Acılı Tavuk Kanatları

Herkese kocaman bir Merhaba:)

Nasıl geçti Bayram tatiliniz?Biz bol bol gezdik,dinlendik ve evimize döndük.

Hem sizleri hemde blogu pek bir özledim :)

Bundan sonra sık sık yazma zamanı.Yeni tarifler için takipte kalın.

Nefis Acılı Tavuk Kanatları,mutlaka denemelisiniz.Acı oranı tamamen size bağlı.

Afiyetle.

Facebook sayfamızı takip etmek için buraya.

Twitter sayfamızı takip etmek için buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:

• Yarım kilo tavuk kanat
• 1 su bardağı şişe soda
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber,pul biber,toz acı kırmızı biber,kimyon,kekik,köri
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım türk kahve fincanından biraz fazla zeytinyağ

Yapılışı:

• Kuru soğanı ve sarımsağı rondodan geçirin.
• Soda,zeytinyağ,salça ve baharatlar ile birlikte sos hazırlayın.
• Tavuk kanatlarını yıkayın süzdürün.
• Kanatları sosun içerisine alın ve yarım saat buzdolabında bekleyin.
• Seramik kaplamalı bir fırın kabına tavuk kanatlarını alın ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Tavuklu Bezelye Yemeği

Bezelye artık tezgahlarda.

Bizim evde yemeği pek sevilmiyor.Arada hazırlanırsa bu şekilde Tavuk ile beraber pişiriyorum.

Afiyetle.

Malzemeler:

• 1 küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 150-200 gr tavuk fileto
• 1 büyük patates
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• Yarım türk kahve fincanından biraz fazla zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sebzeli tuzot,karabiber,pul biber,kuru nane
• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

• Kuru soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
• Tencereye zeytin yağ ilave edin ve soğanları soteleyin.
• Salçayı ekleyin 1-2 dk karıştırın.
• Patatesin kabuğunu soyun ve küp doğrayın.
• Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın ve tencereye alın.
• 3-4 dk bütün malzemeyi harlı ateşte karıştırın.
• Baharatlarını ve sıcak suyunu ilave ederek pişmeye bırakın.
• Ocaktan indirmeden 2 dk önce haşlanmış bezelyeyi ekleyin karıştırın.
• Ocaktan indirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Barbekü Soslu Tavuk

Aslında sevgililer günü yaklaşırken ve etraf da öyle güzel pasta,kurabiye tarifleri varken,böyle bir tarif ne kadar cazip gelebilir size bilmem ama sonuç itibari ile akşam yemeği hazırlığı da mutlaka olacaktır.Hem pratik hem lezzetli bir şeyler hazırlamak istersiniz düşüncesi ile güzel bir tarif paylaşmak istiyorum sizlerle.

Nasipse Sevgililer Günü için güzel bir pasta ve kurabiye de paylaşmayı düşünüyorum.Hala vakit var.Takipte kalmanızı öneririm.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk fileto
• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı jülyen doğranmış kırmızı kapya biber
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 türk kahve fincanı zeytin yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı köri
• 2 yemek kaşığı barbekü sosu 
• 1 yemek kaşığı sebzeli tuzot (tuzot kullandığım için tuz kullanmıyorum)

Yapılışı:

• Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın varsa wok tavanız tavaya alın.
• Üzerine ezilmiş sarımsak,zeytin yağ ve jülyen doğranmış kapya biberleri alın ve soteleyin.
• Tavuk etlerini de ince uzun jülyen şeklinde doğrayın.
• Başka bir tencereye 1 kaşık tere yağını ekleyin.
• Tavukları ekleyin suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Daha sonra pişen tavukları wok tavaya alın.
• Baharatlarını ve barbekü sosunu da ekleyerek 5-10 dk ara ara karıştırarak pişirin.
• Lavaş ile servis edebilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Mayonezli Tavuk Baget

Kapalı,hafif yağmurlu bir hava var bugün İzmir'de.Böyle zamanlarda insanın üzerinde mutlak bir ağırlık oluyor.Ama mutfak delisi bir insanı pek de etkilemiyor böyle havalar.Tek sorun fotoğraf çekimi.Güneşle resmen kovalamaca oynuyorum.

