22 Şubat 2011 Salı

Mercimek Köftesi-Ispanaklı Lor peynirli Börek


Klasik lezzetlerden biri Mercimek Köftesi....

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı kırmızı mercimek(orta boy çay bardağı)
  • 2 çay bardağı ince bulgur
  • 6 çay barağı su (mercimeği pişirmek için)
  • 2 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı zeytin yağ
  • 1 yemek kaşığı dolu domates salçası
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Taze soğan
  • Nar ekşisi,karabiber,pul biber,tuz,kimyon,limon
Yapılışı:
  • Mercimeği tencereye alın ve yıkayın.6 çay bardağı su ile haşlayın.
  • Belli bir süre haşlanan mercimeğe ince bulguru ilave edin ve kısık ateşte biraz daha bekleyin.
  • Daha sonra nar ekşisi,limon,tuz ve baharatlarını ekleyin.
  • 2 soğanı yemeklik doğrayın ve zeytin yağ ile kavurun.Salçayı ekleyin.Karışıma ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın 20 dk kadar bu şekilde bekletin.
  • Yeşillikleri arzu ettiğiniz kadar yıkayın ve doğrayın.
  • Köfteleri yoğurma kabına alın ve yoğurun.
  • İçine maydanoz,dereotu ve taze soğan ekleyerek köfte şeklinde sıkın.
  • Marul ile servis edin.


Ispanaklı Lor peynirli Galeta unlu Börek.........

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 200 gr ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 3 yemek kaşığı lor peynir
  • Bulamak için galeta unu
  • 1 yumurta üzerine sürmek için.
  • Arasına  sürmek için sıvı yağ
Yapılışı:
  • Yufkaları tezgahın üzerine açın.
  • Her bir yufkayı 8'e bölün.Toplamda 16 üçgen yufka oluyor.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytin yağ ile kavurun.
  • Ispanakları yıkayın doğrayın ve soğanlı yağa ekleyin.Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Baharatlarını ekleyin.Soğuyunca içine lor peyniri ekleyin.
  • Yufkaları tek tek aralarına sıvı yağ sürerek iç karışımdan koyarak sarın.
  • 1 yumurtayı çırpın ve börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın.
  • Fırında kızarana kadar pişirin.

31 yorum :

  1. Mercimek köftesine bayılırım.Nefis görünüyor,börek de öyle ellerinize, emeğinize sağlık.Sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Ellerınıze saglık .Hepsı cok nefıs gorunuyor.Sevgıler..

    YanıtlaSil
  3. ikiside harika olmuş arkadaşım.şimdi olsa çayın yanında süper olurdu benim için.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. bende çok severim..geçen hafta yapmıştım...ellerine sağlık tatlım..

    YanıtlaSil
  5. tatlım, Baharcığım;
    mercimek köftesine bayılırımmm bennn:)) ellerine sağlık balım..
    lor peynirli börek keza nefis olmuş öpüyorum çok:))
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. börek şahane cıtır cıtır görünüyor..mercimek köftesi zaten ayrı bir dünya :) ellerine saglık

    YanıtlaSil
  7. Canım iki lezzetde çok güzel olmuş,ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
  8. ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNYHORLAR ELLERİNE SAĞLIK ARKADAŞIM..
    SEVGİLER...

    YanıtlaSil
  9. ikiside çok güzel görünüyor ellerine sağlık!

    mercimek köftesi her zaman vazgeçemeyeceğim lezzetler arasındadır:) çok cezbedici görünüyorrr

    YanıtlaSil
  10. mercimek köftesini çook severim yanında ayranla:) börekde harika eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  11. Nefis olmuşlarrr. Çok severim mercimek köftesini. Ellerine sağlık olsun, sevgiler.

    YanıtlaSil
  12. böreğin görüntüsünü çok beğendim bende yapmak istiyorum..

    bu arada herkesi ve blog sahibesinide bloğuma beklerim..

    http://sutlugofret.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  13. Yemeye doyamadığım bir lezzettir mercimek köftesi yanındada börekle nefisss
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. Ellerine sağlık ii tarifin de mükemmel görünüyor sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. selamlar arkadaşım.maharetli ellerin dert görmesin.en sevdiğim halidir bulgurun:)nasıl da albenili görünüyor zaten..sevgilerimle

    YanıtlaSil
  16. KÖFTE VE BÖREK:)))) HEM DE ÖZENLE HAZIRLANMIŞ,ELLERİNE SAĞLIK
    SEVGİLER

    YanıtlaSil
  17. Baharcığım mercimek köftesine bayılırım hele birde acılıysa of of:)
    ellerine sağlık canım sunumlar yine harika.

    YanıtlaSil
  18. Ellerine sağlık canım,her 2 lezzet de nefis görünüyor.sevdiğim ve sık yaptığım lezzetler.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  19. Mercimek köftesi tam benlik duruyor. Rengini, şeklini herşeyini sevdim, ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  20. canım elerine sağlık.bizim bayram böreklerimiz çok lezzetli herkese tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  21. Nefis olmuşlar tam öğle vakti nasıl da imrendim.Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  22. mercimekli köfte dediniz beni bitirdiniz, nefis görünüyor ellerinize sağlık, sevgiler =)
    bu arada canım ,blogumda hediye çekilişi var, bu gece katılım sona eriyor, ilgilenirsen beklerim, sevgiler =)

    YanıtlaSil
  23. Mercimekli köftelerde böreklerde nefis görünüyor canım
    ellerine sağlık harika yemekler yapıyorsun canım kutlarım......
    Blog kardeşim benim.........
    Mandalinden portakala sevgiler.......

    YanıtlaSil
  24. Mercimek köftesi görünce hiç dayanamam yorum yaparım :)
    Nefis görünüyor canım, bayıldığım bir lezzettir. Böreğinde süper olmuş cicileriyle. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  25. tatlim ellerine saglik her ikiside enfes görünüyor ve cok sevdigim lezzetler..
    afiyetler olsun ;)
    kocaman öpüyorum..

    YanıtlaSil
  26. Baharcım, mercimek köftesi favorim olmak üzere ikisi de nefis görünüyor, ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  27. Canım bloğumda ödülün var alırsan sevinirim...

    YanıtlaSil
  28. Her iki tarifinde sıkça yaptıklarım arasında. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  29. Ne güzel şeydir mercimek köftesi değil mi? Bayılırım ben de. Galeta unlu yaptığımda böreği içini hep kıymalı yaparım. Bir denemeli böyle de. Ellerine sağlık :)
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  30. İkise de harika olmuş, ellerinize sağlık. Mercimek köftesini çok özlemişim, ilk fırsatta yapacağım. Size afiyet olsun.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  31. balkabaklı pastanın görüntüsüne bayıldımmmm ellerinize sağlık

    YanıtlaSil

Blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz.Adınızı yazmayı unutmayın.
Teşekkürler.