30 Eylül 2016 Cuma

Yoğurtlu Rulo Poğaça


Madem hafta sonu çoluk çocuk evde o zaman mis gibi pamuk  poğaça yapmalısınız kahvaltıya.Kolay gelsin şimdiden.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
  • 2 çay bardağı yoğurt (oda ısısında mutlaka)
  • 2 çay bardağı ılık süt
  • 1 paket instant maya
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 5 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Un Kalecik
İç harcı için beyaz peynir ve maydanoz




Yapılışı:
  • Ilık sütün içerisine maya ve toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
  • Kabarması için bir kenara alın.
  • Süt sıcak olursa maya yanar soğuk olursa üşür mutlaka ılık olmalı.
  • Diğer tarafta sıvı malzemeleri karıştırın.
  • Üzerini örtecek kadar un ekleyin.
  • Yavaş yavaş mayayı ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
  • Yumuşak az ele yapışan bir hamur olmalı.
  • Ilık bir ortamda hamuru kabarana kadar dinlendirin.
  • Hamurdan büyükçe bezeler koparın ve yağlı kağıt üzerinde merdane ile açın.
  • Önce dörde kesin sonra tekrar kesin.
  • Uç kısımlarına peynirli iç harç koyun ve rulo sarın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün.
  • 15 dk tepside mayalandırın.
  • 170 derece önceden ısınmış fırında pişirin.

28 Eylül 2016 Çarşamba

Üzüm Reçeli



Aslında tamamen pazarcının insafsızlığından dolayı yapılmış bir tarif bu.

En güzel salkımı uzatmıştım halbuki satıcıya ama eve bir geldim ki o salkım yok tamamen çöpsüz üzümler ve onun kamufle etmek içinde küçük bir salkım üzüm konmuş poşete.

Ne kadar kızsan da malesef böyle satıcılarda var.

Napalım dedik reçel olsun dedik tabiki :) İyi mi oldu :) çok lezzetli oldu.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

  • 1 kilo Sultaniye Üzüm
  • 2-2,5 su bardağı toz şeker (Üzümün tadına göre çoğaltılabilir)
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 1 kabuk tarçın
  • 1 su bardağına yakın su 

Yapılışı:
  • Üzümleri salkımından temizleyin ve tencereye alın.
  • Üzerine toz şeker ve kabuk tarçını ekleyin.
  • 1 gece bekletin.
  • Ertesi gün su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • İlk kaynamadan sonra altını kısın ve ağır ateşte rengi bal rengine dönene kadar bekletiyoruz.
  • Kabuk tarçını bir süre sonra çıkarın içinden.
  • Kıvam ve renk istediğimiz gibi olduktan sonra altını kapatın.
  • Ocaktan indirmeden önce tereyağı ve limon tuzunu ekleyin.

27 Eylül 2016 Salı

Mürdüm Erikli Pasta



Nasıl güzel görünüyor öyle değil mi? Mürdüm eriği hala varken mutlaka deneyin bu pastayı.Beğenmemek mümkün değil.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler: 125 ml çay bardağı ve 28 cm kalıp kullandım.

  • 125 gr eritilmiş Tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya Kent Boringer
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı öğütülmüş fındık Fiskobirlik
  • 3,5 çay bardağı un Kalecik 
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 2 paket vanilyalı puding (toplamda 700 ml süt ile pişirilecek) Kent Boringer
  • Mürdüm eriği

Yapılışı:
  • İlk olarak pudingi pişirin ve soğutun.
  • Şeker ve yumurtaları mikser ile köpürtün.
  • Erimiş tereyağı,süt,vanilya ekleyin karıştırın.
  • Ayrı bir yerde un,tarçın ve öğütülmüş fındığı harmanlayın.
  • Tüm harcı birleştirin.
  • Kalıbınızı yağlayın karışımı kalıba boşaltın.
  • Üzerine pudingi gezdirip karışması için spatula ile yüzeysel daireler çizin.
  • Erikleri dörde bölün ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
  • Erikleri dizin ve önceden ısınmış 170 derece fırında 60 dk pişirin.
  • 1 gece bekledikten sonra servis edin.



26 Eylül 2016 Pazartesi

Mürdüm Eriği Marmelatı



Hala tezgahlarda Mürdüm Eriği varken mutlaka kış için bu marmeladı deneyin derim.Afiyetle.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 kg Mürdüm Eriği
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
  • Erikleri yıkayın ve süzdürün.
  • Tencereye dilimleyin.
  • Üzerine toz şeker ekleyin ve 1 saat bekletin.
  • Şeker miktarını çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz.
  • Ocağa alarak üzerine su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • Kontrollü olarak kaynatın arada karıştırın.
  • Hemen yumuşama kıvamına gelince ocaktan indirin.
  • Hemen yumuşuyor çok kaynatmaya gerek yok.
  • Limon tuzu ekleyin.
  • Blender yardımı ile püre haline gelene kadar çırpın.
  • Pütürsüz bir kıvamı olmalı.
  • Tekrar ocağa alın ve 5-10 dk kadar sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.


25 Eylül 2016 Pazar

Pastane Poğaçası



Uzunca bir aradan sonra tekrar Merhaba.

Okullar açıldıysa beslenme çantaları için hazırlıklar da başladı demek.Sıcacık Pastane Poğaçası hazırladık sizler için.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 250 gr tereyağ yumuşak
  • 1 yumurta
  • 1 yumurta akı
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 5 tatlı kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya 
  • 550/600 gr kadar un ( kontrollü olarak ekleyin) Kalecik Un

Yapılışı:
  • Su,yoğurt ve mayayı iyice karıştırın.
  • Tereyağı ve diğer malzemeleri ekleyerek azar azar un ilave edip yoğurmaya başlayın.
  • Üzerini kapatın ve mayalanmaya bırakın.
  • Hamurdan bezeler koparın yuvarlayın.
  • Hafifçe çukur yapın ve iç malzemeyi koyarak hafifçe kapatın.
  • Üzerine bastırmadan hafifçe kapattığınız kısıma dokunun.
  • Pastane poğaçası katlama tekniği ile hazırlıyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.