Sabah facebook da gezinirken Sevgili Seval'in (yemekbiraşk) nefis kızarmış tavukları karşıma çıktı.Tam da dolapta bekleyen  tavuk bagetleri akşama hazırlamayı planlamışken.Bir yandan prensesin beslemesini hazırlarken çok kısa sürede tavukları da hazırlayıp dinlenmeye bıraktım.Pratik ve son derece lezzetli.

Tavuğun her türlü halini yapmasını da yemesine ailece seviyoruz.Tarif için çok teşekkürler Seval'cim.

Malzemeler:

• 1 kilo tavuk baget
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz

Yapılışı:

• Sos malzemelerini derin bir kaba alın ve çatalla çırpın.
• Temizlenmiş bagetleri sosa bulayın ve strecleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Fırın kabına dizin.
• 200 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
• Servis ederken domates sos ile servis edebilirsiniz.

Keramika ürünleri için buraya bakabilirsiniz.

Güveçte Tavuk

Ramazan bütün güzelliği ile devam ederken iftar davetleri de başladı artık.Kalabalık bir sofra da iftar yapmanın tadı da bir o kadar lezzetli oluyor.Bereketli oluyor.Sizler de Ramazan heyecanı ne durumda?

Evlerinizde hangi kokular daha çok yükselmekte?Bizim gibi ev halkına göre ayrı menü çıkıyor mu?Bütün zorluğu ile Ramazan bir başka.Rabbim bereketini evinizden sofranızdan eksik etmesin.

Bugün ana yemek için bir alternatif sunuyorum sizlere,hala ne yapabilirim diye düşünüyorsanız pratik bir Tavuk Güveç hazırlayabilirsiniz.

Biz çok sevdik:))

Hayırlı Ramazanlar...

Malzemeler:  2 Adet küçük güveç için

• 1 adet büyük kuru soğan
• 3 yemek kaşığı  zeytinyağ
• 150 gr tavuk fileto
• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 2 adet patates
• 2 adet yeşil biber
• Tuz,karabiber,pul biber,toz kırmızı biber,kimyon,kuru nane
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında hafif pembeleştirin.
• Fileto tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın tencere alın.
• Ara ara karıştırarak pişmesini sağlayın.
• Patateslerin kabuklarını soyun küp doğrayın ve ayrı bir yerde kızartın.
• Ocaktan indirmeye yakın haşlanmış bezelye ve kızarmış patatesleri  ekleyin.
• Yeşil biberi temizleyin iri iri doğrayın ve ekleyin.
• Tuz ve baharatlar ile harmanlayın.
• Tek kişilik güveçlere paylaştırın.
• Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
• İsteğe bağlı güveçlere 1 yemek kaşığı domates sos da gezdirilebilir.

Tavuk Türlü

Havalar güzel bir şekilde ısınmaya devam ederken yaz mevsimine uygun yemeklere de geçiş başladı yavaş yavaş.Yaz mevsimi deyince aklıma ilk gelen karışık kızarma oluyor.Şöyle bol soslu,sarımsaklı yoğurt eşliğinde ya da zeytin yağlı türlü hmmm...Neyse bu saatler de "yapma"dediğinizi duyar gibiyim:)Biz en iyisi tarife geçelim.Nefis pratik ama bir o kadar da lezzetli bir anne yemeği var burada.Annem çok güzel yapar.Ehh artık yapa yapa bende o lezzeti yakalıyorum :)Boynuz kulağı geçermiş:)

Malzemeler:

• 400 gr fileto tavuk eti
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet büyük kabak 
• 4 adet büyük patates 

Sosu için:

• 1 küçük çay bardağı zeytinyağ 
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı acı toz biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı sebzeli tuzot
• Tuz
• 1 su bardağı su

