30 Mayıs 2011 Pazartesi

Portakallı Kuru Kayısılı Kek,Damla Çikolatalı Kakaolu Kek(Ekmek Makinesinde)


Nefis iki kek tarifi sizlere,hemde ekmek makinesinde.O kadar lezzetli oluyor ki fırında kek yapmayı unutturuyor size.Evi saran nefis kokular ise ayrı güzel.Ekmek makinemden çok memnunum iki ayrı haznesi var, ister bir tane büyük,yada ikili diğer hazne ile iki ayrı ekmek yada kek yapabiliyorum.İkili hazneyi kullanarak hazırladım bu kekleri biri Portakallı Kuru Kayısılı Kek diğeri ise Damla Çikolatalı Kakaolu Kek.

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • Yarım cup sıvı yağ
  • Yarım cup süt
  • 1 cup toz şeker
  • 1 portakal rendesi
  • 7-8 ince doğranmış kuru kayısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 cup un
Yapılışı:
  • Hazneyi tezgahın üzerine alın ve sıvı malzemeleri ekleyin.
  • Un,vanilya,kabartma tozunu karıştırın ve ekleyin.
  • Makineyi hamur hazırlama programına getirin.
  • Yoğurma 1
  • Kabartma 1
  • Yoğurma 2'de kuru kayısı ve portakal rendesini ekleyin.
  • Kabartma 2 bitiminde makineyi durdurun.
  • Fırınlama programını ayarlayın ve 1 saatlik bu programda keki pişmeye bırakın.
  • Hazneyi makineden çıkarın ve iyice soğuduktan sonra keki hazneden çıkarın dilimleyerek servis edin.
Eğer bu programlar makinenizde yok ise kek hamurunu derin bir kabın içerisinde mikser yardımı ile hazırlayın.
Hazneye boşaltın.Kek programını ayarlayın ve pişmeye bırakın.




Damla Çikolatalı Portakallı Kakaolu Kek.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • Yarım cup sıvı yağ
  • Yarım cup süt
  • 1 cup toz şeker
  • 1 portakal rendesi
  • 1 paket kakao 25 gr
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 cup un
Yapılışı:
  • Hazneyi tezgahın üzerine alın ve sıvı malzemeleri ekleyin.
  • Un,vanilya,kakao,kabartma tozunu karıştırın ve ekleyin.
  • Makineyi hamur hazırlama programına getirin.
  • Yoğurma 1
  • Kabartma 1
  • Yoğurma 2'de damla çikolata ve portakal rendesini ekleyin.
  • Kabartma 2 bitiminde makineyi durdurun.
  • Fırınlama programını ayarlayın ve 1 saatlik bu programda keki pişmeye bırakın.
  • Hazneyi makineden çıkarın ve iyice soğuduktan sonra keki hazneden çıkarın dilimleyerek servis edin.
Eğer bu programlar makinenizde yok ise kek hamurunu derin derin bir kabın içerisinde mikser yardımı ile hazırlayın.
Hazneye boşaltın.Kek programını ayarlayın ve pişmeye bırakın.

28 Mayıs 2011 Cumartesi

Haşhaşlı Pudingli Tart



Muhteşem bir tarif,hamuru arasındaki puding ve haşhaşın uyumlu lezzeti anlatılacak gibi değil denemelisiniz bence.

Piknik için hazırladım ve tadına bakanlar çok beğendi.Hatta biz doyamadık en kısa zamanda tekrarı yapılacak:))

Tarif Sevgili Cali'den...


Malzemeler:
  • 190 gr yumuşak margarin veya tereyağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,2-5 su bardağına yakın un
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fiske tuz

Arası için:
  • 2 paket vanilyalı puding
  • 750 ml süt
  • 4 yemek kaşığı kuru haşhaş


Yapılışı:
  • Hamur malzemelerini yoğurun.
  • Büyük kelepçeli kalıbı yağlayın.
  • Hamurun 4'1 parçasını ayırın.
  • Ayırdığınız parçayı dondurucuya koyun en son üzerine rendelemek için.
  • Geri kalan hamuru kalıba kenarlarını yükselterek yayın.
  • Diğer bir tarafta süt,puding ve haşhaşı karıştırın muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • 5 dk bekletin ve kalıba boşaltın.
  • Üzerine dondurucuya kaldırdığınız parçayı her yerine gelecek şekilde rendeleyin.
  • 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
  • Soğuk servis edin.1 gece mutlaka dinlendirin.

