Çilekli - Etimekli Muhallebi

Bir kaç gündür tam bir bahar havası yaşıyoruz.

İzmir'in bana göre en sakin,en yeşil yerlerinden birinde ikamet ediyoruz.

Her yanımız piknik alanı.

Hafta sonu Nermin'ler ile birlikte pikniğe,temiz hava almaya karar verdik ve hazırlığımızı yaptık. Ablam'lar ve Annemler'in de sürpriz katılımı ile kalabalık,ve bir o kadar da keyif dolu vakitler geçirmiş olduk.

Tabi arkasından epey bir yorgunluk.

Sanmayın ki pazar gününü dinlenerek keyif yaptığımı,tüm gün iş yaparak geçti diyebilirim.Sadece akşam üzeri 30 dk yürüyüş yaptık prensesle o kadar.

Blogu bile vakitsizlikten güncelleyemedim.

Bu tatlı geçen hafta içi bir gün akşam dizi keyfimize eşlik etmesi için hazırladığım pratik,nefis bir sütlü tatlı.

Herkese keyif dolu,mutlu bir hafta diliyorum.

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağ
• Yarım paket toz şanti +1 çay bardağı soğuk süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 10 adet tuzsuz etimek

Üzeri için:

• 1 paket meyveli sos (kenton yada dr.oetker)
• 2 çay bardağı su
• 250 gr çilek

Yapılışı:

• Derin bir tencereye 5 bardak süt,şeker,un ve nişastayı ekleyin.
• Çırpıcı yardımı ile iyice çırpın ve ocağa alın.
• Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra vanilya,tereyağ,toz şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt ekleyin.
• Mikser ile 5 dk çırpın.
• 10 adet tuzsuz etimekleri elinizle parçalayın ve muhallebinin içine ekleyin ve karıştırın.
• Kuplara paylaştırın.
• Hazır meyveli sosu tencereye alın üzerine 2 çay bardağı su(yada arkasındaki tarife göre)hazırlayın.
• Ocakta pişirin.Ilınması için bir kenara alın.
• Çilekleri temizleyin ve küp küp dilimleyin.
• Kupların üzerine çilekleri ekleyin.
• Ilınan meyveli sosu kuplara çileklerin üzerine paylaştırın.
• 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine toz antep fıstığı serpiştirin ve servis edin.

Sucuklu İspir Fasulyesi

Erzurum'un ilçesi İspir (memleketim) kuru fasulyesi ile ünlüdür.Şeker fasulyesi olarak da bilinir.

Orta boylarda,yuvarlak,beyaz renkte olup erken pişmesi,suda şişmesi ve pişince kabuk atmamasıyla bilinir.Hatta beyaz inci olarak da pek çok kişi tarafından adlandırılmakta.

Erken pişen lezzetli mi lezzetli bir fasulye.Haftada bir kez mutlaka pişirilir bizim mutfakta.Eşimin en sevdiği yemek diyebilirim.Bol etli,tereyağlı pişirileni makbuldür.Arada sucuklu olarak da pişiriyorum.

İspir fasulyesinin çeşitli pişirme teknikleri vardır.Güveçte,odun ateşinde,tandırda,fırında.Lezzetinin arttırmak için süt de eklenebiliyor.Kimi ılık süt ile akşamdan ıslatıyor kimi de pişirirken bir miktar süt ilave ediyor.

Ben klasik tencere yemeği olarak sucuklu hazırladım.Kuru fasulyeyi bu şekilde denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum.


Malzemeler:

• 2 su bardağı İspir Fasulye
• 1 adet kuru soğan
• 1 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
• Tuz
• 100 gr küçük doğranmış sucuk
• Sıcak su

Yapılışı:

• 2 su bardağı kuru fasulyeyi tencereye alın.
• Üzerine sıcak su ekleyin ocakta 5 dk kaynadıktan sonra altını kapatın.
• Ve 6-7 saat şişmesi için bekletin.
• Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun.
• Sucukları ve salçayı ekleyin 1-2 dk da bu şekilde kavurun.
• Önceden ıslattığınız kuru fasulyeyi süzün ve ekleyin.
• 1-2 dk daha kavurun.
• Tuz,tereyağ ve sıcak su ekleyerek düdüklü tencerenin kapağını kapatın.Sibobu yukarıda olmalı.
• Kaynamaya başladıktan sonra sibobunu indirin.
• 10-12 dk pişmeye bırakın.
• Fasulyenin çeşidinden dolayı pişirme süresi değişebilir.
• Düdüklü tencere dışında normal tencerede de pişirebilirsiniz.
• Yemeğin suyu ne çok ne de az olmalı.Üzerini hafif geçmesi yeterli. 

