23 Eylül 2013 Pazartesi

Bohça Böreği


Yepyeni bir hafta başladı ve ilk gün bitti bile.Sabah yayınlamayı planladığım Bohça Börek de bu saate kaldı.:)

Çok keyifli bir hafta sonu geçirdik.Haftaya da güzel başlamış olduk tabi.

Umarım bu hafta bu şekilde devam eder.Keyfiniz bol olsun.


Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 çorba kasesi sıvı yağ + su karışımı
  • İç malzemesi isteğe bağlı olarak hazırlanır.(Ispanaklı tavsiyemdir)

Üzeri için: 1 yumurta


Yapılışı:
  • Tek yufkayı tezgahın üzerine serin.
  • Üzerine su ve yağ karışımından her yerine gelecek şekilde sürün.
  • Yufkayı zarf şeklinde katlayın.
  • Önce sağ tarafı içe sonra sol tarafı içe daha sonra yukarı ve aşağı tarafı içe katlamak zarf şeklidir.
  • Her katlanan kenar aynı eşitlikte olmalı.
  • Tekrar yağlı karışımdan sürün ve bıçak ile 4 eşit parçaya kesin.
  • Her bir karenin içine iç malzeme koyun ve bohça şekli verin.
  • Diğer yufkayı da aynı şekilde yapın.
  • Toplamda 8 adet börek çıkıyor.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • Üzerine yumurta sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.





Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

20 Eylül 2013 Cuma

Rulo Poğaça


Okulların açılması ile hareketli bir haftayı geride bıraktık.Bu arada da beslenme sezonunu da açmış olduk.

Evde hazırlamış nefis poğaça ve börekler de istenmeye başlandı.

Yoğun bir hafta sonu bizi bekler.Anneanne ve Dedemiz uzun yoldan evlerine dönüş yapacaklar.Çok mutluyuz biz.Hazırlıklar bizi bekler.Hafta başında görüşmek dileğiyle.

Mutlu ve keyif dolu bir hafta sonu sizlerin olsun.


Malzemeler:
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta + 1 yumurta akı
  • 3 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 5,5 - 6 su bardağı un

İç malzemesi için:
  • 6-7 tane haşlanmış patates
  • Tuz,karabiber,pul biber,kuru nane
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için : 1 yumurta sarısı


Yapılışı:
  • Derin bir kaba sıvı malzemeleri alın.Karıştırın.
  • Tuz ve şeker ekleyin.
  • Yavaş yavaş un ve maya ilavesi ile yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Ilık bir ortamda 30 dk dinlendirin.
  • Patatesleri ezin tuz,baharat ve zeytinyağı ile bir kaç dakika ocakta kavurun.
  • Hamurdan büyükçe beze koparın.
  • Hafif un serpilmiş tezgahın üzerinde servis tabağı büyüklüğünde açın.
  • Bir kenarına patatesli iç koyarak rulo sarın.
  • Bıçak yardımı ile 3 parmak genişliğinde dilimleyin.
  • Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  • Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

16 Eylül 2013 Pazartesi

Erzincan Lokumu


Son zamanlar da epey bir denendi bu tarif.

Acaba nasıl bir lezzet diyene kadar dene ve gör dedim kendime.

Denendi ve görüldü nihayet.Nasıl bir şey diye sorarsanız kek,kurabiye arasında hoş bir lezzet.Siz de en kısa zamanda deneyin olur mu?

Kaynak: Refika'nın Mutfağı

Malzemeler:

  • 125 gr tereyağı
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4-4,5 su bardağı un (yumuşak bir hamur olunca un eklemeyin)
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:
  • Sıvı malzemeleri karıştırın.
  • Un ve kabartma tozu hariç diğer tüm malzemeleri de ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  • Un ve kabartma tozu ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlatın.
  • Mini dikdörtgen fırın tepsisine bütün hamuru eşit şekilde yayın.
  • 180 derece fırında kurabiye kıvamında pişirin.
  • Fırından çıkınca baklava dilimi şeklinde kesin.
  • Üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

15 Eylül 2013 Pazar

Lokum Kurabiye


Dün akşam Kuzenim,eşi ve çocukları ile birlikte akşam çayına geldiler.Dondurucuda hazır bir şeyler vardı ani gelen misafirler için.

Sadece yanına Etimek Tatlısı ve bu nefis Lokum Kurabiyeleri hazırladım.Mutlaka deneyin derim.

Mutlu Keyif Dolu Bir Hafta Olsun.