27 Mayıs 2011 Cuma

Arap Kurabiye


Daha önce bir kez denemiştim bu nefis kurabiyeleri tadı harika,içinde haşlanmış yumurta sarısı olsa da asla anlaşılmıyor.Piknik için hazırladım tadına bakanlar çok beğendi.Tarif Sevgili Betül'ün.

Malzemeler:

  • 3 yumurta sarısı haşlanmış
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 250 gr yumuşak margarin yada tere yağ
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket vanilya
Mantolamak için:
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı nesguik
  • Yarım su bardağı kakao

Yapılışı:
  • Haşlanmış yumurta sarılarını margarin ile iyice yoğurun.
  • Pudra şekerini vanilyayı ekleyin.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
  • Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayın ve önceden ısınmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirin.
  • Kakao,nesguik ve toz şekeri derin bir kasede harmanlayın.
  • Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bu toz karışımın içine bulayın.



26 Mayıs 2011 Perşembe

Tiramisu


Her gün yesem asla hayır diyemeyeceğim bir lezzet Tiramisu...

Malzemeler:Pandispanyası

  • 3 yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 3-3,5 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı kaynar su
  • 1 paket kakao 25 gr
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için:
  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı un
  • 50 gr margarin
  • 100 gr labne
Üzeri için:
  • Kakao
Yapılışı:
  • Pandispanya için yumurta ve toz şekeri mikser ile karıştırın.
  • Un,vanilya,kabartma tozu kaynar suyu ilave edin.
  • Kakaoyu ekleyin karıştırın.
  • Büyük kelepçeli kalıba boşaltın.
  • 170 derece fırında keki pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra ılınması için biraz bekletin.
  • Ortadan ikiye kesin.
  • Kreması için süt,şeker,unu tencereye alın çırpma teli ile karıştırın.
  • Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra margarin ve labneyi ekleyin.
  • Mikser ile iyice karıştırın.
  • Sıcak su,nescafe ve toz şekeri karıştırın yarısını kekin alt kısmına her yerine gelecek şekilde gezdirin.
  • Kremanın yarını ekleyin.Diğer keki üzerine kapatın ve kalan kahveyi üzerine gezdirin.
  • Geri kalan kremayı üzerine ilave edin edin ve kakao eleyin.
  • 1 gece buzdolabında bekletin ve servis edin.



25 Mayıs 2011 Çarşamba

Meyveli Kedi dilli Pasta


Masamızın son kalan en güzel tarifi,nefis bir pasta.Kedi dili kullanarak ilk kez bu şekilde bir pasta yaptım kenarlarını fazla süte bulamak istemedim kalıptan çıkmaz diye o yüzden kenardaki kedi diller biraz sert kaldı ama içi harika...

Malzemeler:

  • 1 paket kedi dili 
  • 1 kutu krem şanti(2 paket)
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 adet kivi
  • 1 kase doğranmış çilek
  • Damla çikolata (isteğe bağlı)
Üzeri için:
  • Çilek
  • 50 gr bitter çikolata
Kedi dilleri ıslatmak için:
  • Ilık şekerli süt
Yapılışı:
  • En küçük boy kelepçeli kalıbı tezgaha alın.
  • 17 tane kedi dili kenara ayırın.Kelepçenin etrafı için.
  • Kelepçeli kalıbın etrafına ılık süte şekerli tarafları bulanmış kedi dilleri sıralayın.
  • Geri kalan kedi dilleri ikiye bölün.
  • Ilık şekerli süte kedi dillerin şekerli kısmını bulayın.
  • Kelepçeli kalıbın zeminini kaplayın.
  • Krem şantiyi 1,5 su bardağı soğuk süt ile hazırlayın.
  • Kivileri ve çilekleri küçük küçük doğrayın.
  • Meyvelerin bir kısmını ekleyin krem şanti ile kaplayın.
  • Krem şanti ve meyvelerle pastayı bu şekilde tamamlayın.
  • En üst krem şanti ile tamamen kapandıktan sonra çilek ve rendelenmiş çikolata ile pastayı bitirin.
  • Buzdolabında biraz dinlendikten sonra kalıptan yavaşça çıkarın ve servis edin.