Tencere : Eternity
Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Ayvalı Kurabiye

Dolgu malzemeli kurabiyeleri çok seviyorum.Biraz zahmetli olsa da hazırlaması o da lezzetinden kaynaklı diye düşünüyorum.

Ayvalı Kurabiye de içi dolgulu nefis kurabiye çeşitlerinden.

Bu arada bizi Facebook ve Twitter'dan takip edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 125 gr yumuşak tere yağ yada margarin
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

İç Malzemesi için:

• 3 adet Ayva (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 4 yemek kaşığı toz şeker (Ayvaların tatlarına göre değişebilir)

Yapılışı:

• Hamur için derin bir kaba tere yağ,sıvı yağ,pudra şekerini ekleyin.
• Yoğurmaya başlayın.
• Yumurta,yoğurt ve nişastayı ekleyin.
• Kabartma tozu ile beraber yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Un miktarını kontrollü olarak ekleyin.
• 10 dk dinlendirin.
• Ayvaları temizleyin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Şeker ilave ederek pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra ceviz ekleyin ve ılınması için bir kenara alın.
• Hamurdan büyük parçalar koparın ve hafif unlu bir zeminde merdane yardımı ile yuvarlak açın.
• Bıçak yardımı ile 8 parçaya kesin.
• Sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemeden koyarak rulo sarın.
• 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
• Pudra şekeri serpiştirin ve servis edin.

Vişneli Kalp Pasta

Geçtiğimiz hafta sonu Anneciğimin doğum günüydü.Bizde prensesim ile beraber Anneannemize bir sürpriz yaparak bu pastayı hazırladık ve ailece dayandık kapılarına.Pastamızı kestik doğum gününü kutladık ve döndük evimize.

Rabbim hayırlı,sağlıklı ömür versin inşallah tüm Annelerimize.

Malzemeler: 16 cm kelepçeli kalıp

• 3 yumurta
• 2 türk kahve fincanı toz şeker
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon rendesi
• 2 yemek kaşığı ılık su

Limonlu Kreması için:

• 1,5 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 türk kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 adet limonun rendesi
• 1 küçük kase çekirdekleri çıkarılmış Vişne

Üzeri için:

• 3 paket toz şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 2 paket bitter çikolata

Yapılışı:

• Pandispanya için derin bir kaba yumurta ve toz şekeri ekleyin.
• Mikser ile 5 dk çırpın.
• Limon kabuğu rendesi,kabartma tozu,ılık su ve un ekleyin.
• Mikser ile karıştırın.
• 16 cm'lik (3'lü kelepçeli yuvarlak kalıpların en küçüğü) kalıba zemine yağlı kağıt yerleştirin.
• Karışımı boşaltın.
• Soğuk fırına alt ızgara üzerine koyarak 150 derece ağır ağır pişmeye bırakın.
• Pişen pandispanyayı ılınması için bir kenara alın.Kalıptan çıkarın.
• Enlemesine ikiye kesin.
• Kreması için derin bir tencereye süt,şeker,un,yumurta sarısı,limon kabuğunu ekleyin.
• Çırpıcı ile iyice çırpın ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan indirmeye yakın tere yağ ekleyin ve mikser ile 1-2 dk çırpın.
• Kelepçeli kalıbın zeminini çıkarın ve servis tabağına oturtun.
• Enlemesine kestiğiniz pandispanyanın tek katını yerleştirin.
• Süt ile pandispanyayı ıslatın.
• Kremayı arasına dökün.
• Çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri yerleştirin.
• Pandispanyanın diğer katını kapatın.
• Süt ile biraz daha ıslatın.Ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
• Dinlenen pastanın kelepçesini çıkarın.
• Dış kaplaması için krem şantiyi süt ile hazırlayın.
• Pastayı kaplayın.Sıkma aparatına krem şantiyi doldurun ve pastayı süsleyin.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
• Küçük bir poşete koyun ve ucunu çok küçük olacak şekilde makas ile kesin.
• Yağlı kağıda kalp şekilleri sıkın ve derin dondurucuda 1-2 dk dondurarak pastanın üzerini kaplayın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Keramika Yılın Önerilen Marka Ödülü

Keramika Yılın Önerilen Marka Ödülünü aldı.

