Karpuzlu Limonata

Merhaba Sevgili Dostlar,

Aslında 1 ay oldu bu tarifi hazırlayalı ama bir türlü paylaşamayınca bu nefis içecekten mahrum ettim sayılır sizleri.

Tarif Mutfak Sırları Sevgili Nilay'a ait.Biz çok beğendik.Limon miktarı ne kadar çok olursa bana göre o kadar nefis.


Malzemeler:

• 5 su bardağı çekirdekleri ayıklanmış karpuz (küp küp doğranmış)
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 limon kabuğu
• 1 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)

Yapılışı:

• Karpuzu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
• Limonun kabuğunu rendeleyin ve kenara alın.
• Karpuzları blenderin haznesine alın.
• Üzerine limon kabuğunu ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
• Şekeri ilave ederek blenderi çalıştırın.
• Karışım hazır olunca ince delikli bir süzgeç yada tülbent yardımı ile süzün.
• 2 su bardağı suyu ekleyin karıştırın ve soğuk olarak servis edin.

Karadutlu Milkshake

Büyük küçük herkesin seveceği bir içecek.Taze meyve,dondurma ve soğuk süt ile hazırlanan yaz aylarının vazgeçilmezi.Sevdiğiniz meyveler ile hazırlayabilirsiniz.

Mutlu huzurlu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

• 300 ml soğuk süt
• 1 avuç Karadut
• 1 yemek kaşığı bal

Yapılışı:

• 1 su bardağı süt ve karadutu blenderdan geçirin.
• Kalan sütü ve balı ekleyerek tüm malzemeyi karıştırın.
• Soğuk olarak servis edin.

Kayısı Hoşafı

Komposto mevsimi biter ve hoşaf zamanı başlar bizim evde :)

Afiyet şifa olsun.Tüm beklentilerinizin gerçekleşeceği bir hafta olması dileğiyle.


Malzemeler:

• 1 çorba kasesi kuru kayısı (Aşma denir bizde)
• 1-1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1,5- 2 litre su

Yapılışı:

• Kuru aşmaları güzelce yıkayın ve tencereye alın.
• Üzerin su ve toz şeker ekleyin.
• Ocağın üzerine alın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5-10 dk daha kısık ateşte kaynamasını sağlayın.
• İsteğe bağlı blenderdan da geçirebilirsiniz.
• Soğuk olarak servis edin.

Gürallar ArtCraf ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Şeftali Suyu

Bu sıcak havalarda yaz mevsiminin meyveleri ile hazırlayabileceğiniz çeşit çeşit meyve suları ile biraz serinleyebilirsiniz.

Kadir Gecemiz mübarek olsun.

Hayırlı Ramazanlar.

Malzemeler:

• 2 adet büyük Şeftali
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre su

Yapılışı:

• Şeftalilerin kabuklarını soyun.
• Tencereye küp küp doğrayın.
• Üzerine toz şeker ekleyin ve yarım saat bekletin.
• Suyunu ilave ederek kısık ateşte kaynamaya bırakın.
• Soğuduktan sonra blender dan geçirin.
• Soğuk olarak servis edin.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Erik Kompostosu

Yaz mevsiminin güzel meyveleri ile hazırlayabileceğiniz  bir komposto.Yapımı oldukça kolay.Sadece soğuması için biraz zamana ihtiyaç var.

Afiyetle...

Malzemeler:

• 1 kilo kırmızı erik
• 2,5 litre su
• 2 su bardağı toz şeker
• 2-3 dilim limon

Yapılışı:

• Erikleri güzelce yıkayın tencereye alın.
• Üzerine su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
• Toz şeker ve limon dilimi ekleyerek erikler az yumuşayana kadar kaynatın.
• Soğuk olarak servis kaselerine alın.

Kabaklı Cacık

Cacık, yoğurt-su ve salatalık ile yapılan bir Türk mezesidir.Bazı yemeklerin yanında mutlaka servis edilir.Nane,sirke,zeytinyağ,dereotu ve sarımsak ile zenginleştirilebilir.

İçine Semizotu,Havuç,Marul ve Kabak rendelenerek de yapılabilir.Hazırlandıktan sonra buzdolabında bekletilir ve soğuk olarak sunulur.