23 Mayıs 2011 Pazartesi

Kahveli Sütlü Tart ve Nuraniye


Kahveli nefis bir tart,ama sütlü...

Malzemeler:

  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr tere yağ
  • 1 paket Nescafe 3'1 arada
  • 80 gr bitter çikolata
Yapılışı:
  • Süt,un ve şekeri tencereye alın çırpma teli ile karıştırın,muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra içerisine vanilya,tere yağ ve nescafe ekleyin mikser ile karıştırın.
  • Tart kalıbını sudan geçirin(muhallebi yapışmasın).
  • Muhallebiyi tart kalıbına boşaltın ve buzdolabında bir kaç saat bekletin.
  • Geniş bir servis tabağına çok dikkatli bir şekilde tartı çıkarın.
  • Üzerine bol çikolata rendeleyin ve dilimleyerek servis edin.



Nuraniye...Kabak salatasının en lezzetli hali bence,tarif Yeşilkivi'den.
Kendi ölçülerimle:

Malzemeler:
  • 4 adet kabak
  • 4 dal taze soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 5 yemek kaşığı zeytin yağ
  • Çeyrek demet maydanoz
  • Çeyrek demet dereotu
  • Yoğurt
  • Sarımsak
  • Tuz
Yapılışı:
  • Kabakları rendeleyin.
  • Taze soğanları ince ince dilimleyin ve zeytin yağında kavurun.Kabakları ilave edin.
  • Biraz kavurduktan sonra pirinç ve 1 çay bardağı suyu ekleyin.
  • Suyunu tam çektirmeden ince ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ilave edin.
  • Suyunu çekene kadar pişirin.Tuz ekleyin.
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlayın.
  • Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile buluşturun ve servis edin.



22 Mayıs 2011 Pazar

Haşhaşlı Limonlu Cupcake,Çikolatalı Kivi Salatası ve Bezelyeli Pirinç Salatası


Haşhaşlı ve limon aromalı yumuşacık bir kek,annemin favorisiydi.

Malzemeler:12 adet

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 limon rendesi
  • 3 yemek kaşığı haşhaş(kuru)
  • 2 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
Yapılışı:
  • Yumurta ve toz şekeri mikser ile iyice karıştırın.
  • Yoğurt,sıvı yağ,limon rendesi ve haşhaşı ekleyin.
  • Vanilya,kabartma tozu ve unu karıştırın karışıma ekleyin mikser ile karıştırın.
  • 12 adet cupcake kağıtlarına karışımı paylaştırın.
  • 170 derece fırında pişirin.

Sıcak havalar için harika bir soğuk salata,dilediğiniz meyveler ile hazırlayabilirsiniz.Kivilerin ve portakalların kabuklarını soyun küp doğrayın,kuplara paylaştırın.Üzerine damla çikolata serpiştirin.Bol çikolata sosu ve üzerine beyaz çikolatalı mısır patlağı ile servis edin.



Daha öncede yaptığım nefis bir salata.Tarif için buraya bakabilirsiniz.

21 Mayıs 2011 Cumartesi

Çay Daveti 1


Her zaman ki gibi büyük keyifle hazırladığım bir sofra daha; ama bu sefer kendim,kızım çok sevdiğim annem,ablam ve çocukları için yaptım bütün hazırlıkları.Çok yoruldum ama yorgunluğuma değdi...

Uğur Böcekli Kanepe
Bezelyeli Pirinç Salatası
Nuraniye
Haşhaşlı Limonlu Cupcake
Kahveli Sütlü Tart
Patlıcanlı Unlu Börek
Meyveli Kedi dilli Pasta
Çikolatalı Kivi Salatası




Çocuklar için hazırladım çok severek yediler.Tuzlu bisküvilerin üzerine krem peynir sürdüm,üzerine çeri domatesleri ikiye bölerek gövdelerini hazırladım,zeytin dilimleri ile başını ve çörek otu ile de beneklerini yaptım.


Favorim olan Unlu Börekleri bu sefer patlıcanlı olarak hazırladım.Tarif için buraya bakabilirsiniz.