Mutfaklarımızı renklendirmek için 2007 yılında kurulan Keramika,kurulduğu günden itibaren asla taviz vermediği 'Müşteri memnuniyeti ve Kalitesi' sayesinde Avrasya Tüketiciler Birliği tarafından yılın önerilen markası seçilerek,Kale Outlet Center'da düzenlenen görkemli tören ile ödülünü aldı.

Ödülünü Avrasya Tüketiciler Birliği Başkanı Osman Doğan'dan alan Keramika Genel Müdürü Emin Yüce yaptığı konuşmasında 'aldıkları bu ödül ile kendilerine güvenen ve Keramika markasını tercih eden müşterilerine teşekkür ederek kuruldukları ilk günden itibaren oluşturdukları vizyon ve misyon ile bu başarıyı elde ettiklerini belirtti.

Ödülü 425 çalışanı adına alan Yüce,ödüllerin firmalara daha iyi ne yapabiliriz sorusunu sorduğunu ve firmaların ödüller sayesinde yenilikler için heyecanlanmalarına neden olduğunu belirtti.Keramika,elde ettiği başarılarına bir yenisini daha eklemenin mutluluğunu yaşıyor.Firmayı yürekten tebrik ediyoruz.

Keramika www.keramika.com.tr de.

İçli Köfte Poğaçası

Güzel bir hamur işi görünce istem dışı hafızamı kaybediyor ve sanki aylarca hamur işi yememişçesine mutfağa koşuyorum.

Bizim mutfakta hafta da 1 kez hazırlanan hamur işi sayısı şu ara 2 ye çıkmış durumda.Bir de çay davetlerinde yediklerim,onları hiç saymıyorum bile.

Yine Sevgili PelinChef'in sayfasından bir tarif.

Bir çok tarifi denenmek üzere kayıt edilse de bu tarifi gözden kaçırmışım.Nasıl ki dün akşam fark edince bu sabah yapmak şart oldu.Tek kelime ile nefis.Fırından çıkınca hafif ılınması yeterli.Sonrası zaten yok.

Ne demek istediğimi ancak deneyince anlayabilirsiniz.Yorumlarınızı mutlaka bekliyorum.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 125 gr tere yağ veya margarin (yumuşak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

• 1 su bardağına yakın kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tere yağ veya zeytin yağ
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Tuz,karabiber,pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Bulamak için :Galeta Unu

Yapılışı:

• Derin bir kaba margarin,yoğurt,sıvı yağ ekleyin.
• Tuz,kabartma tozu da ilave edin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• 10 dk dinlenmeye bırakın.
• İç malzemesi için kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Tavaya yağı ekleyin soğanları kavurun.
• Kıyma,tuz ve baharatları ekleyin.
• Bir kaç dakika pişirin.Hiç suyu kalmasın kıymanın.
• Ocaktan indirin ve ılınması için kenara alın.
• Bulguru çok az sıcak su ile başka bir tarafta ıslatın 5 dk bekletin.
• Kıymalı karışıma bulguru ekleyin.
• Daha sonra ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve ortasını elinizle açın.
• İç malzemesinden koyun ve ister yuvarlayın,isterseniz de içli köfte şekli verin.
• Galeta ununa bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Mutlaka ılık servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Muhammara

Hep böyle basit, fakat tadı asla akıldan çıkmayan lezzetleri geç fark ediyorum ve kendime kızıyorum da kızıyorum.

Geçenlerde Sevgili PelinChef'in o muhteşem sayfasında gezinirken gözüme ilişti.Hiç vakit kaybetmeden hazırladım.

Bitti.

Tadına doyamadım bir daha hazırladım oda bitmek üzere.

Hiç abartmıyorum, ki abartsam da yeridir 5 dk içinde hazırlanan enfes bir meze diyebilirim.

O gün bugündür müptelası olmuş ve yanımda yöremde herkese de tavsiye ediyor hatta tadına baktırıyorum.

Kahvaltıda,pizza hamurunda,her türlü kızarmış et yemeklerinin yanında tüketebilirsiniz.

