Naneli Peynirli Dilim Poğaça

Şöyle yumuşacık peynir dolu bir dilim poğaça ile hoş geldin hafta sonu diyelim.Nanenin kattığı lezzeti de unutmayalım tabi ki.

Keyifli bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
• 150 gr karışık peynir (beyaz peynir,ezine,tulum peyniri)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Un ( Yeteri kadar )
• Üzeri için 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Derin bir kaba yumurta,sıvı yağ,süt ve yumuşak tereyağını alın.
• Karıştırmaya başlayın.
• Kuru nane,peynir,tuz ekleyin.
• Şekeri de ilave ederek karıştırın.
• Un ve mayayı ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Üzerini kapatın ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
• Dilerseniz poğaça şeklinde de yapabilirsiniz.
• Hamuru iki parçaya bölün ve yağlı kağıt serili kek kalıbına alın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• 2 tane yada daha küçük 3 tane pişirebilirsiniz.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Bol Malzemeli Pizza

Pizza sever misiniz? Bol malzemeli olmalı ama.Hatta kaşarı uzamalı da uzamalı.Madem yarın pazar pizza yapmak için bir bahane olsun.

Mutlu hafta sonları olsun hepimiz için.

Malzemeler:

• 200 ml su (1 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Un

Üzeri İçin:

• Sosis,Salam,Sucuk,Mısır,Kapya Biber,Kaşar Peyniri vs..

Sosu İçin:

• Yazdan kalma şişe domatesiniz varsa biraz karabiber ve kekik azda zeytinyağı ekleyerek sürebilirsiniz.Yada 2 domatesi rendeleyip az yağda iyice pişirin karabiber ve kekik ekleyerek kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

• Ilık su ve şekeri yoğurma kabına alın mayayı ilave edin karıştırın.
• 5 dk bekletin.
• Sıvı yağ ekleyin ve yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Tuzu una ekleyerek karıştırın.
• Hamurun üzerini kapatın ve mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
• İnce hamur seviyorsanız bu hamurdan 2 büyük boy pizza yada 1 büyük birde küçük boy hazırlayabilirsiniz.
• Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane ile açın.Sosu her yerine sürün.
• Tüm malzemeyi yerleştirin.
• 220 derece ısınmış fırında 5 dk pişirin sonrasında üzerine bol kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• Her fırın farklılık gösterebilir.Kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Naneli Lor Peynirli Poğaça

Fırından çıkmış sıcacık bir hamur işine kimse hayır diyemez.Biz hiç diyemeyiz.Şöyle yumuşacık lezzetli mi lezzetli poğaçalar favorimiz.Bu tarifi de mutlaka bir yere not edin olur mu?

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1,5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Malzemesi için:

• 250 gr Muratbey Lor Peyniri
• Yarım demet taze nane

Yapılışı:

• Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına alın.
• Maya ve toz şeker ekleyip 10 dk kabarması için bekleyin.
• Sıvı yağ ilave edin.
• Un ile birlikte tuzu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak bir hamur hazırlayın ve streç ile kapatarak iki katına çıkmasını sağlayın.
• Mayalanan hamurdan orta irilikte bezeler koparın ve yuvarlayın.
• Peynirli naneli iç harçtan koyun ve kapatın.
• Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerine 1 tatlı kaşığı yoğurt ve 1 yumurta sarısını karıştırın ve sürün.
• Susam serpiştirin ve bıçak ile verev olarak 3 kesik atın.
• 20 dk tepside mayalanmasını sağlayın.
• 170 derece fırında pişirin.

Çok Peynirli Tuzlu Kek

Çocuklara peynir yedirmenin en lezzeti hali belkide.Mis gibi bol lezzetli kek bunlar.Otlu,baharatlı çok peynirli.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 150-200 gr karışık peynir rendesi (beyaz peynir,tulum peyniri,lor,ezine)
• 1 küçük demet kıyılmış dereotu
• Un
• Tuz,karabiber,pul biber,nane

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpıcı ile karıştırın.
• Yumurtaları ekleyin çırpmaya devam edin.
• Baharatları,unu ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Krep hamurundan biraz daha katı olmalı.
• En son peynirleri ilave edin ve karıştırın.
• Yağlanmış baton kek kalıbına yada muffin kağıtlarına karışımı paylaştırın.
• 160 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

Ispanaklı Pırasalı Börek

Malum kar yağışı şu ara esir almış durumda her yeri.Evde çoluk çocuk da olunca haliyle kek,börek yapmak da kaçınılmaz oldu.Nefis bir börek tarifi ekliyorum ve deneyin diyorum sadece.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 3 adet yufka
• 1 su bardağı su
• 5 tatlı kaşığı un
• 1 türk kahve fincanına yakın sıvı yağ
• 2 dal Pırasa 
• 1 bağ Ispanak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcını pişirmek için)
• 200 gr peynir (beyaz peynir,lor peyniri,yumuşak peynir vb..)
• Tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:

• Su ve sıvı yağı bir kaba alın karıştırın.
• İç harcı için sıvı yağı tavaya alın pırasaları ince kıyın ve kavurmaya başlayın.
• Ispanağı yıkayın ve doğrayın.
• Pırasaya ilave edin ve harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Tuz ve baharatları ekleyin.
• Her bir yufkayı ikiye bölün.
• Tepsiyi yağlayın.
• İlk yufkayı serin ve yağlı karışımdan biraz sürün her yerine.
• 1 tatlı kaşığı unu serpiştirin.
• Üzerine 2.yufkayı serin tekrar aynı işlemi yapın.
• Toplamda 3 yufka var ve 1,5 yufka işlemi sonrası ıspanaklı iç harcı her yerine gelecek şekilde yayın.
• Üzerine peyniri yayın.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde tamamlayın.
• En üste kalan sıvı yağlı karışımı sürün.
• 10 dk bekletin ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu en üstüne iyice fırça ile sürün.
• 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Peynirli Mini Rulo

En güzelidir evde hamur işi kokusu.Yumuşacık bol peynirli.Haydi o vakit tarif benden size gelsin.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 3 su bardağı ılık süt
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un

İç Malzemesi :

• Yarım demet maydanoz
• 250 gr Muratbey Lor Peyniri

Yapılışı:

• Ilık sütü derin bir kaba alın.
• Üzerine şeker ve mayayı ilave edin ve hafif karıştırın.
• 10 dk mayanın kabarması için bekleyin.
• Sıvı malzemeleri ilave edin karıştırın.
• Un ve tuzu harmanlayın yavaş yavaş ilave edin.
• Yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Üzerini kapatın ve hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
• Hamuru 3 parçaya bölün.
• Her bir parçayı merdane ile yuvarlak açın.
• Bıçak ile üçgen dilimler olacak şekilde kesin.
• Her bir üçgen ruloya iç malzeme koyun ve rulo sarın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün (1 kaşık sıvı yağ ekleyin ) ve 15 dk tepsi mayası için bekletin.
• 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin. 

Çiçek Poğaça

Merhaba Sevgili Dostlar,

Sıcacık puf puf bir hamur işi tarifi ile geldim.Deneyin sevdiklerinizle paylaşın.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 2 yumurta ( 1 tanesinin akı üzerine sürülecek)
• 2 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı oda ısısında yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar un Kalecik Un

İç Malzemesi İçin: 

• 250 gr Lor peyniri
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

• Yumurta ve yoğurt oda ısısında ise derin bir kaba alın ve karıştırın.
• Ilık sütü içerisine ekleyin karıştırmaya devam edin.
• Kalan sıvı malzemeleri ekleyin.
• Tuz ilave edin.
• Un,kabartma tozu ve mayayı başka bir tarafta harmanlayın.
• Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Üzerini nemli bir mutfak bezi ile kapatın ve sıcak bir ortamda mayalanması için beklemeye alın.
• İç malzemesini hazırlayın.
• Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler koparın ve ortasını açın.
• Lor karışımından koyarak yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
• Üzerine şekil yapmak için elma dilimleyici kullandım.
• Yumurta akı ve susam serpiştirin.( Ben kullanmadım hafif su sürdüm)
• Tepside 30 dk mayalandırın.
• 170 derece fırında pişirin.

Yoğurtlu Rulo Poğaça

Madem hafta sonu çoluk çocuk evde o zaman mis gibi pamuk  poğaça yapmalısınız kahvaltıya.Kolay gelsin şimdiden.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 2 çay bardağı yoğurt (oda ısısında mutlaka)
• 2 çay bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 5 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Un Kalecik

İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz

Yapılışı:

• Ilık sütün içerisine maya ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Kabarması için bir kenara alın.
• Süt sıcak olursa maya yanar soğuk olursa üşür mutlaka ılık olmalı.
• Diğer tarafta sıvı malzemeleri karıştırın.
• Üzerini örtecek kadar un ekleyin.
• Yavaş yavaş mayayı ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
• Yumuşak az ele yapışan bir hamur olmalı.
• Ilık bir ortamda hamuru kabarana kadar dinlendirin.
• Hamurdan büyükçe bezeler koparın ve yağlı kağıt üzerinde merdane ile açın.
• Önce dörde kesin sonra tekrar kesin.
• Uç kısımlarına peynirli iç harç koyun ve rulo sarın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 15 dk tepside mayalandırın.
• 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

Pastane Poğaçası

Uzunca bir aradan sonra tekrar Merhaba.

Okullar açıldıysa beslenme çantaları için hazırlıklar da başladı demek.Sıcacık Pastane Poğaçası hazırladık sizler için.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 250 gr tereyağ yumuşak
• 1 yumurta
• 1 yumurta akı
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya 
• 550/600 gr kadar un ( kontrollü olarak ekleyin) Kalecik Un

Yapılışı:

• Su,yoğurt ve mayayı iyice karıştırın.
• Tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyerek azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın.
• Üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.
• Hamurdan bezeler koparın yuvarlayın.
• Hafifçe çukur yapın ve iç malzemeyi koyarak hafifçe kapatın.
• Üzerine bastırmadan hafifçe kapattığınız kısıma dokunun.
• Pastane poğaçası katlama tekniği ile hazırlıyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.

Volovan (Peynirli) Tarifi

Ne kadar uzun zaman olmuş yeni tarif eklemeyeli.Her güne bir tarif diyerek arayı kapatmak lazım.

Peynirli Volovan il başlangıç yapalım.

Sevgiyle kalın dostlar.


Malzemeler:

• 24 kare milföy hamuru
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)ezine peyniri,tulum peyniri,labne peyniri

Yapılışı:

• 12 parça milföyü su bardağı yada yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Kalan 12 parça milföyü de aynı şekilde bu sefer çay bardağı yada daha küçük kurabiye kalıbı ile kesin.
• Orta kısmını başka bir şey için kullanabilirsiniz.Bize lazım olan diğer ince kısım.
• Kenarda kalan ince kısımları alıp tepsideki milföylerin üzerine koyun.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• İç harç için peynirleri ayrı bir tarafta karıştırın.
• Fırından çıktıktan sonra orta çukur kısıma peynirli iç harç koyarak servis edin. 

Ispanaklı Börek

En kolayından ama lezzetlisinden bir börek var bugün.İster kahvaltıya ister beş çayına tavsiye edilir.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 5 yufka
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un Kalecik
• 3 yemek kaşığı su

İç Malzemesi:

• 2 bağ Ispanak
• 350 gr karışık peynir (Lor,tulum,ezine peyniri)

Yapılışı:

• Sos malzemelerini derin bir kaba alın.
• Çırpıcı yardımı ile homojen kıvama gelene kadar çırpın.
• 1 yufkayı 4'e bölün.
• Her bir yufkaya sos sürün ve uzun kenarına ıspanaklı iç harç koyun ve rulo sarın.
• Tepsiyi yağlayın ve gül şekli verip tepsiye alın.
• Tüm yufkayı bu şekilde tamamlayın.İlk yaptığınız gülün etrafına döndürün.
• Kalan harcı tekrar böreğin üzerine bolca sürün.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Notlar:

• 1 dikdörtgen mini fırın tepsisi ve küçük yuvarlak borcam ile börek oldu.
• Küçük borcamdaki böreği 1 gece sosladıktan sonra buzdolabında bekletip sabah pişirdim.
• Bekleyince daha güzel oldu bilginize.

Susamlı Peynirli Milföy Rulo

Madem yarın pazar,kahvaltıya kolay ve lezzetli bir şeyler yapmalı.Afiyetle.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 10 adet kare milföy hamuru
• 10 adet Muratbey burgu peyniri
• 1 yumurta akı
• 1 kase kavrulmuş susam

Yapılışı:

• Milföy hamurlarını tezgahın üzerine alın.
• Merdane yardımı çok az genişletin.
• Burgu peyniri koyun ve rulo sarın.
• Fırça yardımı ile yumurta akını her yerine sürün.
• Kavrulmuş susama bulayın.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Ilık olarak servis edin.

Gerçek Pastane Poğaçası

Yumuşacık nefis bir pastane poğaçası bu.Deneyin mutlaka olur mu?

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 300 gr margarin
• 300 gr sıvı yağ
• 300 gr yoğurt
• 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
• 50 gr toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• Yeteri kadar un Kalecik 

İç Malzemesi İçin:

• 400 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

• Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alın.
• Yoğurmaya başlayın.
• Yavaş yavaş un ile beraber kabartma tozunu da ekleyin.
• Yumuşak bir hamur hazırlayın.
• İç malzemesi için peyniri çatal yardımı ile ezin.
• Maydanozları ince ince kıyın karıştırın.
• Hamurdan orta irilikte bezeler koparın ve yuvarlayın.
• Ortasını açın ve peynirli harç koyun.
• Tekrar yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatal ile çizikler atın.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Cepli Poğaça

O kadar güzel bir poğaça ki bu anlatamam.Cepli Poğaça bir zaman epeyce meşhur olmuştu.Bizde denedik ve oldukça fazla beğendik.Mutlaka deneyin sizlerde.

Hatta hiç beklemeyin yarın pazar kahvaltısı için hazırlayın.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar Kalecik Un

Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı

Hamurun arasına sürmek için 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

• Ilık su ve sütü derin bir kaba alın.
• Yaş mayayı ekleyin toz şekeri de ilave ederek mayayı elinizle eritin.
• 5 dk bu şekilde bekletin.
• Yumurta akını ve sıvı yağı ilave edin.
• Un ile birlikte 2 su bardağı unun üzerine tuzu ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın.
• Un eklemeye devam ederek az ele yapışan kıvamda bırakın.
• Kıvam çok önemli az ele yapışan olmalı.Ne kadar yumuşak bir hamur o kadar iyi sonuç.
• Sıvı malzemelerin de ılık olması çok önemli maya ne üşümeli ne de yanmalı.
• Hamuru ılık bir ortamda 2 katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezelere koparın.
• Hamur ele yapışan kıvamda olduğu için çalışırken un kullanın.
• Un serpilmiş tezgahın üzerine alın ve merdane yardımı ile açın.
• Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürün.
• Hamuru ikiye katlayın.Yani yukarı doğru ikiye katlayın.
• Tekrar sıvı yağ sürün ve bu sefer yana katlayın.
• Tüm malzemeyi bu şekilde tamamlayın.
• 15 dk tepside mayalanmasını sağlayın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 170 derece fırında pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra cep kısımlarına salam ve rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edin.

Baklava Yufkası İle Patatesli Börek

Çıtır çıtır nefis bir börek bu.İç harcını damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.Biz Patatesli seviyoruz.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu (Kent Boringer)

İç Malzemesi İçin:

• 5 adet büyük patates
• 1 adet kuru soğan
• Tuz,karabiber,pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ

Yapılışı:

• Sos için süt,yumurta,sıvı yağ ve kabartma tozunu derin bir kaseye alın.
• Çırpıcı ile karıştırın.
• İç malzemesi için patateslerin kabuklarını soyun ve haşlayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Tavaya sıvı yağı ve kuru soğanı alın kavurmaya başlayın.
• Salça ve baharatları ekleyin.
• Haşlanan patatesleri ezin.
• İlave edin soğanlı karışıma.
• Karıştırın ve ılınması için bir kenara alın.
• 2 adet baklava yufkasını tezgahın üzerine alın.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı sos gezdirin ve her yerine yayın.
• Üzerine tekrar 2 kat baklava yufkası serin.
• 1-2 kaşık tekrar sos gezdirin ve patatesli iç harcı koyun.
• İç koyduktan sonra o kısmı iyice sıkarak sıkıca rulo sarın.
• Bıçak yada mutfak makası ile 4 parmak genişliğinde kesin.
• Üzerine kalan sostan fırça yardımı ile sürün ve susam yada çörek otu serpiştirin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Kıymalı Pide (Ev Pidesi)

İzmir de küçük pide salonları vardır.İç harcını hazırlarsın taş fırında incecik nefis tereyağlı pideler yaparlar.Hatta bazı günler o kadar sıra olur ki epey beklersin.

Günümüzde bu tarz küçük işletmeler artık yok denecek kadar az.İşte bizde 1,5 yıldır İstanbul da olduğumuzdan artık gönlümüzce bu lezzeti yiyemiyoruz.Burada yapılan pideler pideden ziyade etli ekmek gibi.Ama İzmir'e gider gitmez dönene kadar sık sık yaptırırız.

Madem bu kadar özlediysek evde o lezzeti yakalayamasak da yine de harika pidelerimiz oldu.Mutlaka deneyin sizlerde.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• Yeteri kadar un (Kalecik Un)

İç Malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 3 büyük kuru soğan
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 türk kahve fincanı domates sos (yazdan hazırladığımız soslardan)
• Tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:

• Hamur için derin bir kaba ılık suyu ve yaş mayayı ekleyin.
• Şekeri de ilave ederek elinizle mayayı eritin.
• Sıvı yağ ekleyin.
• Un ile birlikte tuz ilave ederek yumuşak az ele yapışan bir hamur hazırlayın.
• Ilık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
• Hamuru 15 bezeye bölün.
• İç harcı için soğanları iri rendeleyin.
• Kıyma ve diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
• Her bezeyi merdane yardımı ile un serpilmiş tezgahın üzerinde uzunlamasına açın.
• Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
• Kıymalı iç malzemeden ekleyin ve her yerine gelecek şekilde yayın.
• Kenarlarını kıvırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 250 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Fırından çıkarmadan 5 dk önce üzerlerine tereyağı sürün.
• Sıcak sıcak servis edin.