Sevgili PelinChef'in güzel tariflerinden denedim sizler için.Kreması ile pişen kek.Umarım dener ve beğenirsiniz.
Mutlu ve keyifli bir hafta sonu diliyorum.
Malzemeler:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 limonun ince rendelenmiş kabukları
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kreması İçin:
- 1 paket labne peyniri 200 gr
- 5 su bardağı süt
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
Sosu İçin:
- 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı:
- Önce kremayı hazırlayın ve soğutun.
- Labne peyniri hariç krema malzemelerini tencereye alın ve çırpın.
- Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Daha sonra labne peynirini ekleyin ve mikser ile çırpın.
- Kek için yumurtaları toz şeker ile çırpın.
- Karışıma süt,yağ,limon kabuğu ve vanilyayı ekleyin.
- Başka bir kasede un ve kabartma tozunu karıştırın.
- Ve unu ilave ederek 1 dk daha karışımı karıştırın.
- Bu keki 26 cm lik yuvarlak bir kalıba boşaltın.Kalıba yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
- Keki kalıba döktüğünüzde hamurun seviyesi çok yüksek olmuyor.
- Kremayı ekleyince hamur yükseliyor.
- Hazırladığınız kremayı kepçe ile alarak 5-6 noktasına koyun.
- Krema fazla gibi geliyor ama değil hepsini koyun.
- Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun.
- 50 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
- Sos için tencereye vişneleri ve şekeri koyun.
- Kısık ateşte vişneler yumuşayana kadar pişirin.
- Nişastayı küçük bir kasede yarım çay bardağı su ile karıştırın.
- Tencereye ekleyin ve hızlıca karıştırarak karışıma yedirin.
- Üzeri göz göz olunca ocaktan indirin ve soğumaya bırakın.
- Servis etmeden önce hem keki hem de sosu ayrı ayrı soğutun.
- Servis etmeden önce sosu ilave ederek servis edin.