31 Ocak 2012 Salı

Peynirli Puf Poğaça



Kış tam anlamıyla sarmış durumda her yeri,biz çıkaramasak da karın keyfini,en rahat şehirlerden bir tanesi olarak çok da anlamıyoruz kış mevsiminin gelip geçtiğini.Şunun şurasında ne kaldı ki bahara:)Bugünlerde en güzel yapılacak şey,sıcacık evinizde sevdiklerinizle birlikte geçireceğiz hoş vakitler olsun.Çayınız,kurabiyeniz,çörekleriniz eksik olmasın mutfağınızdan.Afiyetle kalın...
Hediye etkinliğimiz devam ediyor,yoğun ilginiz için çok teşekkürler,14 Şubat için bir sürpriz daha yapacağım ilerleyen günlerde,takipte kalın.

Malzemeler:
  • 1,5 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • 7-8 su bardağı un
İç malzemesi için:
  • Yağlı tulum loru
  • Maydanoz
Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez

Yapılışı:
  • Ilık su ve sütü yoğurma kabına alın.
  • Yaş mayayı ekleyin ve elinizle eritin.
  • Sıvı yağ,yoğurt,tuz ve toz şeker ekleyin iyice karıştırın.
  • Önce 1 su bardağı su ekleyin hamuru yoğurmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Hamuru ılık bir ortamda 3 saat kadar mayalanması için bekletin.
  • Mayalanma süresi önemli!
  • İç harç için lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde koparın ve hafifçe açın.
  • Ortasına peynirli iç koyun ve bohça gibi katlayın.
  • Üzerine 1 yumurta sarısı ve pekmezi karıştırın sürün.
  • 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.

30 Ocak 2012 Pazartesi

Hindistan Cevizli Browni Kurabiye



Islak kurabiye çeşitlerinden bir tanesi, içinde bol hindistan cevizi,browni tadında harika bir şey.


Malzemeler:
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kakao
  • 1 yumurta
  • 125 gr margarin
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 adet portakalın rendesi
  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi
  • 2-3 su bardağı un
Bulamak için:Şerbeti
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 çay bardağı su
  • 1 dilim limon
Üzeri için:
  • 1 paket çikolata sosu
  • Süt
  • Toz Antep fıstığı
Yapılışı:
  • Şerbet için malzemeleri tencere alın ve kaynamaya bırakın.
  • Şerbet oldukça soğuk olmalı.
  • Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın karıştırın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Ceviz büyüklüğünde koparın,yuvarlayın ve tepsiye dizin.
  • 170 derece fırında üzerleri hafif çatlayana kadar pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra 2 dk bekletin soğuk şerbete bulayın ve çıkarın bekletmeden.
  • Servis tabağına alın.
  • Çikolata sosunu arkasındaki tarife göre pişirin ve soğutun.
  • Servis yapmadan önde kurabiyelerin üzerine 1 yemek kaşığı gezdirin.
  • Antep fıstığı ile servis edin.


29 Ocak 2012 Pazar

Turşulu Mor Lahana Salatası


Mor lahana salatasını hemen hemen herkes yapıyor sanırım,bir kaç ekleme yaparak biraz değişik bir salata çeşidi daha çıkarmış oldum.


Malzemeler:
  • 1 adet (küçük ) mor lahana
  • 1 su bardağı rendelenmiş salatalık turşusu
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 3 yemek kaşığı mayonez
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase (büyük) yoğurt

Yapılışı:
  • Mor lahanayı rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
  • Rendelenmiş salatalık turşusu ve konserve mısırı ekleyin.
  • Sarımsakları ezin yoğurt ve mayonez ile karıştırın.
  • Bütün malzemeleri iyice karıştırarak servis tabağına alın.

28 Ocak 2012 Cumartesi

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası



Nefis,lezzetli bir salata.