Eminim siz de bu lezzeti çok seveceksiniz.

Malzemeler:

• 1 yemek kaşığı dolu dolu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolu dolu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolu dolu yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolu dolu galeta unu
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytin yağ
• Karabiber,Pul biber,bol kimyon
• Yarım su bardağı ceviz
• 1 adet közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı:

• Bütün malzemeyi mutfak robotuna alın.
• Bir kaç dakika robottan geçirin ve püre haline gelince servis tabağına alın.
• Maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Krem Peynirli Poğaça

Nasıl bir yağmur var bugün İzmir'de anlatılamaz.Yollar göl olmuş.Az önce İzmir merkezden evimize dönerken resmen otomobilimizle yollar da yüzerek geldik diyebilirim.

Evden çıkmayınca dışarıda neler olduğunun farkına varılmıyor.En iyisi böyle havalarda sıcacık evimizde oturup mis gibi poğaçalar eşliğinde keyif yapmak olmalı.Tabi bana göre :)

Poğaçalara gelirsek tamamen doğaçlama hazırladığım bir tarif.Puf,puf bir lezzet.Mutlaka denemelisiniz.

Mutlu keyifli bir pazar diliyorum.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı dolu dolu krem peynir (Teksüt kullandım)
• 5,5 su bardağı un

İç malzemesi isteğe bağlı olarak hazırlanabilir.

Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı,1 yemek kaşığı zeytin yağ

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın.
• Şeker ve tuz ekleyin.
• Krem peyniri ilave ederek elinizle yoğurmaya başlayın.
• Hamur hazırlanırken krem peynir hamurda oluyor.
• Un ve mayayı ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Ilık bir ortamda 30 dk bekletin.
• Daha sonra ceviz büyüklüğünde koparın ve merdane yardımı ile uzunca açın.
• Dilediğiniz iç malzemeyi koyun ve kenarlarını içe kıvırarak rulo yapın.
• Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı zeytin yağı karıştırın.
• Poğaçaların üzerine sürün.
• 20 dk daha bekletin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Mercimekli Köfte

Bir çok salata çeşidi olsa da klasiklerden çoğu zaman vazgeçemiyoruz.Mesela bir Kısır,Patates Salatası,Mercimekli Köfte değil mi?

Bu salataların yeri bambaşka benim için.Ama sık sık yapıldığı ve yenildiği zaman dönem dönem bıkkınlıkta yapabiliyor.O zaman farklı lezzet arayışları içerine giriyoruz.

Hemen hemen bir çok kişinin kıvamını tutturmakta zorlandığı için Mercimekli Köfte biraz zor gelebiliyor.Sizler için tam ölçü ile hazırladım.Artık gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.


Malzemeler:

• 2 su bardağı Kırmızı Mercimek (klasik su bardağı)
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su

Soğanlı karışım için:

• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1,5 çay bardağına yakın zeytin yağ (klasik çay bardağı)
• 1 küçük limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane,tuz
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 1-2 dal taze soğan

Yapılışı:

• Kırmızı mercimeği bol su ile yıkayın.
• Tencereye alın üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
• Ocağın en küçük gözüne tencereyi alın bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın.
• Mercimekleri pişmeye bırakın.
• Pişen mercimeklerin üzerine ince bulgur,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin.
• Karıştırın.
• Ocağın altını kapatın ve bu şekilde 15-20 dk bekletin.
• Diğer bir tarafta kuru soğanı ince yemeklik doğrayın.
• Başka bir tencereye zeytin yağ ekleyerek soğanı kavurun.
• Sarımsakları ezin soğana ekleyin.
• Biber ve domates salçasını ekleyin.
• Bütün baharatları da ilave ederek bir kaç dakika karıştırarak kavurun.
• Salçalı karışımı mercimeğin bulunduğu tencereye ekleyin karıştırın ve 20 dk da bu şekilde bekletin.
• Yeşillikleri yıkayın ve çok ince olacak şekilde doğrayın.
• Dinlenen mercimekli köfte harcını elinizle yoğurun.
• Yeşilliklerini de ekleyerek ister yuvarlayın isterseniz de köfte şeklinde sıkın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Çamlıca Simidi

Bizde Gevrek sizde ise Simit:) diye bilinen hemen hemen herkes tarafından sevilen ve peynir,zeytin ile harika uyum içerisinde olan bu lezzeti eminim evde dilediğiniz zaman hazırlamak pek hoşunuza gidecek.

