6 Mart 2012 Salı

Kısır -Orta Boy Bulgur ile


Meşhurdur yaptığım Kısır:)Her yiyen lezzetine kapılıp ikinci tabağı almak istiyor.Bulgur olarak genelde köy bulguru tercih ediyorum.Kapalı paketteki pilavlık bulgur biraz iri kalıyor.Orta boy bulgur ile tavsiye ediyorum.Aktarlarda açık olarak rahatlıkla bulabilirsiniz.Bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı bulgur (orta boy bulgur)
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dere otu
  • 1 küçük mor lahana
  • 1 büyük havuç
  • 3-4 dal taze soğan
  • 5-6 dal marul
  • 2 diş sarımsak rendesi (isteğe bağlı)
  • 1 su bardağı zeytin yağ-yada sıvı yağ
  • Tuz,karabiber,pul biber,yeni bahar,kimyon,acı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 küçük çay bardağına yakın nar ekşisi
  • 1 limon suyu
  • 1 yemek kaşığı ev tipi domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı ev tipi biber salçası

Yapılışı:
  • Orta boy bulguru tencereye alın.
  • Üzerine gelecek (üzerini geçmesin) şekilde az sıcak su koyun.
  • Ocakta kısık ateşte bulgurun suyunu çekip pişmesini sağlayın.
  • Bulgur piştikten sonra içine baharatları (kuru nane hariç) ve nar ekşini ekleyerek 30 dk dinlendirin.
  • Zeytin yağını tavaya alın üzerine domates salçasını ekleyin ve 3-4 dk kavurun.
  • Sıvı yağ ile yapabilirsiniz yada yarı zeytin yağ yarı sıvı yağ koyabilirsiniz.
  • Lezzet olarak ben sırf zeytin yağ kullanıyorum.
  • Yeşillikleri yıkayın ince ince doğrayın.
  • Mor lahanayı ince ince kıyın,havucu rendeleyin.
  • Geniş bir kaba bulguru alın üzerine salçalı sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
  • 20 dk da bu şekilde bekletin.
  • Yeşilliklerin solmaması için servis etmeden 5 dk önce bulgur ile buluşturun,harmanlayın.
  • Limon suyu ekleyin.
  • Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
  • Kuru naneyi yeşillikler ile birlikte ekleyin.
  • Yağ,nar ekşisi ve limon lezzet veriyor,az kullanmayın.

30 yorum :

  1. kısır için yatıya gidebilirim,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  2. canım coook istediii :)diet yapıyorummm açım aççç gonder bir kaç kaşıkk :) ... ellerine saglık canım cok guzel olmus ... sevgiler

    YanıtlaSil
  3. sıcak kısır, değişik görünüyor denenecekler arasına aldım :)

    YanıtlaSil
  4. Elinize saglik olsun. Burda bakinca degil 2 kera belkide 4 kere istenir..
    Nar eksili ve de orta boy bulgur/ Elinize saglik olsun..
    Bizde denemistik bri ara kucuk bulgur bulamayinca..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Nefis doğrusu, kısırı bir de böyle denemek lazım sanırım. ben hep küçük boy bulgurla yaptım. çok iştah açıcı görünüyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  6. sabah akşam hiç farketmez ben ne zaman olsa yerim kısırı elinize sağlık,aynı tarzda yapıyoruz o daha bi hoşuma gitti

    YanıtlaSil
  7. ELİNE SAĞLIK CANIM BENDE ÇOK SEVERİM KISIRI :)

    YanıtlaSil
  8. bende çok severim buda nefis görünüyor:)
    ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Bahar'cım kısırı çok severim iri bulgurlada harika oluyor ellerine
    sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  10. mor lahana çok güzel fikir deneyeceğim elinize sağlık

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık.Kısıra bayılırım,hergün yesem bıkmam :)

    YanıtlaSil
  12. kaşklayasım geldi fotoğrafı resmen :)

    eline sağlık olsun

    YanıtlaSil
  13. kısırı hiçbirşeye değişmem bayılırım! ellerine sağlık canımnefis görünüyor!

    YanıtlaSil
  14. Kendim yaptığımda değil de biri yaptığında bayılarak yiyebiliyorum kısırı.Öyle güzel bir görüntüsü var ki lezzet fışkırıyor resmen.
    Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  15. Arkadaşım kısırın çok ama çokk iştah açıcı görünüyor bayıldım:))...Ellerine sağlık...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. gerçekten çok güzel olmuş ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  17. nasıl da iştah açıcı görüünyor..gece gece..nefis nefis..ellerine sağlık canım..sevgiler

    YanıtlaSil
  18. Baharcım, bu haliyle nefis, ona ne şüphe. Elinden yemek yemiş insanım, hemencecik inandım:)) Lakin pilavlık boyuyla da bambaşka oluyor. Bende iri bulgur salatası olarak olması lazım, blogda. Ellerine sağlık ablacım..

    YanıtlaSil
  19. bloğunuz çok güzel resimler çok iştah açıcı :)) galiba bu gidişte sizin bloğa tarif almak için boool bol ziyaret edicem ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  20. biz turklerin olmazsa olmazidir kisir :) bende cok severim ellerine saglik canim

    YanıtlaSil
  21. Kısırı çok severim. Arkadaş toplantılarının bence vazgeçilmezidir. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  22. Baharım çayın yanında ne güzel de gider bir tabak kısır. Canım istedi valla. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  23. Yemeye doyamadığım bir lezzet, ellerinize sağlık. Mor lahana hiç kullanmamıştım, mutlaka deneyeceğim.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  24. offf o yeşil beni mahvetti.nasıl da canım çekti....ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  25. merhaba ellerinize sağlık benimde misafirlerimin özellikle benden istedikleri şey kısırdır sormak istediklerim var bulgur iri olduğu içinmi pişiriyoruz ?salçayı ben çiğ kullanıyorum eskiden soğanla kavurup koyardım artık çiğden koyuyorum siz çiğ tadı gitsin diyemi kavuruyorsunuz birde kuru soğan yok neden konmuyor ? çok soru sordum değilmi ama birde sizin usulünüzle deniyeceğim ellerinize sağlık..eda

    YanıtlaSil
  26. Harika görünüyor canım harika gel de beni ye diyor bayıldım ellerine sağlık sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  27. Çok güzel görünüyor.... Sevgiler

    YanıtlaSil
  28. offf canım nasıl cektı ben her hafta ogle yemeklerıne eşimle kendıme yaparım mutlaka ellerıne sağlık canım nefıs gorunuyor

    YanıtlaSil
  29. Çok guzel oldu cocuklar bayıldı bugun tekrar yapicam Teşekkürler

    YanıtlaSil
  30. Gercek kisirda bulgur pisirilmez bu Adana usulu.sadece yikanip suyu suzulup bekletilir.gorunumu cok guzel.ama lezzet cigden oldugunda dahada guzel olacaktir.elinize saglik.

    YanıtlaSil

Blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz.Adınızı yazmayı unutmayın.
Teşekkürler.