31 Ekim 2015 Cumartesi

Kıymalı Pide (Ev Pidesi)



İzmir de küçük pide salonları vardır.İç harcını hazırlarsın taş fırında incecik nefis tereyağlı pideler yaparlar.Hatta bazı günler o kadar sıra olur ki epey beklersin.

Günümüzde bu tarz küçük işletmeler artık yok denecek kadar az.İşte bizde 1,5 yıldır İstanbul da olduğumuzdan artık gönlümüzce bu lezzeti yiyemiyoruz.Burada yapılan pideler pideden ziyade etli ekmek gibi.Ama İzmir'e gider gitmez dönene kadar sık sık yaptırırız.

Madem bu kadar özlediysek evde o lezzeti yakalayamasak da yine de harika pidelerimiz oldu.Mutlaka deneyin sizlerde.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • Yeteri kadar un (Kalecik Un)

İç Malzemesi:
  • 300 gr kıyma
  • 3 büyük kuru soğan
  • 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 türk kahve fincanı domates sos (yazdan hazırladığımız soslardan)
  • Tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:
  • Hamur için derin bir kaba ılık suyu ve yaş mayayı ekleyin.
  • Şekeri de ilave ederek elinizle mayayı eritin.
  • Sıvı yağ ekleyin.
  • Un ile birlikte tuz ilave ederek yumuşak az ele yapışan bir hamur hazırlayın.
  • Ilık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
  • Hamuru 15 bezeye bölün.
  • İç harcı için soğanları iri rendeleyin.
  • Kıyma ve diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
  • Her bezeyi merdane yardımı ile un serpilmiş tezgahın üzerinde uzunlamasına açın.
  • Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
  • Kıymalı iç malzemeden ekleyin ve her yerine gelecek şekilde yayın.
  • Kenarlarını kıvırın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 250 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
  • Fırından çıkarmadan 5 dk önce üzerlerine tereyağı sürün.
  • Sıcak sıcak servis edin.

30 Ekim 2015 Cuma

Minik Fındıklı Kurabiye



Beni uzun zamandır takip edenler bilir tam bir kurabiye canavarıyımdır :) Yine tek atımlık minik nefis bir reçetem var sizlere. Mutlaka deneyin olur mu?

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:


Yapılışı:
  • Derin bir kaba yumuşak margarini ve pudra şekerini ekleyin.
  • Mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sıvı yağı ilave edin çırpmaya devam edin.
  • Un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
  • Elinizle yoğurmaya başlayın.
  • Un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Önce yumurta akına daha sonra kıyılmış fındığa bulayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında pişirin.
  • Kurabiyeler küçük olduğu için hemen pişiyor çok bekletmeyin.
  • Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir süre bekletin.

29 Ekim 2015 Perşembe

Meyveli Ekler Pasta



Yine kolay fakat oldukça lezzetli bir reçetem var sizlere. Deneyip beğenmeniz dileğiyle.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:


Yapılışı:
  • 24 adet kedidili bisküviye 12*12 ayırın.
  • İlk 12 bisküviyi süte batırın ve çıkarın servis tabağına dizin.
  • Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile çırpın.
  • Sıkma torbasına hazırladığınız krem şantiyi alın.
  • Süt ile ıslattığınız bisküvilerin üzerine krem şantiyi sıkın.
  • Diğer bisküvileri de aynı şekilde süte batırın ve çıkarın.
  • Servis tabağındaki bisküvilerin üzerine kapatın.
  • Kalan krem şanti ile üzerlerini süsleyin.
  • Servis etmeden önce Frambuaz aromalı topping sos ile süsleyin.

23 Ekim 2015 Cuma

Közlenmiş Patlıcanlı Kıyır Poğaça



Yarın hafta sonu ise kahvaltıya miss gibi bir poğaça yakışır o zaman.Reçetesi benden.Umarım dener ve beğenirsiniz.

Keyifle kalın.


Malzemeler:
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 100 gr yumuşak tereyağı
  • 6 yemek kaşığı ılık su
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • 6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri,ezine peyniri yada yağlı beyaz peynir
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yeteri kadar un Kalecik 

Üzeri için :1 yumurta sarısı


İç Malzemesi İçin:
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • Tuz,karabiber


Yapılışı:
  • Un hariç tüm malzemeyi derin bir kaba alın ve yoğurmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • İç malzemesi için közlenmiş patlıcana tuz ve karabiber ekleyin karıştırın.
  • Hamurdan küçük bezeler koparın ortasını elinizle açın.
  • Patlıcanlı iç malzemeden koyarak kapatın.
  • Ben burada kurabiye kalıbı kullandım görüntüsü daha şık olsun diye.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpiştirin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.