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı arpa şehriye
  • 1 adet (küçük) tavuk göğsü (haşlanmış)
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 1 su bardağı salatalık turşusu
  • Yarım demet dere otu
  • 4-5 dal marul yaprağı
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 1 yemek kaşığı dolu kuru nane
  • Zeytin yağ
  • Nar ekşisi,limon
  • 1 adet kuru soğan (yada taze soğan)

Yapılışı:
  • Arpa şehriyeyi makarna gibi haşlayın.
  • Dikkat edin çok çabuk haşlanıyor dağılmasın.
  • Suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin.
  • Salata kasesine alın.
  • Üzerine mısır ve minik doğranmış salatalık turşusunu ekleyin.
  • Yeşillikleri yıkayın ve ince ince kıyın ekleyin.
  • Kuru soğan yada taze soğan ilave edin.
  • Haşlanmış tavuk etlerini elinizle ayırın ve salataya karıştırın.
  • Baharat,nar ekşisi,limon ve zeytin yağ ilave edin.
  • Bolca kuru nane ilave ederek hepsini karıştırın.
  • Salataların lezzetli olması için zeytin yağ ve limon ile baharatları karıştırın ve bolca koyun.

27 Ocak 2012 Cuma

Taze Fasulye-Kuru Biber Haşlama


İzmir'li bloggerlar çay davetinin tarifleri biraz gecikti,malum hediye çekilişimiz devreye girince tarif postlarına biraz ara vermek zorunda kaldım.Hediye çekilişimiz devam ederken tarifleri de bekletmeden paylaşmaya çalışacağım.Çay davetlerinde genellikle yaptığım bir salata,mutlaka tavsiye ediyorum.

Malzemeler:

  • 1  kase (çorba) haşlanmış taze fasulye
  • 1  kase (çorba) haşlanmış kuru biber
  • 1 çay bardağı zeytin yağ
  • 1 çay bardağı domates sosu
  • Tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 büyük kase yoğurt

Yapılışı:
  • Zeytin yağını tencereye alın.
  • Domates sosunu ekleyin bir kaç dakika kavurun.
  • Haşlanmış kuru biber ve haşlanmış taze fasulyeyi ekleyin.
  • Tuz ilave edin ve kısık ateşte 10-12 dk kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

25 Ocak 2012 Çarşamba

Westwing.com'dan Cafeportakal Takipçilerine Keramika Kahvaltı Seti Hediye



Westwing,Türkiye'nin ev ve yaşam stiline yönelik bir numaralı online alışveriş kulübüdür.Ev dekorasyonu,tasarım ve iç mimarinin profesyonelleri tarafından seçilmiş yüksek kaliteli mobilya ve ev aksesuarlarına %70 oranına varan indirimlerle kolayca ulaşabileceğiniz çok özel bir kulüp;Westwing.
Westwing'e erişim sınırlıdır.Sadece kayıtlı kullanıcılar,seçilmiş birinci sınıf markaların indirimli fiyatlarına erişme imkanına sahip olabilirler.
Westwing, dünyanın en çok satan dergisi ELLE ve ELLE DECORATION’da uzun yıllar editörlük yapan Delia Fisher tarafından kurulmuştur. Delia’nın internet üzerinden birinci sınıf ev & yaşam konseptli ürünleri uygun fiyatlarla almak için yaptığı çalışmalar, onun Westwing’i kurma sürecini başlatmıştır. Sonunda deneyimli bir ekip ile Westwing, tasarım tutkunlarının yeni fikirler bulabileceği özel bir alışveriş kulübüne dönüştü. Delia’nın lüks ev aksesuarları ve farklı formdaki mobilyalara olan tutkusu, Westwing takımının bir parçası olarak dünyanın en iyi markalarını ve ürünlerini araştıran annesi Johanna’dan geliyor.


Mutfaktaki dünya markası Peugeuot'dan en lüks restoranların favori karabiber-tuz değirmenleri özel fırsatlarla 
bugün Westwing'de.
Cafeportakal takipçilerine özel 20 tl indirim sizleri bekliyor.Bu fırsattan yararlanmak için İndirim kupon 
kodu:karabiber
Ayrıca www.westwing.com.tr/-cafeportakal linki üzerinden üye olursanız 50 TL üzeri alışverişlerde 20 TL 
indirim kuponu da kazanabilirsiniz.