Elif'in hafta içi beslenmesi için mutlaka evde hazırlanmış gıdalar olması gerekiyor.Gevrek dahi dışarıdan kabul etmiyor öğretmenimiz.Hal böyle olunca bu yıl evde her hafta hamur işleri çeşitleri hazırlanıyor.Hem blog için hemde kızım için büyük bir keyifle hazırlıyorum tabi.

Bu tarifi geçtiğimiz hafta hazırladım harika oldu,kesinlikle denemenizi öneriyorum.Sırada ise yine nefis puf puf kabarmış bir hamur işi olacak.Takipte kalmanızı öneririm.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 3 - 3,5 su bardağı un

Bulamak için: 1 kase kavrulmuş susam

1 yemek kaşığı pekmez-1 su bardağına yakın su 

Yapılışı:

• Ilık süt,sıvı yağ,tuz ve şekeri yoğurma kabına alın.
• Bütün malzemeyi elinizle karıştırın.
• 1 yumurtayı ekleyin karıştırmaya devam edin.
• Yavaş yavaş maya ve un ilavesi ile hamuru yoğurmaya başlayın.
• 1 saat sıcak bir ortamda mayalanması için bekletin.
• Susamı kısık ateşte kavurun.
• 1 bardağa yakın suyu derin bir kaba alın ve pekmezi ekleyin karıştırın.
• Hamurdan dilediğiniz büyüklükle parçalar koparın.
• Tezgahın üzerinde iki elinizle kalın olmayan uzun çubuk yapın.
• İkiye katlayıp uçlarını birleştirip simit şekli verin.
• Önce pekmezli suya hafifçe üst kısmını batırın sonra kavrulmuş susama batırın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• 30 dk bekletin.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Meyveli - Drajeli Pasta - TTNET Hakkında

Şükürler olsun...

Her gün bakıp yeni tarifler göremediğinizi 'ne oldu acaba' dediğinizi duyar gibiyim.

Tek sorumlu TTNET.Şiddet ile KINIYORUM.

Yıllardır her türlü arızalara rağmen en sadık kullanıcılarından olup en son yaşadığımız sorun itibari ile en kısa zamanda başka bir internet hizmet ağına geçmeyi düşündüğümüzü belirtmek isterim.

1 haftadır herhangi bir hizmet alamamak ve en önemlisi de yetkililerin hiç bir şekilde ilgilenmemesi bardağı taşıran son damla oldu.Arıza site yönetiminin daha da yetkili mercilere kadar bildirimi ile bugün bir kaç saat içerisinde çözüldü.

Yaklaşık bir aydır sürekli kesintiye uğrayan internet hizmeti bizim için bir kabusa dönüştü. TTNET'i her aramamızda ise bir sonuç alamamak ve açıklamalardan artık tatmin olmamaktayız.

Bu güzel görüntüyü böyle bir yazı ile paylaşmak istemezdim sizlerle.Ama artık bir DUR demek gerekiyor bazı   durumlara.

Bu pasta ise prensesim okuma-yazma sürecini tamamladığında dolayı hazırlayıp ailece yaptığımız kutlama pastamız.

Hepinize keyifli bir hafta diliyorum.

Malzemeler: 18 cm'lik kelepçeli kalıp

• 3 yumurta
• 2 türk kahve fincanı toz şeker
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 limon kabuğu rendesi

Ara kreması için:

• 1 kutu pasta kreması (kutudaki tarife göre hazırlayın)
• 1 büyük muz
• 2 adet kivi
• Damla çikolata (isteğe bağlı)

Dış kaplaması:

• 3 paket krem şanti -hazırlamak için süt (3 çay bardağı)
• Çikolatalı draje

Yapılışı:

• Yumurta ve toz şekeri mikser ile 5 dk çırpın.
• Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin.
• Un ve kabartma tozu ile birlikte karıştırın.
• En küçük boy kelepçeli kalıba yağlı kağıdı zemine gelecek şekilde kesin ve yerleştirin.
• Kek karışımını boşatın ve soğuk fırına alt ızgara üzerine koyarak 150 derecede ağır ağır pişirin.
• Pandispanya piştikten sonra soğuması için bir kenara alın.
• Kalıptan çıkarın.
• Servis tabağına kelepçeli kalıbı zemini hariç yerleştirin.
• Enlemesine ikiye böldüğünüz pandispanya nın bir katını yerleştirin.
• 1-2 kaşık süt ile ıslatın.
• Pasta kremasını tarife göre hazırlayın ve arasına sürün.
• Meyveleri temizleyin ve dilimleyin.
• Pastanın ara katına yerleştirin.
• Diğer pasta tabanını da üzerine kapatın ve 1 saat bu şekilde buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra kelepçeyi pandispanya dan yavaşça çıkarın.
• Hazırladığınız krem şanti ile üzerini kaplayın.
• Geri kalan krem şantiyi sıkma aparatına doldurun ve dilediğiniz şekilde pastayı süsleyin.
• Üzerine ise çikolatalı drajeleri yerleştirin.
• 3-4 saat buzdolabında dinlendirin ve servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Fındıklı Un Kurabiyesi

Güneş bugünlerde pencerenin arkasından inanılmaz kandırıyor desem yeridir.Dışarı çıkınca o masum güneşin hiç de iç ısıtmadığını anlıyor hemen sıcacık evime sığınıyorum.Kahvemi yapıyor kimi zaman dostlar ile kimi zaman da tek başıma keyfime bakıyorum.

Bu aralar en keyif aldığım şeylerden biri de kurabiye hazırlamak.Mutfaktan hiç eksik olmasın yedikçe çoğalsın istiyorum.:) 

Herkesin en sevdikleri arasında olan Un kurabiyesini bu kez katı yağ kullanmadan hazırladım ve çok beğendim.Siz de mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı iri kıyılmış fındık
• 2 su bardağı un

Üzeri için :Kakao

Yapılışı:

• Bütün malzemeyi derin bir kaba alın.
• Yoğurun.
• Un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
• 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca üzerine kakao serpiştirin.
• Bu tür kurabiyeler fazla pişirmeye gelmez hafif kızarmaya yakın çıkarın fırından.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Fırında Ispanaklı Yumurta

Az malzeme ile harika lezzetleri hem seviyor hemde hazırlamaktan keyif alıyorum.
Bu tarif ise hem lezzeti bol hemde çok çabuk hazırlayıp afiyetle sunabileceğiniz bir yemek ya da kahvaltı için bir öneri.Nasıl arzu ederseniz.

Keyifli bir hafta sizlerin olsun.

Malzemeler:

• 1 kilo Ispanak
• 1 büyük kuru soğan
• 2 yumurta
• Tuz,karabiber,pul biber
• 1 türk kahve fincanı zeytin yağ
• Kaşar peyniri rendesi (ÜZERİ İÇİN)

Yapılışı:

• Ispanakları temiz yıkayın.
• Bıçak ile doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytin yağında kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve harlı ateşte bir süre soteleyin.
• Daha sonra soğumaya bırakın.
• Fırın kabına ıspanakları elinizle sıkarak suyundan arıttıktan sonra yerleştirin.
• 2 yumurtayı tuz ve baharatlar ile çırpın.
• Ispanakların üzerine yayın.
• Her yerine gelecek şekilde kaşar peyniri rendesi serpiştirin.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Sıcak olarak servis edin.

Mayonezli Poğaça

Farklı hamur işi tarifleri ararken rastladım bu tarife.Hamurunda mayonez olması dikkatimi çekti.Hemen denendi.Mayalı yumuşacık bir poğaça oldu.Beğendim sizlerle paylaşmak istedim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 paket ınstant maya
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

Üzeri için: 1 yumurta sarısı-çörek otu-susam

İç malzemesi isteğe bağlı olarak hazırlanabilir.

Yapılışı:

• Derin bir kaba ılık süt,şeker,tuz ve mayayı ekleyin.
• Elinizle karıştırın.
• Sıvı yağ ve mayonezi ekleyin tekrar karıştırın.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Ilık bir ortamda 30 dk mayalanmasını sağlayın.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve tezgahın üzerinde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• Susam-çörek otu serpiştirin.
• 20 dk daha mayalanmasını sağlayın.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Ben boş olarak hazırladım ve daha sonra arasını bıçak ile keserek kaşar peyniri dilimleri yerleştirdim.

Kaynak:Gülay Mutfakta

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.