21 Ekim 2015 Çarşamba

Gelin Çantası



Neden Gelin Çantası denmiş bilmiyorum :)  ama tadı çok güzel.Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 yumurta   
  • 2 türk kahve fincanı toz şeker
  • 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 paket şekerli vanilya Kent Boringer
  • Yarım paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 1 paket 50 gr + 2 yemek kaşığı kakao Kent Boringer
  • 2 su bardağı süt
  • 2 su bardağı un Kalecik 

Kreması İçin:
  • 2 kutu sade krem şanti Kent Boringer
  • Soğuk süt ( kıvamı sert olmalı)

Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri derin bir kaba alın ve çırpıcı ile çırpın.
  • Kakao ekleyin çırpmaya devam edin.
  • Diğer malzemeleri de ekleyerek karışımı hazırlayın.
  • Pankek tavasına karşımdan yemek kaşığı ile dökün.
  • Tek taraflı olarak pişirin.
  • Pişen pankekleri hemen ikiye kıvırın sıcak sıcak.
  • Tüm karışım bitene kadar bu işlemi yapın.
  • Yağlı kağıt üzerine alın birbirine yapışmasınlar.
  • Kreması için 2 kutu krem şantiyi soğuk süt ile çırpın.
  • Katı kıvamlı bir krema hazırlayın.
  • Tatlı kaşığı ile pankeklerin arasına kremadan doldurun.
  • Bıçak yardımı ile kenarlarını sıvayın.
  • Hindistan cevizine bulayın.
  • Tüm pankekleri bu şekilde hazırlayın ve servis edin.
  • Kreması bol olsun :)

17 Ekim 2015 Cumartesi

Kakaolu Fındıklı Kurabiye



Çay,kahve hiç fark etmez bence en güzel eşlik edecek şeylerden biridir kurabiye.İkinci ise tartışmasız kek bana göre.

Yumuşacık ağızda eriyip giden güzel bir reçetem var size.Mutlaka deneyin olur mu?

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:


Üzeri için: Çikolata Aromalı Topping Sos (Kent Boringer) + Bütün fındık



Yapılışı:
  • Derin bir kaba yumuşak margarini ve pudra şekerini ekleyin.
  • Mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sıvı yağ ve kakaoyu ilave edin çırpmaya devam edin.
  • Un ve fındık hariç diğer malzemeleri ekleyin.
  • Elinizle yoğurmaya başlayın.
  • Un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • En son kıyılmış fındıkları ekleyin.
  • Fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında pişirin.
  • Kurabiyeler küçük olduğu için hemen pişiyor çok bekletmeyin.
  • Fırından çıkan kurabiyeleri soğuması için bir süre bekletin.
  • Üzerlerine çikolata aromalı sos ve tüm fındık ile süsleyerek servis edin.

16 Ekim 2015 Cuma

Muz Aromalı Kolay Pasta



En kolayından ama en lezzetlisinden bir pasta ile kocaman Merhaba :)

Olmadık vakitlerde canınız tatlı ister,pratik bir şey arayışına girersiniz ya işte tamda öyle bir reçete size.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

Üzeri için: Muzlu Topping Sos



Yapılışı:
  • Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın.
  • Labne peynirini ekleyin ve çırpmaya devam edin.
  • Şekerli vanilin ve haşhaşı ilave ederek karıştırın.
  • Buzdolabında 20 dk bekletin.
  • Pasta tabanını servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız kremayı üzerine kaşık yardımı ile yayın.
  • Muzlu topping sos ile süsleyin
  • Dilerseniz 1 adet muzu küçük parçalar halinde pastanın arasında kullanabilirsiniz.
  • Buzdolabında 30 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

15 Ekim 2015 Perşembe

Portakallı Tarçınlı Muhallebi



Sütlaç sever miydiniz? Şöyle bol tarçınlı. Biz çok severiz.Peki muhallebide neden olmasın ki tarçın :) Tamamen doğaçlama hazırladığım bir reçete.Biz pek sevdik.Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı Kalecik Un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 paket Kent Boringer Şekerli Vanilin
  • 1 poşet Kent Boringer Krem Şanti + 1 su bardağına yakın soğuk süt
  • 3 tatlı kaşığı Portakal Kabuğu Tozu
  • 1 çay kaşığı silme toz tarçın

Yapılışı:
  • 3 su bardağı süt,şeker,un ve yumurta sarısını tencereye alın.
  • Çırpıcı yardımı iyice çırpın ve ocağa alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Tarçın ve portakal kabuğu tozunu ilave edin.
  • Portakal kabuğu rendesi de kullanabilirsiniz.
  • Miktar yarım portakalın kabuğu yeterli.Rendenin ince tarafından.
  • Ocaktan indirdikten sonra bir süre ılınmasını bekleyin.
  • 1 poşet krem şantiyi ve vanilyayı ekleyin.
  • 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ilave ederek mikser ile 5 dk çırpın.
  • Burada muhallebinin yumuşaklığını kendinize göre ayarlayın.
  • Kuplara paylaştırın ve soğuduktan sonra damla çikolata ekleyerek soğuk olarak servis edin.

9 Ekim 2015 Cuma

Hindistan Cevizli Rulo Pasta


Hem çok geç kalmış bir masa hem de enfes lezzetler.Hindistan cevizli rulo pasta hazırlaması oldukça kolay tadı ise hmmm.

Seygiyle kalın.