19 Mayıs 2011 Perşembe

Çilekli Damla Çikolatalı Pasta


Malzemeler:Pandispanya için:

  • 2 yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 kahve fincanı kaynar su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon rendesi
Dış kaplaması için:
  • 2 paket toz şanti
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 50 gr bitter çikolata

Ara kreması için:
  • Yarım paket muzlu puding (süt ile pişirin)
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 4 tane çilek
Yapılışı:
  • Pandispanya için şeker ve yumurtaları mikser ile karıştırın.
  • Un,vanilya,kabartma tozu,limon rendesi ve kaynar suyu ekleyin karıştırın.
  • En küçük boy kelepçeli kalıba boşaltın ve 170 derece fırında pişirin.
  • Pandispanya soğuduktan sonra ikiye bölün.
  • Kelepçeli kalıba alt parçayı koyun.
  • Yarım paket pudingi süt ile pişirin soğuduktan sonra kalıba dökün.
  • Damla çikolata ve dilimlenen çilekleri ekleyin.
  • Diğer pandispanya parçasını üzerine kapatın.
  • Buzdolabında 15 dakika bekletin.
  • Krem şantiyi süt ile hazırlayın,pastayı kaplayın.
  • Üzerine çikolatayı rendeleyin.


17 Mayıs 2011 Salı

Cevizli Islak Kurabiye


Islak kurabiye çeşitlerinden biri daha cevizli ıslak kurabiye.

Malzemeler:

  • 125 gr yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı toz ceviz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım şişe Dr.Oetker sıvı vanilya
  • 3 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
  • İsteğe bağlı tarçın
Şerbet için:
  • 2 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı toz şeker
  • 1 dilim limon
Yapılışı:

  • Şerbet için şeker,su ve limonu tencere alın ve kaynamaya bırakın.
  • Hazırlanan şerbeti soğuması için bir kenara alın.
  • Un hariç bütün malzemeyi karıştırma kabına alın ve yoğurun.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
  • Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Şerbet soğuk olmalı,kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz şerbete batırın ve çıkarın.
  • Bu işlemi kurabiyeleri şerbette bırakmadan yapın.

16 Mayıs 2011 Pazartesi

Çilek Rüyası ve Hintpare...


İki nefis tarif sizlere; biri sütlü tatlı sevenlere,diğeri ise şerbetli tatlı sevenlere.Ölçü vermiyorum istediğiniz kadar krem şanti hazırlayabilir,damak zevkinize göre meyveli sos ve çilek eşliğinde kuplara paylaştırabilirsiniz.

Malzemeler:

  • Krem şanti
  • Süt
  • Çilek
  • Kenton meyveli sos

Yapılışı:
  • Krem şantiyi süt ile hazırlayın.
  • Meyveli sosu paketin arkasındaki tarife göre hazırlayın.
  • Çilekleri yıkayın ve küp küp doğrayın.
  • Kuplara önce krem şanti üzerine çilek ve sos ilave ederek kupları bu şekilde tamamlayın.
  • Miktarları damak tadınıza göre.



Tarif Emine Beder'den.Ufak bir kaç değişiklik yaparak denedim ve sonuç harika.

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 1 paket yumuşak margarin yada tere yağ
  • 3 çay bardağı hindistan cevizi
  • 2 paket kabartma tozu
  • Yarım şişe Dr.Oetker sıvı vanilya
  • 3-3,5 su bardağı un
Şerbeti için:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon

Yapılışı:
  • Şerbet için şeker,su ve limonu tencere alın kaynamaya bırakın.
  • Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
  • Azar azar un ilave ederek hamuru hazırlayın.
  • Ceviz büyüklüğünde koparın elinizle yuvarlayın.
  • Herhangi bir süzgeçin delikli yerine bastırın şekil vermek için.
  • Tepsiye dizin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbeti dökün.
  • Hindistan cevizi ile servis edin.

15 Mayıs 2011 Pazar

Meyve Soslu Muhallebi


Özellikle yaz aylarında çok sık yapılır sütlü tatlılar,havaların da yavaş yavaş ısınmasıyla beraber sütlü tatlılara giriş yapalım öyleyse.

Malzemeler:
  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 50 gr margarin yada tere yağ
  • Meyveli sos (ister hazır kullanın isterseniz evde vişne,ahududu vs..kendiniz hazırlayın)
Yapılışı:
  • Süt,un ve şekeri tencereye alın çırpma teli ile iyice karıştırın.
  • Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
  • Ocaktan indirin 50 gr tere yağ ve vanilya ilave ederek mikser ile tere yağ eriyene kadar karıştırın.
  • Meyveli sosu paketin arkasındaki tarife göre pişirin.
  • Ilınması için bir kenara ayırın.
  • Hazırlayacağınız kalıbı sudan geçirin(muhallebinin yapışmaması için) 
  • Altına bir miktar meyveli sos ekleyin ve muhallebiden ilave edin.
  • Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin.
  • Ters çevirerek kalıptan çıkarın ve servis edin.