Yapılışı:

• Tavuk etlerini çok ince olmayacak şekilde büyük parçalara bölün.
• Geniş bir tencereye alın.
• Patateslerin kabuklarını soyun büyük büyük doğrayın.
• Kabakların kabuklarını soymadan iri iri doğrayın.
• Kuru soğanı da irice doğrayın.
• Sarımsakları kesin serpiştirin.
• Sosu için sos malzemelerini bir kaseye alın karıştırın ve tencereye her yerine gelecek şekilde dökün.
• 1 su bardağı su ekleyerek orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Suyunu çektikten sonra tavukların iyice kızarması için bir süre daha pişirin.

Fırın Poşetinde Sebzeli Tavuk

Malzemeler:

• Tavuk baget
• Patates
• Havuç
• Kuru soğan
• 1 paket Maggi Soğanlı Sarımsaklı Çeşni
• Pul biber,sıvı yağ

Yapılışı:

• Patatesleri soyun elma dilimi hazırlayın.
• Havuçların kabuklarını soyun irice doğrayın.
• Kuru soğanları da ortadan ikiye bölün.
• Tavuk bagetler ile birlikte derin bir kaba alın.
• Maggi soğanlı sarımsaklı çeşni,sıvı yağ ve pul biber ekleyin.
• Karışımı birbirine yedirin.
• Fırın poşetine doldurun.
• Ağzını kapatın ve iğne ile delikler açın.
• Fırında pişirin.Fırından çıkarmadan 5 dk daha poşeti açarak üzerinin kızarmasını sağlayın.
• Dilerseniz başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.Baharat ilavesi de yapabilirsiniz.

Tavuk Kokoreç

Sevgili Tijen'imin  nefis tariflerinden,çok pratik ve nefis bir lezzet.Tavuk kokoreç mutlaka deneyin.Yanına bazlama ekmeği yada lavaş ile harika oluyor.

Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk kalça
• 6-7 diş sarımsak
• 2-3 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber,karabiber,kimyon,nane,kekik,toz kırmızı biber,tuz

Yapılışı:

• Tavuk etlerinin minik minik kuşbaşı doğrayın.
• Tavaya sıvı yağının yarısını ekleyin ve tavuk etlerini soteleyin.
• Ayrı bir tavaya kalan sıvı yağı ekleyin.
• Yağ ısındıktan sonra doğradığınız sarımsakları ve yeşil biberi soteleyin.
• Ardından baharatları da ekleyin ve sotelemeye devam edin.
• Pişen tavuk etlerini baharatlı karışıma ekleyin.
• Üzerine yemeklik doğrayıp suyunu süzdüğünüz domatesleri ekleyin.
• Malzemeler suyunu çekince kokoreciniz hazır.

Hardallı-Bezelye Salatası ve Fırında Kızarmış Tavuk

Aslında kendimce bir salata, hani bir şeye başlarsınız da gerisi gelir ya kendiliğinden aynen öyle.Gerçekten mutfak çok sırlı bir yer daldığın zaman o sıra neler çıkıyor neler.Evimi ve küçük de olsa mutfağımı çok seviyorum her yaptığımı severek büyük bir heyecanla yapıyorum.Bu salata da o heyecanlarımdan biri.Körili,Hardal soslu İglo Bezelye Salatası...

Malzemeler:

• 1 su bardağı İglo Bahçe Bezelyesi
• Yarım su bardağı İglo Tatlı Mısır
• 4 küçük patates

Hardal Sos için:

• 1 yemek kaşığı hardal
• 3-4 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı köri

Yapılışı:

• Derin bir salata kasesine İglo Bezelye ve Mısırı alın.
• Patateslerin kabuklarını soyun haşlayın ve küp küp doğrayın kaseye alın.
• Sos için ayrı bir tarafta malzemeleri karıştırın sarımsağı ezin ilave edin.
• Hazırlanan sosu salata malzemeleri ile karıştırın.