Malzemeler:

  • 125 gr yumuşak margarin
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı mısır nişastası
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 çay bardağı ince kıyılmış fındık
  • Un (yumuşak bir kıvam)

Yapılışı:
  • Derin bir kaba margarin,pudra şekeri ve sıvı yağı alın.
  • Yoğurmaya başlayın.
  • Un hariç diğer tüm malzemeleri de ekleyin.
  • Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Ceviz yada fındık büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
  • 170 derece fırında çok hafif pişirin.
  • Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve servis edin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

13 Eylül 2013 Cuma

Soğuk Patatesli Salata


Değişik bir Patates Salatası.İster akşam yemeğinin yanına ister beş çayına.Afiyetle.


Malzemeler:

  • 7-8 adet orta boy patates
  • 4 adet salatalık
  • Yarım demet taze nane
  • 1 su bardağı konserve mısır
  • Tuz
  • Yarım türk kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çorba kasesi yoğurt
  • 3 diş sarımsak

Yapılışı:
  • Patatesleri haşlayın ve rendeleyin.
  • Salatalıkları rendeleyin.
  • Taze naneyi ince ince kıyın ekleyin.
  • Tuz ilave edin.
  • Sarımsağı rendeleyin ve yoğurt ile karıştırın.
  • Kaşık yardımı ile karışımı güzelce karıştırın.
  • Servis tabağına alın.
  • Üzerine konserve mısır ekleyin.
  • Küçük bir tavada sıvı yağı toz biber ile hafifçe ısıtın ve salatanın üzerine gezdirin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

12 Eylül 2013 Perşembe

Sebzeli Muffin


Nefisss kelimesi ne kadar yeterli olur bu Muffin'ler için bilemiyorum.Sadece ısrarla deneyin demek istiyorum.
Eminim çok beğeneceksiniz.

Keyif dolu günler sizlerin olsun.

Kaynak: Arda'nın Mutfağı


Malzemeler: 12 adet

  • 2 yumurta
  • 1 büyük kabak
  • 1 büyük kırmızı kapya biber
  • 70 gr tulum peyniri
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Pul biber,tuz,karabiber
  • Bir kaç dal maydanoz
  • Bir kaç dal dereotu
  • Bir kaç dal taze nane

Yapılışı:
  • Derin bir kaba yumurta,sıvı yağ,un ve yoğurt ekleyin karıştırın.
  • Kabağı rendeleyin ekleyin.
  • Kırmızı biberi küçük küçük doğrayın ilave edin.
  • Peyniri rendeleyin.
  • Yeşillikleri ince ince kıyın ve baharatlar ile beraber ilave edin.
  • Kabartma tozu ekleyerek bütün karışımı tamamlayın.
  • Muffin tepsisini tereyağı ile yağlayın.
  • Bütün karışımı eşit olarak paylaştırın.
  • Tekli muffin kalıplarında da hazırlayabilirsiniz.
  • 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

9 Eylül 2013 Pazartesi

Limonlu Mısır Unlu Kurabiye


İtiraf ediyorum evde kurabiye olmadan çayımı içemiyorum.:) 

Değişik,lezzetli,ağızda dağılan kurabiyelere ise hiç hayır diyemem.Sevgili Fatma'nın blogun da gördüğüm bu kurabiyeler ne zamandır aklımdaydı.Çok vakit kaybetmeden denedim ve beğendim.

Mutlaka deneyin derim.

Keyif dolu bir hafta sizlerin olsun.


Malzemeler:
  • 125 gr yumuşak margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
  • 1 yumurta
  • 1,5 su bardağı mısır unu
  • 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 büyük limon kabuğu rendesi
  • 1 paket vanilya

Yapılışı:
  • Derin bir kaba margarin,pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin.
  • Yoğurmaya başlayın.
  • Limon rendesini ve sıvı yağı ekleyin.
  • Bütün hepsini yoğurmaya devam edin ve mısır unu ile un ekleyin.
  • Kabartma tozu ve vanilya ilave ederek hamuru hazırlayın.
  • Dilediğiniz şekilde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
  • 170 derece fırında hafif şekilde pişirin.
  • Üzerileri kızarmasın.
  • Soğuduktan sonra üzerlerini isteğe bağlı benmari usulü çikolata eriterek süsleyebilirsiniz.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

8 Eylül 2013 Pazar

Şeftali Soslu Muhallebi


Keyif dolu bir pazar diliyorum.
Yeni haftaya en güzel şekilde başlamak dileğiyle.Mutlu kalın.

