş olan balık ile birlikte maydanoz ilave edilir. Çorbanın suyundan bir su bardağı alınarak içine yarım limonun suyu ve yumurtanın ayrılmış sarıları konarak çırpılır, iyice karıştırmak suretiyle çorba tenceresine ilave edilerek, 10-15 dakika daha kaynatılır. Çorbanın üzerine kalan limon suyu, tuz, karabiber ve zeytin yağı konularak karıştırılır. Pişen çorba kaselere alınarak servis edilir.
Birbirinden lezzetli  balık tarifleri  ve mezelere https://nelazimsa.carrefoursa.com adresinden ulaşabilirsiniz.  CarrefourSA, sizler için “ne lazımsa” diyerek günlük yaşantımızın her anında ihtiyaç duyabileceğiniz konularda sizleri yönlendirebilecek videolardan tariflere, püf noktalarından ilginç bilgilere kadar çok çeşitli video ve yazılara yer veriyor.




1 Aralık 2016 Perşembe

Çiçek Poğaça



Merhaba Sevgili Dostlar,

Sıcacık puf puf bir hamur işi tarifi ile geldim.Deneyin sevdiklerinizle paylaşın.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 yumurta ( 1 tanesinin akı üzerine sürülecek)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı oda ısısında yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar un Kalecik Un

İç Malzemesi İçin: 


  • 250 gr Lor peyniri
  • Yarım demet maydanoz

Yapılışı:
  • Yumurta ve yoğurt oda ısısında ise derin bir kaba alın ve karıştırın.
  • Ilık sütü içerisine ekleyin karıştırmaya devam edin.
  • Kalan sıvı malzemeleri ekleyin.
  • Tuz ilave edin.
  • Un,kabartma tozu ve mayayı başka bir tarafta harmanlayın.
  • Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Üzerini nemli bir mutfak bezi ile kapatın ve sıcak bir ortamda mayalanması için beklemeye alın.
  • İç malzemesini hazırlayın.
  • Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler koparın ve ortasını açın.
  • Lor karışımından koyarak yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
  • Üzerine şekil yapmak için elma dilimleyici kullandım.
  • Yumurta akı ve susam serpiştirin.( Ben kullanmadım hafif su sürdüm)
  • Tepside 30 dk mayalandırın.
  • 170 derece fırında pişirin.

25 Kasım 2016 Cuma

Helva Kurabiyesi



Yeniden Kocaman Merhaba,

Nasılsınız?

Un helvası lezzetinde muhteşem bir kurabiye var bugün.Sadece margarin ile de hazırlayabilirsiniz ama aynı tadı pek veriyor biraz daha hafif oluyor.


Malzemeler:

  • 200 gr tereyağı
  • Un Kalecik (Kontrollü eklemeyi unutmayın)
Üzeri için pudra şekeri Kent Boringer



Yapılışı:
  • Oda ısısındaki tereyağını elinizle yoğurmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşacık bir hamur hazırlayın.
  • İki yağlı kağıt arasında hamuru merdane ile açın ve kurabiye kalıbı ile kesin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısınmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.
  • Fırından çıkar çıkmaz pudra şekeri eleyerek servis edin.
  • Yumuşak hamur ve beyaz pişirme püf noktası.



25 Ekim 2016 Salı

Lokmalık İrmik Tatlısı



Epeydir şerbetli bir tatlı tarifi paylaşmamıştık. Buyurun o vakit.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 su bardağı İrmik Kalecik
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Un Kalecik 
  • Ayrıca bulamak için İrmik

Şerbet İçin:
  • 4 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su 
  • 1 dilim limon suyu
  • Şerbeti KAYNATMIYORUZ




Yapılışı:
  • Un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
  • Hamurda bezeler koparın ve tezgahın üzerinde yada avucunuz ile yuvarlayın.
  • Bıçak yardımı ile dilim dilim kesin ve irmiğe bulayın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  • Önceden ısınmış 170 derece fırında çok iyi kızarana kadar pişirin.
  • Şerbeti hazırlayın şeker ve suyu bir kaba alın ve sürekli karıştırın.
  • Şeker eridikten sonra limon sıkın.
  • Fırından çıkan tatlıya soğuk olan şerbeti dökün.
  • Üzerini kapatın yada fırını kapattıktan sonra içine koyun şerbetini çeksin.
  • Şerbeti asla kaynatmıyoruz.