Nefis limon sosu ile fırında kızarmış kekikli tavuk.Bütün bir tavuğu yıkayın ve yarım limon ile güzelce ovun.Küçük bir kabın içerisinde zeytin yağ,kırmızı toz biber,karabiber,tuz ot ve yarım limonu karıştırın.Tavuğun her yerine bu sosu sürün ve kapaklı borcam tenceresine alın.Taze kekik ilave edin.Kapağını kapatın 230 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Tavuklu Karnıyarık-Mısırlı Pilav

Her zaman kıymalı olmaz değil mi ara sıra değişiklik olmalı.Bu da Tavuklu Karnıyarık...

Malzemeler:

• 1 adet tavuk fileto
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• Tuz,karabiber,pul biber,kimyon
• 5 adet patlıcan

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı sıcak su

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Yapılışı:

• Patlıcanları alaca soyun ve tuzlu suda 10 dk bekletin.
• Üç yerinden bıçak ile yarın ve kızgın yağda kızartın.
• Diğer tarafta fileto tavuk etlerini haşlayın ve minik parçalara ayırın.
• 1 kuru soğanı zeytin yağ ile kavurun sarımsağı ve salçayı ekleyin.
• Haşlanmış tavuk etlerini,tuz ve baharatlarını ilave edin.5 dk kadar pişirin.
• Patlıcanları fırında yapacaksanız fırın kabına,ocakta yapacaksanız teflon tencereye alın.
• Tavuklu karışımı patlıcanlara paylaştırın.
• 2,5 su bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı salçayı eritin ve patlıcanların üzerine gezdirin.
• Fırında yada ocakta pişmeye bırakın.

Mısırı çok severim ve her şeye yakıştığını düşünüyorum.Özellikle pirinç pilavına.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı baldo pirinç
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 adet tavuk bulyon 
• 3 yemek kaşığı zeytin yağ
• Sıcak su

Yapılışı:

• Pirinçleri tuzlu sıcak suda 20 dk bekletin.
• Daha sonra bol su ile yıkayın.
• Zeytin yağını tencereye alın ve mısırları 1 dk harmanlayın.
• Üzerine pirinçleri ve bulyonu ekleyin bir kaç dakika kavurun.
• Pirinçlerin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve karıştırın.
• En küçük ocakta kısık ateşte pişmeye bırakın.

Salata olmadan olmaz...Afiyet olsun...

Körili-Yeşil Biberli Tavuk Sote

Malzemeler:

• 2 adet tavuk fileto
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 çay kaşığı tuzot
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Kuru soğanı ve biberleri zeytin yağ ile kavurun.Sarımsağı ekleyin.
• Fileto etleri küp küp doğrayın.Ekleyin.
• Bütün baharatları da ilave edin.
• Hiç su ilave etmeden kendi suyu ile soteleyin.
• Pişmeye yakın tere yağ ilave edin ve ocaktan alın.

Mantarlı Tavuk Sote

Mantar ve beyaz etin lezzeti.


 Malzemeler:

• 250 gr mantar
• 1 tane tavuk fileto
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 tane sivri biber
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabiber,pul biber,köri
• 2 yemek kaşığı zeytin yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Yapılışı:

• Mantarları limonlu ve tuzlu suda yıkayalım.Dilimleyelim.
• Soğanı ve sarımsağı zeytin yağında kavuralım.
• Sivri biberi ve domatesi ekleyelim.Domates yumuşayana kadar kavuralım.
• Salçayı ilave edelim.
• Fileto etleri kuşbaşı doğrayıp ilave edelim.
• Mantarları yıkayıp ekleyelim.Bir kaç dakika kavuralım.
• Tuz,karabiber,pul biber,köri ekleyelim.
• 1 su bardağı sıcak su ekleyip ocakta hafif pişirelim.(suyu az gelirse ekleyebiliriz.)
• Güveçlere paylaştıralım üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım.
• Fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirelim.