Ayva Tatlısı

En doğalından hiç boya kullanmadan Ayva tatlısı nasıl yapılır? Yengemin tarifi ile Ayva tatlısı.

En ağır ateşte kendi haline bırakılır ve sonuç mükemmel olur.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

• 4 adet Ayva
• 10 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kabuk tarçın
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

• Ayvaları 2'ye bölün kabuklarını soyun.Limonlu suda bekleterek yapın bu işlemi.
• Tüm ayvaların kabuklarını soyduktan sonra tencereye alın.
• 1 ayvanın kabuğunu da tencerenin altına ekleyin.
• 1 kabuk tarçın ve ayva çekirdeklerinin hepsini de ilave edin.
• Her ayvanın ortasına 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker ekleyin.
• En son tüm tencerenin üzerine 2 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyin.
• 1 çay bardağı su ilave edin.
• En küçük ocakta ve en kısık ateşte 4-5 saat pişmeye bırakın.
• Renk vermeye başlayınca alt üst yapabilirsiniz.

Ispanak Yatağında Fellah Köftesi

Ispanak yatağında fellah köftesi var bugün.Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.Özellikle çay saatleriniz için güzel ve lezzetli.

Mutlu huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:

• 2 bağ Ispanak
• 1 kuru soğan
• Tuz,yarım türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı dolu dolu un Kalecik 
• Sıcak su
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı kıyılmış fındık Fiskobirlik (üzeri için)

Yapılışı:

• Ispanakları yıkayın doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve soteleyin tuz ilave edin.
• Suyunu çekene kadar soteleme işlemini devam ettirin.
• Sarımsaklı yoğurt ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına alın.
• Fellah köftesi için ince bulguru derin bir kaba alın.
• Üzerine az sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın.
• 10 dk kadar bekletin.
• Yumurta ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Ilık su ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.
• Kıvamı birbirini tutacak şekilde olana kadar yoğurma işlemini devam ettirin.
• Gerektikçe su eklenerek yoğurma yapın.
• Fındık büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
• Tavaya zeytinyağını alın baharatları ekleyin.
• Karabiber,pul biber,toz kırmızı biber.
• Fellah köftelerinden ilave edin ve tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
• Dilerseniz sıcak suyun içerisine atarak da haşlayabilirsiniz.
• Tüm köfteler bu şekilde kızardıktan sonra ıspanakların üzerine ekleyin.
• Kıyılmış fındık ile servis edin.

Volovan (Peynirli) Tarifi

Ne kadar uzun zaman olmuş yeni tarif eklemeyeli.Her güne bir tarif diyerek arayı kapatmak lazım.

Peynirli Volovan il başlangıç yapalım.

Sevgiyle kalın dostlar.


Malzemeler:

• 24 kare milföy hamuru
• Kaşar peyniri (rendelenmiş)ezine peyniri,tulum peyniri,labne peyniri

Yapılışı:

• 12 parça milföyü su bardağı yada yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Kalan 12 parça milföyü de aynı şekilde bu sefer çay bardağı yada daha küçük kurabiye kalıbı ile kesin.
• Orta kısmını başka bir şey için kullanabilirsiniz.Bize lazım olan diğer ince kısım.
• Kenarda kalan ince kısımları alıp tepsideki milföylerin üzerine koyun.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• İç harç için peynirleri ayrı bir tarafta karıştırın.
• Fırından çıktıktan sonra orta çukur kısıma peynirli iç harç koyarak servis edin.