10 Mayıs 2011 Salı

Çilekli Tart


Davet sofrasından kalan bir tarif.
Tart hamuru için buraya bakabilirsiniz.Yarım ölçü yaptım.

Malzemeler:Kreması için:

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı un
  • Yarım su bardağından biraz eksik toz şeker
  • Yarım paket toz şanti
  • Yarım çay bardağı süt
  • 50 gr margarin
  • 1 paket vanilya
Üzeri için:
  • Çilek
  • 1 paket Kenton meyveli sos
Yapılışı:
  • Tart hamurunu hazırlayın.
  • Yağlı kağıt üzerinde merdane ile tart kalıbına göre açın ve yerleştirin.
  • Fırında hafif kızarana kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın.
  • Kreması için tencereye süt,un ve şekeri ekleyin karıştırarak pişirin.
  • Ocaktan indirdikten sonra toz şanti,yarım çay bardağı süt,vanilya ve margarini ekleyerek mikser ile çırpın.
  • Servis tabağına tartı alın ve üzerine kremayı dökün.
  • Çileklerle süsleyin.
  • Meyveli sosu paketin arkasındaki tarife göre pişirin hafif ılındıktan sonra çileklerin üzerine gezdirin.
  • Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.



Zeytinyağlı Taze Fasulye


Yaz domatesleri ile hazırlayabileceğiniz mevsiminde nefis bir yemek.Ev halkı sevmese de kendim için mutlaka pişiriyorum.

Afiyetle.

Malzemeler:
  • 500 gr taze fasulye
  • 1 büyük kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı zeytin yağ (küçük)
  • 3 adet domates
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • 2 tatlı kaşığı tuzot
  • 1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın sarımsakları ince kıyın ve zeytin yağında kavurun.(Düdüklü tencerede)
  • Taze fasulyeleri temizleyin ve 3'e bölün.
  • Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın tencereye alın.
  • Yumuşayana kadar pişirin.
  • Fasulyeleri ekleyin.Bir kaç dakika karıştırın.
  • Tuz ve baharatları ilave edin.
  • 1-1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
  • 20-25 dk pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

9 Mayıs 2011 Pazartesi

Domates Soslu Börülce Salatası



İster salata olarak ister ana yemek olarak hazırlayabilirsiniz.Domates sos ile nefis bir lezzeti var.Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz,daha da lezzetli oluyor.

Malzemeler:
  • Yarım kg taze börülce
  • 1 kuru soğan
  • 5 adet büyük domates
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 1 türk kahve fincanı zeytin yağ
  • Servis için sarımsaklı yoğurt

Yapılışı:
  • Börülceleri 3'e bölün temiz yıkayın ve haşlayın.
  • Suyunu süzün.Diğer bir tarafta kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytin yağ ile kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyun küp doğrayın soğana ekleyin.
  • Domatesleri pişirin.
  • Börülceleri ekleyin karıştırın.
  • Baharatlarını ve tuzunu ilave edin.5 dk daha bu şekilde soteleyin.
  • Sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve servis edin.

6 Mayıs 2011 Cuma

Unlu Börek


Öyle bir börek tarifi vereceğim ki sizlere bundan önce yediğiniz börekleri unutacaksınız:) O kadar iddialı bir lezzet.

Kesinlikle denemeniz gereken bir börek.İç malzemesini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.Ben bir kısmını yeşil mercimekli bir kısmını da patatesli hazırladım.


Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • Sıvı yağ - su karışımı
  • Un

İç harç için:
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuzot,karabiber,pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Üzerine sürmek için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytin yağ ile kavurun.Salçayı ekleyin.
  • Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatları ekleyin.
  • Bir kaseye sıvı yağ ekleyin az miktarda su karıştırın.
  • Yufkayı tezgahın üzerine açın.
  • Sıvı yağ karışımını her yerine gelecek şekilde sürün.
  • Yufkanın her yerine gelecek şekilde un eleyin.
  • Yufkayı yukarıdan,aşağıdan,sağdan ve soldan içe doğru katlayın.
  • Şekil zarf gibi olacak.
  • İçe katladığınız yerlere tekrar yağ sürün ve tekrar un eleyin.
  • Alt taraftaki kısıma iç harcı koyun ve rulo sarın.
  • Bıçak ile küçük dilimler kesin ve tepsiye dizin.
  • Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
  • Üzeri için yumurta sarısı,süt ve sıvı yağ karıştırın sürün.
  • Fırında kızarana kadar pişirin.