18 Ekim 2016 Salı

Biberli Kahvaltılık Sos



Masada göründüğü gibi biz pek severiz kahvaltılık sosları.Kolay ve lezzetli olanlarda tercihimiz.Mutlaka bu sosu deneyin sizde.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 kilo kırmızı biber (kapya biber)
  • 1 kilo kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz,kuru nane,pul biber,karabiber
  • 6 yemek kaşığı tepeleme domates salçası


Yapılışı:
  • Kuru soğanı iri iri doğrayın tencereye alın.
  • Kapya biberleri temizleyin doğrayın ekleyin tencereye.
  • Sarımsakları da temizleyin ve doğrayın.
  • Sıvı yağ ekleyin ve suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin.
  • Ocaktan indirin be blenderdan geçirerek püre haline getirin.
  • Tekrar ocağa alın üzerine domates salçası ve baharatları ilave edin karıştırın.
  • 5dk daha kaynatın ve ocaktan indirin.
  • Üzerine biraz zeytin yağı gezdirin ve kavanoza alın.
  • Servis ederken kıyılmış ceviz yada fındık ile servis edin.

15 Ekim 2016 Cumartesi

Cevizli Kuru Domates



Geçen yaz İzmir de kuruttum bu domatesleri.Nasıl güzel bilseniz el emeği tabi.Nefis bir ezme hazırladım.Tavsiyem ceviz ve zeytinyağını servis ederken ekleyin.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 çorba kasesi kuru domates
  • Kıyılmış ceviz
  • Zeytinyağı


Yapılışı:
  • Kuru domatesleri 1 gece suda bekletin.
  • Ertesi gün suyunu süzün ve mutfak robotuna alın.
  • Püre haline getirin.
  • Servis tabağına alınca üzerine ceviz ve zeytinyağı ilave edin.
  • İsteğe bağlı kekik ilave edebilirsiniz.

14 Ekim 2016 Cuma

Fındık Kremalı Rulo



Çıtır çıtır bomba bir lezzet.Üzerine ister pudra şekeri ekleyin isterseniz de bol çikolata sosu ile tüketin.Mutlaka deneyin ama.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 10 adet baklava yufkası
  • 1 kase Sütlü Fındık Kreması
  • 3-4 yemek kaşığı fındık yağı
  • Üzeri için çikolata sosu Kent Boringer 


Yapılışı:
  • Fındık kremasını bir kaba alın.
  • Benmari usulü iyice yumuşayana kadar eritin.
  • Fındık yağını ilave edin.
  • Akışkan bir kıvamı olacak.
  • 1 tane baklava yufkasını tezgahın üzerine serin.
  • Kaşık yardımı ile fındık kremasından yufkaya gezdirin.
  • Kaşığı arka tarafı ile yayın.
  • Sıkı olacak şekilde rulo sarın.
  • 2 yada 3'e kesin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin.
  • Üzerine çikolata sosu ile servis edin.


Fındık Kremalı Rulo



Çıtır çıtır bomba bir lezzet.Üzerine ister pudra şekeri ekleyin isterseniz de bol çikolata sosu ile tüketin.Mutlaka deneyin ama.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 10 adet baklava yufkası
  • 1 kase Sütlü Fındık Kreması
  • 3-4 yemek kaşığı fındık yağı
  • Üzeri için çikolata sosu Kent Boringer 


Yapılışı:
  • Fındık kremasını bir kaba alın.
  • Benmari usulü iyice yumuşayana kadar eritin.
  • Fındık yağını ilave edin.
  • Akışkan bir kıvamı olacak.
  • 1 tane baklava yufkasını tezgahın üzerine serin.
  • Kaşık yardımı ile fındık kremasından yufkaya gezdirin.
  • Kaşığı arka tarafı ile yayın.
  • Sıkı olacak şekilde rulo sarın.
  • 2 yada 3'e kesin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra soğuması için bekleyin.
  • Üzerine çikolata sosu ile servis edin.


11 Ekim 2016 Salı

Şeftalili Pamuk Pasta



Öylesine hafif öylesine lezzetli bir tatlı hazırladım ki size deneyince anlayacaksınız.Dilediğiniz meyve ile hazırlayın.Şimdiden afiyet olsun.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 paket kedidili bisküvi (Bulamak için soğuk süt)
  • 4 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı tozşeker 
  • 2 yemek kaşığı tepeleme un Kalecik 
  • 1 paket şekerli vanilin Kent Boringer
  • 1 paket krem şanti Kent Boringer 
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı 
  • 2 büyük Şeftali (Kabukları soyulmuş küçük küp doğranmış)
  • 1 Şeftali (Üzeri için)
  • 1 çay bardağı kıyılmış Fındık Fiskobirlik
  • Orman meyveli sos (Üzeri için) Kent Boringer

Muhallebi piştikten sonra kıvam için bir miktar soğuk süt kullanıyoruz.