 Bu çok şık Keramika Ege 34 parça Strawberry Kahvaltı seti ise Westwing Home'dan Cafeportakal takipçilerine hediye.Yapmanız gerekenler çok basit.

İlk olarak blogumu izlemeye alın.
Westwing Home & Living Türkiye Facebook sayfasını beğenin ve paylaşın.
Westwing.com sitesine üye girişi yapın.
Üyelik bulunmayan takipçinin hediye kazanması durumunda gönderim yapılmayacaktır.
Blogu olan yada olmayan tüm takipçiler katılabilir.
Hediye postunu paylaşmayı unutmayın.
Şartları yerine getirdikten sonra bu postun altına siteye üye olduğunuz isim ve mail adresinizi yazın.
Yarışmaya son katılım:14 Şubat 2012 
Bol şans herkese...





23 Ocak 2012 Pazartesi

İzmir'li Bloggerlar Çay Daveti


İzmir'de çok fazla etkinlik olmadığı için çok sık görüşemiyoruz tabi.En son Kahvaltı etkinliğinde bir araya gelip bol bol muhabbet etme imkanı bulmuştuk.
Daha sık görüşmek adına ayda bir de olsa ev buluşmaları gerçekleştirmek için ilk adımı atmak istedim.
Geçtiğimiz hafta Çarşamba günü benim için epeyce bir telaşlı geçti.Her zaman misafir ağırlarım ama hiç bu kadar heyecan içinde değildim.
Ama konu blogger'ları ağırlamak olunca pek de kolay olmuyor tabi.Herkes bu işin erbabı sayılır.O yüzden pek bir zor olsa gerek dedim kendime.
Bir kaç gün öncesinde ikram listesi hazırlandı,eklemeler yapıldı,çıkarmalar yapıldı en sonun karar verildi neler olması için.
Arkadaşlarım da katkıda bulununca, soframız bol çeşit ile zenginleşti.Vakit nasıl geçti anlamadık.Herkes o kadar candan o kadar muhabbet doluydu ki konudan konuya atladık.
Her güzel şeylerin de bir sonu var tabi ki,kalkma vakti geldiğinde sanki zaman su gibi akıp geçti.Günün sonunda anladığım tek şey,ortak hobilere sahip insanlar nerede ve nasıl olursa olsun zamanın keyfini her zaman çıkarmayı bilen kişilerdir.Tıpkı bizler gibi:)Ben sizlere doyamadım,bu keyfin devamı nasipse Şubat ayında Sevgili Bediş'imin evinde olacak.Orada tekrar buluşmak üzere.Her şey için çok teşekkürler.






TURŞULU MOR LAHANA SALATASI



TAVUKLU ARPA ŞEHRİYE SALATASI

NOHUT SALATASI


TAZE FASULYE,KURU BİBER HAŞLAMA


PEYNİRLİ PUF POĞAÇA


HAŞHAŞLI KREMALI REVANİ


HAŞHAŞLI PRENSES TATLISI


HİNDİSTAN CEVİZLİ BROWNİ KURABİYE








Bu kurabiyeler ocak üstü kalıplar ile yapılıyor ve kalıplar Bulgaristan'dan temin ediliyormuş.Ben de bu kalıplardan arıyorum bana temin edebilecek varsa mail atarsanız sevinirim.Çok mutlu olurum.







Sevgili Handan'ın (Pudra tozu) kızım ve benim için getirmiş olduğu hediye.Bu kış üşümek yok artık.Çok teşekkürler Handan'cım.Keyifle kullanıyoruz.


Sevgili Hatice hanımın (Örgü çantam)benim için ördüğü fular,çok teşekkürler,en sevdiğim renk beyaz.Keyifle kullanıyorum.Emeğinize sağlık.


Sevgili Hatice hanımın (Örgü çantam)prensesim için ördüğü çok şık çanta.Prenses çok beğendi.



Sevgili Dilek hanımın (Ihlamurcum) kendi elleri ile prenses için hazırladığı nefis kurabiyeler.Benim için ise beyaz,çok şık kocaman bir servis kasesi.Teşekkürler,keyifle hazırlayacağım davet masalarımın en güzel yerinde olacak.