5 Mayıs 2011 Perşembe

Bezelyeli Pirinç Salatası...


Nefis ötesi bir salata...

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış pirinç
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • 1,5 su bardağı İglo Bahçe Bezelyesi
  • 1 su bardağı küp doğranmış salatalık turşusu
  • 1 büyük ince rendelenmiş havuç
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi,limon suyu
  • Zeytin yağ,tuz,karabiber
Yapılışı:
  • Pirinçleri yıkayın ve tencere alın su ilave edin haşlayın.
  • Haşlanan pirinçlerin kalan suyunu süzün ve üzerinden sıcak su gezdirin.
  • Kenarda suyu süzülmek üzere bırakın.
  • Derin bir kaba mısır,salatalık turşusu,bezelyeyi alın pirinçleri ekleyin.
  • İnce rendelenmiş havuç ekleyin.
  • Nar ekşisi,tuz,limon suyu,zeytin yağ ve karabiber ilave edin karıştırın.
  • Servise hazır.


4 Mayıs 2011 Çarşamba

Pişmeyen Hafif Cheesecake


Eşimin kuzenleri için özenle hazırladığım bir masa.Neler mi vardı?
Böğürtlen soslu cheesecake
Keten tohumlu kurabiye
Çilekli tart
Etimekli közlenmiş patlıcan salatası
İglo bezelyeli pirinç salatası
Unlu,yeşil mercimekli börek


Cheesecake'i oldum olası sevemedim,ama o kadar çok seveni var ki,bende Sevgili Nazmiye hanımın blogunda pişmeyen cheesecake görünce hemen denemek istedim.Tarif Sofra dergisinden.Oldukça hafif bir tadı var, diğer cheesecake'lerden çok farklı.Ben ölçüyü azaltarak en küçük boy kelepçeli kalıbı kullanarak yaptım.

Malzemeler:Tabanı için:

  • 1 pakete yakın Burçak bisküvi
  • 2 yemek kaşığı erimiş tere yağ
  • 1 avuç ceviz  (ben eklemedim)

Ara kreması için:

  • 1,5 paket toz şanti
  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr labne peyniri
  • 1 paket limonlu jöle
  • 1 su bardağı kaynar su
  • Yarım su bardağı soğuk su
Üst malzemesi:
  • 1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
  • 1 su bardağına yakın toz şeker (azaltabilirsiniz)
  • 1,5 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı nişasta
Yapılışı:
  • Bisküvileri robottan geçirin ve erimiş tere yağ ile yoğurun.
  • Ceviz ilave edin.
  • En küçük kelepçeli kalıbın zeminine bastırarak eşit yerleştirin.
  • Diğer bir tarafta süt ve krem şantiyi karıştırın,labneyi ekleyin.
  • Başka bir tarafta 1 paket jöleyi 1 su bardağı kaynar suda karıştırarak eritin.
  • Üzerine yarım su bardağı soğuk su ekleyin tekrar karıştırın.
  • Jöleli karışımı labneli karışıma ekleyin karıştırın.
  • Kelepçeli kalıba boşaltın ve 1 gece sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
  • Üzeri için nişasta,şeker,su ve böğürtlenleri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kıvama getirin.
  • Soğuması için bir kenara alın.
  • Cheesecake sertleştikten sonra böğürtlenli sosu üzerine ekleyin ve servis edin.





Tarifini hiç bir yerde bulamayacağınız benim enfes Keten tohumlu kurabiyelerim,hala denemediniz mi yoksa:)))Asla pişman olmayacağınız bir tat...



Altta parçalanmış etimek, üzerinde zeytin yağ ve tere yağında hafif kavrulmuş közlenmiş patlıcan,bol sarımsaklı yoğurt ve közlenmiş biber eşliğinde oldukça hafif bir salata.


Diğer tarifler bir sonraki postta:))
Sevgiler...