Malzemeler:

  • 2 paket pötibör bisküvi 400 gr
  • 1 paket kakao 50 gr
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı Fiskobirlik Kıyılmış Fındık
  • 1,5 çay bardağı süt(kıvamı ayarlarken yavaş yavaş dökün)

İç Harcı İçin:
  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 4 yemek kaşığı sıvı krema

Yapılışı:
  • Hamur malzemeleri için bisküvileri ve fındığı rondodan geçirerek un haline getirin.
  • Süt hariç diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
  • Yavaş yavaş süt ekleyerek kıvamını ayarlayın.
  • İki yağlı kağıt arasına yada strech film arasına koyarak merdane ile açın.
  • İç malzemelerini başka bir tarafta hazırlayın.
  • Açtığınız hamurun üzerine eşit miktarda harcı yayın.
  • Sıkı bir şekilde strech yardımı ile rulo yapın.
  • Derin dondurucuda en az 1 saat dinlendirin.
  • Dilimleyerek servis edin.

7 Ekim 2015 Çarşamba

Çikolatalı Fındıklı Kurabiye


Denenmesi gereken nefis bir kurabiye tarifi daha sizlere :)

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • Kalecin Un (yeteri kadar)

Dışını bulamak için 2 yumurta akı ve 2 su bardağı Fiskobirlik Kıyılmış Fındık

İçine koymak için Fiskobirlik Kakaolu Fındık Ezmesi 



Yapılışı:
  • Yumurta,tereyağı,sıvı yağ,şeker ve yoğurt derin bir kaba alın ve karıştırın.
  • Vanilya,kabartma tozu ve limon suyunu ilave edin.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Hamuru 15 dk dinlendirin.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarlayıp ortasını açın.
  • Çay kaşığı yardımı ile içerisine krem çikolata koyup kapatın.
  • Fiskobirlik kakaolu fındık ezmesi kullandım.
  • Yumurta akına sonrasında fındık parçalarına bulayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.

6 Ekim 2015 Salı

Elmalı Milföy


Sonbahar bana hep tarçın kokusu hissettiriyor nedense.Ya da elmalı bir şeyler.Kim bilir belki de yumuşacık meyveli kekler.

Aklınızdan geçenleri hazırlayıp sevdikleriniz ile paylaşmayı unutmayın olur mu?

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 6 kare milföy hamuru
  • 3 büyük elma
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 türk kahve fincanı Fiskobirlik Kıyılmış Fındık
  • Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:
  • Elmaların kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  • Tavaya alın.
  • Üzerine toz şeker,tarçın ekleyin ve pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra fındık ilave edin.
  • Soğuması için bir kenara alın.
  • 1 kare milföy hamurunu tezgahın üzerine alın sağ ve sol taraftan verev olacak şekilde bıçak ile kesikler atın.
  • Orta kısmına elmalı iç harç ekleyin.
  • Bir sağdan içe kıvırın bir soldan içe kıvırın.
  • Diğer milföy hamurlarını da bu şekilde tamamlayın.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkan milföylerin üzerine pudra şekeri serpiştirin.
  • Sıcak sıcak isterseniz 1 top vanilyalı dondurma ile servis edin.

4 Ekim 2015 Pazar

Çaylı Kek



Hani çocuklar başka bir yerde pek bir iştahlı olurlar ya :) hah işte tam da öyle oldu bizde.Sanki evde hiç kek ve kurabiye pişmiyor gibi.Üstelik misafirlikte ikram edilen keki de annesi yapmış ise vay ki halimize:)

Kibarlıktan sadece 2 dilimcik yedi üstelik.Annesi de kıyamadığı için ertesi gün hemen koca bir kek kalıbında tekrar yaptı o kekten.Hayatında yediği en güzel kekmiş:)

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı demli çay
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı Kalecik Un
  • 3 tatlı kaşığı Portakal Kabuğu Tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 50 gr kakao 
  • Yarım çay kaşığı muskat rendesi

Yapılışı:
  • Yumurta ve toz şekeri mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sıvı yağ ve çay ilave edin.
  • Kakao ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi ilave ederek tekrar çırpın.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyin.
  • Tüm karışım hazır olduğunda sıvı yağ ile yağlanmış kek kalıbına karışımı boşaltın.
  • 150 derece önceden ısınmış fırında ilk 20 dk fırının kapağını hiç açmadan pişirin.
  • Kürdan ile kontrol ederek keki pişirin.
  • Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis edin.

3 Ekim 2015 Cumartesi

Çin Pilavı


Merhaba Sevgili Dostlar,

Bloglar çok değerli fakat son 1 yıldır malesef ki fazla okunmuyor. Bloglarımıza sahip çıkalım hep birlikte.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç ile pişirilmiş pilav
  • 1 kavanoz garnitür
  • Bir kaç dal dereotu
  • 1 limonun suyu
  • 1,5 su bardağı haşlanmış mısır
  • Karabiber
  • Zeytinyağı

Yapılışı:
  • Dinlenmiş pilavı geniş bir kaba alın.
  • Üzerine garnitür ve mısırı ekleyin.
  • Dereotunu ince ince kıyın ilave edin.
  • Zeytinyağı,karabiber ve limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeyi karıştırın.