Sevgili Serap ablacığımın (Lezzetli somunlar)hediyesi,ayrıca ekşi maya getirmiş çok teşekkürler Serap ablacım.Senin kadar güzel ekmek yapamasam da deneyeceğim.

Tarifler her zaman ki gibi sıra ile blog da yayınlanacak.Takipte kalın...
Sevgiyle kalın...

22 Ocak 2012 Pazar

Mahidevran Keki


Geçenlerde Facebook'da Zeynep'ciğimin 'Hürrem Sultan keki yapacağım' demesiyle benimde o gün yapmayı planladığım ama ismini koymadığım bu kekin adı oluverdi Mahidevran keki.(çok da hoş muhabbetler geçti bu keklerin üzerinden)Keten tohumlu kurabiyeyi ne kadar beğenerek yaptığımı artık bilmeniz gerekiyor.Bu sefer de Keten tohumunu kek içinde kullandım.Lezzetini de eklemeler ile kat kat katladım diyebilirim.

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı çekilmiş keten tohumu
  • 3 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz burçak bisküvi
  • Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
  • Yarım çay bardağı su
  • 1,5-2 su bardağına yakın un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 portakal rendesi
  • 1 limon rendesi

Yapılışı:
  • Toz şeker ve yumurtayı mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sıvı yağ,keten tohumu,burçak bisküvi,kuş üzümü,portakal,limon rendesini ekleyin karıştırın.
  • Ceviz,vanilya,su ilave ettikten sonra mikserle 1 dk karıştırın.
  • Kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyin.
  • Bütün malzemeyi ekledikten sonra karışımı iyice karıştırın.
  • Orta boylarda dilimli kek kalıbını 50 gr tere yağ ile her yerin yağlayın.
  • Kek karışımını kalıba boşaltın.
  • 160 derece fırında pişmeye bırakın.
  • İyice soğuduktan sonra servis edin.

20 Ocak 2012 Cuma

Patatesli Pizza


Pizzayı hiç patatesli denediniz mi?Üzerindeki patatesleri ister ince ister biraz daha kalın dilimleyerek harika bir pizza hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yumurta
  • 2-2,5 su bardağı un
Üzeri için:
  • 3 adet (orta boy) patates
  • Tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Karabiber,kekik

  • Yoğurma kabına ılık sütü ve yaş mayayı ekleyin,eritin.
  • Yumurtayı ekleyin.
  • 1 su bardağı un ile birlikte tuz,şeker ekleyin.
  • Sıvı yağı da ilave ettikten sonra elinizle yoğurmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak hamur hazırlayın.
  • Ilık bir ortamda hamur iki katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
  • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yayın.
  • Ne çok ince ne de çok kalın.
  • Merdane ile hafif esneterek.
  • Patateslerin kabuklarını soyun halka halka dilimleyin.
  • Tuz,zeytin yağ ve baharatlar ile harmanlayın ve pizzanın üzerine yayın.
  • 170 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Dilerseniz fırından almadan 5 dk önce kaşar peyniri rendesi serpiştirebilirsiniz.


19 Ocak 2012 Perşembe

Mayalı Alman Keki


Sevgili Mine hanımın blogunda görünce görüntü aldı beni benden,geçtiğimiz hafta sonu çay daveti için hazırladım.Beğenen de oldu beğenmeyen de.Ben ise orta şekerli.Bir nevi meyveli ekmek aslında.Aynı gün tüketmenizi tavsiye ederim.Bekleyince hoş olmuyor.Denemek isteyenler için tarifi veriyorum.

Malzemeler:

  • Yarım paket yaş maya (20 gr)
  • 4 yemek kaşığı toz şeker 
  • 6 yemek kaşığı ılık süt
  • 2 yemek kaşığı ılık su
  • 6 yemek kaşığı tere yağ (1 yemek kaşığı üzeri için)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 çay bardağı ceviz
  • 1 çay bardağı küp doğranmış kuru kayısı
  • 1 çay bardağı karışık kuru meyve
  • 1 paket vanilya
  • 3-4 su bardağı un
Üzeri için:
  • Pudra şekeri
Yapılışı:
  • Yaş mayayı 2 yemek kaşığı su ile eritin.
  • Ilık sütün içerisinde toz şekeri eritin,vanilya ve mayalı suyu ekleyin.
  • 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ortasını havuz yapın.
  • Yumuşamış tere yağını ekleyin.1 kaşık tere yağını üzerine sürmek için ayırın.
  • Mayalı sütü,1 adet çırpılmış yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun.
  • Ceviz ve kuru meyveleri ekleyin.
  • Yumuşak bir hamur olmalı,tezgahın üzerini unlayarak hamuru yoğurun.
  • Üzerini kapatın ve ılık bir ortamda 2 katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
  • Mayalanan hamuru tezgahın üzerinde bir kaç dakika daha yoğurun.
  • Tepsiye yağlı kağıt serin.
  • Uzun dikdörtgen ekmek şekli verin.
  • Kalan 1 yemek kaşığı tere yağını eritin ve üzerine sürün.
  • 20 dk da bu şekilde mayalanmasını bekleyin.
  • 160 derece fırında pişmeye bırakın.
  • Üzeri kızardıktan sonra alüminyum folyo ile kapatarak içinin daha iyi pişmesini sağlayın.
  • Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edin.
  • İçindeki şeker miktarı bana az geldi,dilerseniz artırabilirsiniz.
  • Ben çok fazla mayalanmasını bekleyemedim,siz mutlaka mayalanma süresine uyunuz.

18 Ocak 2012 Çarşamba

Halley Pasta

Çok pratik,nefis bir pasta.Sizde hep ismini duyuyor ama denemeye fırsat bulamıyorsanız buyurun size tarifi.

Malzemeler:

  • 10 adet Halley
  • 1 kutu krem şanti (2 paket)
  • 2 su bardağı Süt
  • Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
  • Ceviz
  • Damla çikolata (isteğe bağlı)
Üzeri için:
  • 1 paket çikolata sosu
  • 2,5 su bardağı süt
Yapılışı:
  • Krem şantiyi süt ile hazırlayın.
  • Halleyleri kesme tahtasında küçük küçük doğrayın.
  • Krem şantili karışıma hindistan cevizi,ceviz ve damla çikolatalar ile birlikte ekleyin.
  • Kaşık ile hafifçe karıştırın.
  • Servis kabına karışımı düzgünce yayın.
  • Çikolata sosunu süt ile pişirin.
  • İyice soğuduktan sonra pastanın üzerine yayın.
  • 1 gece dolapta bekletin.
  • Çikolata sosu soğuk olmalı krem şantili pastayı eritir.

17 Ocak 2012 Salı

Kırmızı Biberli Brokoli Salatası


Çay davetlerinde salata çeşitlerine ağırlık vermeyi seviyorum.Hem doyurucu hemde lezzetli salatalar çıkıyor ortaya.Bu nefis salata da bir anda mutfak perilerimin getirdiği ilham ile yapıldı ama tadı harikaydı.Mutlaka tavsiye ederim.Bu arada nasipse yarın İzmirli bir kaç blogger ile bizde toplanıyoruz.Anlayacağınız çok işim var.Siz yorumları yazarken bende mutfakta biraz mesai yapacağım bu akşam.Sizlere harika bir sofra ve tarifler gelecek.Takipte kalın.

Malzemeler:

  • 600 gr Brokoli
  • 1 kase Mısır
  • 5-6 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • Zeytin yağ
  • Tuz
  • Sarımsaklı yoğurt
  • Mayonez

Yapılışı:
  • Brokolileri bol su ile yıkayın.
  • Çok az tencereye su ilave ederek kısık ateşte brokolileri haşlayın.
  • Servis tabağına haşlanan brokolileri alın ve bıçak ile çok ezmeden dilimleyin.
  • Mısır ve doğranmış közlenmiş kırmızı biberleri ekleyin.
  • Sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştırın.
  • Naneyi ilave edin ve salatanın üzerine ekleyin.
  • Zeytin yağ gezdirin ve karıştırın.
  • Mayonez  miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.