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı toz şanti

Sos için:
  • 2 orta boy şeftali
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı silme mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:
  • Muhallebi için tencereye süt,şeker ve unu ekleyin.
  • Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın ve ocağa alın.
  • Sürekli karıştırın.
  • Muhallebi kıvamına gelince ocaktan indirin.
  • İçerisine tereyağ,vanilya ve toz şantiyi ekleyin mikser ile 5 dk çırpın.
  • Sos için şeftalileri başka bir tencereye doğrayın.
  • 2 su bardağı su ekleyin yumuşayana kadar pişirin.
  • Blender dan geçirin.
  • İçine nişasta ve şeker ekleyin ocağa alın.
  • Kıvama gelene kadar pişirin.
  • Kuplara muhallebiyi paylaştırın.
  • Üzerine şeftali sosunu paylaştırın ve soğuk olarak servis edin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

7 Eylül 2013 Cumartesi

Etli Nohut


Kuru Fasulye bizim evin en sevilenleri arasındadır.Eşim ve kızım Nohut yemeğini hiç sevmez.Ben çok severim.

Bugün etli olarak hazırladım ve kafaya koydum bu yemeği eşime sevdireceğim:)

Keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

  • 2 su bardağı Nohut
  • 1 kuru soğan
  • 200 gr kuşbaşı doğranmış et
  • 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • Tuz,karabiber,pul biber
  • 3,5-4 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
  • 2 su bardağı nohutu tencereye alın üzerine sıcak su ekleyin.
  • 5 dk kaynatın ve altını kapatın.
  • 1 gece bekletin.
  • Etleri kuşbaşı doğrayın başka bir tencereye alın az su ekleyerek ön pişirme yapın.
  • Düdüklü tencereye zeytinyağı ekleyin.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın kavurun.
  • Salçayı ekleyin.
  • Nohutu süzün ve tencereye alın.
  • Bütün karışımı 5 dk kavurun.
  • Haşlanmış etleri ekleyin.
  • Tuz ve baharatları ilave ederek sıcak suyunu ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın.Pişmeye bırakın.
  • Her nohutun pişme süresi farklıdır.Orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
  • Düdüklü tencerede 20-25 dk benim kullandığım nohut için yeterli geldi.




Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

6 Eylül 2013 Cuma

Mürdüm Eriği Reçeli


İlk kez denedim Mürdüm Eriği Reçeli.Rengi ve lezzeti oldukça güzel.Biraz farklı bir tarif.Annem renginin biraz koyu olmasını istersen 1 çay bardağı demlenmiş çay eklememi söylemişti.

Şeftali Reçeli için aslında söylemişti.Ama ben Mürdüm Eriği Reçelini hazırlarken uyguladım.Siz de deneyin.Sonucu paylaşırsanız memnun olurum.

Tam zamanı iken bu tarifi denemelisiniz.

Keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

  • 1 kilo Mürdüm Eriği
  • 4,5 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı demlenmiş çay
  • 1 limonun suyu

Yapılışı:
  • Mürdüm eriklerini yıkayın.
  • Küçük küçük dilimleyin ve tencereye alın.
  • Üzerine toz şeker ekleyin ve 1 gece bekletin.
  • Ertesi gün 1 çay bardağı demlenmiş çay ekleyin.
  • Tencereyi ocağa alın ve ara ara karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın.
  • Bu arada oluşan köpükleri hiç almadım.
  • Köpük olduğu anda ocağın altını kısın ve karıştırarak köpüğü engelleyin.
  • Yaklaşık 45 dk kaynatın.
  • Ocaktan indirmeden 5 dk önce limon suyunu ekleyin.



Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

5 Eylül 2013 Perşembe

Kolay Patlıcan Yemeği


Yaz mevsiminin en güzel sebzelerinden biridir Patlıcan.Yemeğinden - böreğine,salatasına kadar her şekilde hazırlamak mümkün.Seviyorsanız tabi.

Kolay bir Patlıcan Yemeği,isteğe bağlı patlıcanları kızartmadan da hazırlayabilirsiniz.

Afiyetle.

Malzemeler:

  • 4 orta boy patlıcan
  • 1 kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 orta boy tarla domates
  • 5 adet yeşil biber
  • 1 türk kahve fincanına yakın zeytinyağ
  • Tuz,karabiber

Yapılışı:
  • Patlıcanları alaca soyun.
  • Orta irilikte parmak parmak kesin.
  • Tuzlu suda 15 dk bekletin ve süzün.
  • Tencereye kızartmak için yağ ekleyin.
  • Patlıcanları kızartın ve başka bir tencereye alın.
  • Üzerine domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayarak ekleyin.
  • Sarımsakları ince kıyın ilave edin.
  • Kuru soğanı da ince ince doğrayarak ilave edin.
  • En üste yeşil biberleri temizleyin iri iri ekleyin.
  • Tuz ve karabiber ekleyin.
  • Zeytinyağ gezdirin ve en küçük ocakta kısık ateşte pişirin.


Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.




Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.