Yapılışı:
  • Tencereye süt,şeker,yumurta sarısı ve unu ekleyin.
  • Çırpma teli ile sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra biraz ılınması için bekleyin.
  • Krem şanti,tereyağı ve vanilini ilave edin.
  • Mikser ile çırpmaya başlayın.
  • Bu aşamada kıvamını inceltmek ve kremsi yapmak için bir miktar soğuk süt kullanıyorum.
  • İnanılmaz güzel ve daha lezzetli yapıyor muhallebiyi.Çok değil.
  • Küçük oval borcama kedidili bisküvileri süte bulayın dizin.
  • Üzerine muhallebiden bir miktar ekleyin.
  • Yarım paketi bu şekilde devam ettirerek yapın.
  • Tam ortaya doğranmış şeftali dilimlerini her yere gelecek şekilde yayın.
  • Üzerine kalan kedidili bisküvileri de aynı şekilde devam ettirin.
  • En üste 1 şeftaliyi süsleme amaçlı dilim dilim yaparak kullanın.
  • Bol kıyılmış fındık serpiştirin.
  • Servis ederken büyük bir servis kaşığı ile alabilirsiniz.
  • Meyve sosu ile soğuk olarak servis edin.


10 Ekim 2016 Pazartesi

Elmalı Havuçlu Kek



Madem Sonbahar gelsin Elmalı Havuçlu bir kek.Dokusu lezzeti ve kokusu kesinlikle denemeye değer.

Mutlu haftalar.


Malzemeler:

  • 100 gr (yarım su bardağı) esmer şeker
  • 1 adet büyük boy yumurta
  • 50 gr (1/4 su bardağı) toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı vanilin Kent Boringer
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • Yarım tatlı kaşığı toz muskat
  • 60 gr ((1/4 su bardağı) yoğurt
  • 80 gr (1/3 su bardağı sıvı yağ
  • 140 gr (1 su bardağı ) un Kalecik
  • Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu Kent Boringer
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • 1 çimdik tuz
  • 1 adet ( 3/4 su bardağı rendelenmiş elma (suyunu sıkın)
  • 1 adet (3/4 su bardağı rendelenmiş havuç(suyunu sıkın)



Yapılışı:
  • Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpıcı yardımı ile karıştırın.
  • Toz malzemeleri başka bir tarafta karıştırın.
  • Küçük baton kek kalıbınızı margarin ile yağlayın.
  • Sıvı ve toz malzemeleri karıştırın.
  • Elma ve havuç rendesini ekleyin.
  • Baton kek kalıbına karışı boşaltın.
  • Önceden ısınmış 160 derece fırında pişirin.
  • Soğuduktan sonra karamel sos ve kıyılmış fındık ile servis edin.


7 Ekim 2016 Cuma

Pekmezli Armut Tatlısı



Meyve tatlılarını seviyorum.Hem hafif hemde biraz daha sağlıklı.Bu tatlı ise tamamen pekmez ile pişiyor.Aromasından bahsetmek bile istemiyorum.

Mutlu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

  • 4 adet büyük Armut (küçük ise 5 adet)
  • 1 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı su
  • 1 adet kabuk tarçın
  • 3-4 adet karanfil
  • 1 tatlı kaşığı nişasta Kalecik
  • Kıyılmış Fındık Fiskobirlik


Yapılışı:
  • Armutların saplarına dokunmadan kabuklarını soyun.
  • Alt taraftan çekirdek kısmını kaşık ve bıçak yardımı ile oyun.(Ben oymadan hazırladım)
  • Tencereye dik olarak koyun.
  • Üzerine pekmez,su,karanfil ve kabuk tarçını ekleyerek ocağa alın.
  • 5 dk kaynadıktan sonra yan yatırın ve ara ara çevirerek armutları pişirin.
  • Armutlar piştikten sonra soğumaya alın.
  • Oyduğunuz iç kısıma kıyılmış fındık doldurun.
  • Kaymak,dondurma nasıl arzu ederseniz o şekilde servis edebilirsiniz.
  • Tencerede kalan suyu süzün içerisine 1 tatlı kaşığı nişasta koyun pişirin.
  • Armutları servis ederken mutlaka suyundan ekleyin.

Kaynak:Sibelyalçın.com