Aşure

Ooooo diyeceksiniz Aşure biteli haftalar oldu:)

Nereden çıktı şimdi Aşure tarifi vermek.Evet,Aşure zamanı bitti.Bende son gün yapabildim.Ama tarifi sizlerle paylaşmam epey gecikti.Aslında Aşure sadece Aşure ayında yapılır diye bir şey de yoktur.Canınız ne zaman isterse hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Bu da benim Aşure tarifim.Gelecek yıl denemek istersiniz belki.

Mutlu bir hafta diliyorum.

Malzemeler:

• 2 su bardağı nohut
• 2 su bardağı fasulye
• 2 su bardağı buğday
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı pirinç
• 5 su bardağı toz şeker
• 5 adet karanfil
• 1 adet kabuk tarçın
• 4-5 litre su (yoğunluğa göre ayarlayın)

Süsleme malzemeleri:

• Ayıklanmış nar
• Ceviz
• Antep fıstığı
• Hindistan cevizi
• Kavrulmuş susam
• Kuru incir
• Kuru kayısı
• Tarçın
• Kuş üzümü

Yapılışı:

• Kuru fasulye,nohut ve buğdayı ayrı ayrı tencerelere alın.
• Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
• 5 dk kaynatın ve altını kapatarak 1 gece dinlendirin.
• Ertesi gün ayrı ayrı pişirin.
• Kuru üzümü ayrı bir tencereye alın haşlayın.
• Kuru kayısıları ince ince dilimleyin haşlayın.
• Aşureyi kaynatacağınız tencereyi ocağa alın.
• Haşlanan buğdayları süzün tencereye alın.
• Üzerine 4 litre su ekleyin.
• Karanfil ve kabuk tarçın ekleyin.
• Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra haşlanan fasulye,nohut ve pirinci ekleyin.
• Karanfil ve kabuk tarçını çıkarın.
• 1 su bardağı ılık süt ilave edin.
• Toz şekeri ekleyin ve kıvama gelene kadar pişirmeye bırakın.
• Kıvamı gelen aşureye haşlanmış suyu süzülmüş kayısı ve üzümleri ekleyin.
• 5-10 dk sonra altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
• Tabaklara hazırlayın ve üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyin.

Keramika ürünleri için buraya bakabilirsiniz.