İyi bir Cacık yapmak için;

Malzemeler:

• 2 minik kabak
• 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Taze nane
• Soğuk su
• Tuz

Yapılışı:

• Kabakları temiz yıkayın ve rendeleyin.
• Elinizle suyunu sıkın.
• Derin bir kaba yoğurt ekleyin.
• Sarımsakları tuz ile havanda iyice ezin.
• Yoğurt içine sarımsakları ekleyin çırpıcı ile iyice karıştırın.
• Rendelenmiş kabakları ilave edin.
• Yavaşça soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
• Ne çok katı ne de çok sulu olmalı.
• Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin sarımsak cacık ile bütünleşsin.
• Zeytinyağ gezdirin.
• Üzerine mevsimine göre taze nane doğrayın.
• Ya da kuru nane ile servis edin.

Şeftali Kompostosu

Hava sıcaklıkları gün geçtikçe artmaya devam ediyor.Sıcakların artması ile birlikte uzmanların bol miktarda sıvı alınmasına ve düzenli beslenmeye yönelik uyarıları her gün kulağımıza gelmekte.
Sıcak havalarda önlemimizi almalı düzenli beslenip bol sıvı tüketmeye özen göstermeliyiz.

Peki nasıl beslenmeli ve hangi içecekler ile hem ferahlamalı hemde sıvı ihtiyacımızı karşılamalıyız.?

Yaz aylarında ter ile atılan su artar ve vücudumuzun bol miktarda suya ihtiyacı olur.Farklı içecekler ile de sıvı ihtiyacını karşılayabiliriz.Örneğin süt,ayran,sorbe,taze sıkılmış meyve suları,karışık yada sade evde kolaylıkla hazırlayabileceğimiz kompostolar,soda,bitki ve meyve çayları da tercih edebiliriz.
Bugün sizlere misler gibi  tarçın ve karanfil kokusunun şeftali ile müthiş uyumu olan komposto tarifi paylaşmak istiyorum.

Dünyaya Çin'den yayıldığı düşünülen şeftali uzun yaşam ve ölümsüzlük sembolüdür.Bol sulu ve tatlıdır.Şeftali farsça kökenli bir sözcük olup orijinali Şaft-alu biçimindedir ve kaba erik demektir.

Malzemeler:

• 1,5 litre su
• 4 adet şeftali
• 4 adet karanfil
• 2 adet kabuk tarçın
• 1 dilim limon
• 1,5 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Şeftalilerin kabuklarını soyun küp şeklinde doğrayın.
• Tencereye alarak üzerine su ve toz şeker ekleyin.
• Tane karanfil,kabuk tarçın ve 1 dilim limon ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Soğuk olarak servis edin.

Kayısı Nektarı

Her şeyin doğalını severim,biraz zahmet çekerim ama lezzetini değişmem diyorsanız evde yapılmış komposto ve meyve sularını tercih ediyorsanız en iyisini yapıyorsunuz bence de.Bizim eve de girmez hazır meyve suları.Yaz mevsiminde taze meyveler ile bol bol komposto ve meyve suyu hazırlarım buz gibi ikram ederim hem misafirlerime hem de evdekilere.

İftar için de hazırlayabilirsiniz.Yapımı kolay aslında.

Malzemeler:

• 1 kilo Kayısı
• Su
• Toz şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi ve suyu

Yapılışı:

• Kayısıları temiz yıkadıktan ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir tencereye alın.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin limon suyu ve kabuğunu rendesini de ekleyin.
• Kaynamaya bırakın.
• Yumuşayan kayısıları blender dan geçirin ve tekrar ocağa alın.
• Üzerine kıvamını ayarlamak için su ilavesi yapın.
• Toz şeker ekleyin bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
• Soğuk olarak servis edin.
• Su miktarını ve şeker miktarını kendinize göre ayarlayın.

Erik Suyu

Geçen yaz bütün meyvelerden meyve suyu hazırladım severek tükettik.Her anne gibi bende kızıma çok fazla hazır gıda almamaya çalışıyorum o yüzden sık sık meyve suyu yaparım.Evde çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir içecek kırmızı erik suyu.

Malzemeler:

• 1 kilo kırmızı erik
• 8 su bardağı su
• 1,5-2 su bardağı toz şeker (eriğin tadına göre değişebilir)

Yapılışı:

• Erikleri yıkayın ve tencereye alın
• 8 su bardağı suyu tencere ekleyin ve 10 dk kaynatın.
• Toz şekeri ilave edin ve bir taşım daha kaynadıktan sonra iri delikli bir süzgeçten geçirin.
• Dilerseniz limon ilavesi de yapabilirsiniz.
• Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.