İncirli Kayısılı Kurabiye

Sıcak havalarda belki kurabiye tercih etmeyenlerden olabilirsiniz ama benim mutfağımda her daim bulunmasını istediğim bir şey koca bir kavanoz kurabiye ve yanına da ocaktan eksik olmayacak demli bir çay:)Bu nefis kurabiyeleri ise Sevgili Zehra'cım da görür görmez ne kadar lezzetli olduğunu bir an yemiş gibi hissedince koyuldum mutfağa.Evde yeterli kadar kuru incir olmayınca bende yarısına kuru kayısı ekledim.Sevgili Zehra'nın tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Malzemeler:12 adet

• 125 gr tere yağ veya margarin (yumuşamış)
• 65 gr toz şeker
• 1 yumurta
• 210 gr + 1 yemek kaşığı silme un
• 1/4 tatlı kaşığı vanilya
• 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı muskat baharatı
• Bir tutam tuz

İç dolgusu için gerekli malzemeler:

• 125 gr kuru incir
• 125 gr kuru kayısı
• 60 gr kayısı marmeladı
• 30 gr ince dövülmüş badem yada ceviz
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 1/2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

• Hamur için yumurtayı hafif çatalla çırpın.Unu eleyin ve kabartma tozunu katın.
• Diğer malzemeleri de katarak kurabiye hamurunu hazırlayın.
• Hamuru streçleyip buzdolabına kaldırın.
• İç dolgusu için kayısı ve incirleri kuşbaşı doğrayın.
• Diğer malzemeleri de koyup blender yardımı ile püre haline getirin.
• (Ben minik minik doğradım ama siz blenderdan geçirin)
• Hamuru buzdolabından alıp 12 eşit parçaya bölün.
• Avucunuzda hafifçe açıp 1 tatlı kaşığı dolusu koyun ve kapatın.
• Hafif yuvarlayın ve yağlı kağıt kaplı tepsiye dizin.
• Önceden ısınmış 190 derece fırında yaklaşık 15-20 dk pişirin.
• Soğuduktan sonra pudra şekeri serpiştirerek servis edebilirsiniz.

15 dk'da Çiğ Köfte

Bugün sizleri nefis bir ürün ile tanıştırmak istiyorum.Günlerdir aklımdan geçen çiğ köfte ile buluştuk:)Bu tarz ürünlere çok merakım yoktur aslında  ama Bim'in kalitesine inandığım ve ürünlerine güvendiğim için görünce hadi bakalım bir deneyelim dedim ve gerçekten çok beğendim.15 dk'da nefis çiğ köfteler hazırlayabilir misafirlerinize ikram edebilirsiniz.Fiyatı ise o kadar uygun ki şaşıracaksınız.

Malzemeler:

• 1 paket Patatesli Çiğ Köfte Karışımı
• 3 su bardağı ılık su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Karışık salça (domates ve biber salçası)yeteri kadar
• Dilerseniz pul biber

Yapılışı:

• Paketi kaba boşaltın ve 3 su bardağı ılık suyu ekleyin.
• 10 dk dinlendirin.
• Salça ekleyin yoğurun.
• 1 kahve fincanı sıvı yağ ilave ederek tekrar yoğurun ve şekil verin.
• Çiğ köfteler hazır afiyet olsun.

Karamelli Mısır Gevrekli Kurabiye

Aslında ablamın Cocopops'lu kurabiyelerinden yapmayı planlamıştım ama Bim'den Karamelli Mısır gevreği alınca ve çok beğenince kurabiyeleri mısır gevrekli yapmaya karar verdim.Sonuç mu bana göre harikaydı ağızda dağılan  nefis mi nefis bir kurabiyem daha oldu.

Malzemeler:

• 250 gr Bizim margarin (yumuşamış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yumurta (sarısı içerisine akı dışarısına)
• 1 su bardağı karamelli mısır gevreği (hafif ezilmiş)
• 1 su bardağı ceviz yada fındık (robottan geçirilmiş)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur)

Bulamak için:

• 1 yumurta akı
• Robottan geçirilmiş mısır gevreği

Yapılışı:

• Margarin,sıvı yağ ve toz şekeri karıştırın.
• 1 yumurta sarısını,1 su bardağı mısır gevreğini,1 su bardağı cevizi,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
• Malzemeyi karıştırın ve yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve önce yumurta akına sonra mısır gevreğine bulayın.
• 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.