31 Temmuz 2012 Salı

Kabaklı Cacık



Cacık, yoğurt-su ve salatalık ile yapılan bir Türk mezesidir.Bazı yemeklerin yanında mutlaka servis edilir.Nane,sirke,zeytinyağ,dereotu ve sarımsak ile zenginleştirilebilir.

İçine Semizotu,Havuç,Marul ve Kabak rendelenerek de yapılabilir.Hazırlandıktan sonra buzdolabında bekletilir ve soğuk olarak sunulur.

İyi bir Cacık yapmak için;

Malzemeler:

  • 2 minik kabak
  • 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Taze nane
  • Soğuk su
  • Tuz

Yapılışı:
  • Kabakları temiz yıkayın ve rendeleyin.
  • Elinizle suyunu sıkın.
  • Derin bir kaba yoğurt ekleyin.
  • Sarımsakları tuz ile havanda iyice ezin.
  • Yoğurt içine sarımsakları ekleyin çırpıcı ile iyice karıştırın.
  • Rendelenmiş kabakları ilave edin.
  • Yavaşça soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
  • Ne çok katı ne de çok sulu olmalı.
  • Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin sarımsak cacık ile bütünleşsin.
  • Zeytinyağ gezdirin.
  • Üzerine mevsimine göre taze nane doğrayın.
  • Ya da kuru nane ile servis edin.


7 yorum :

  1. kabağı çok severim mutlaka deniycem , değişik olmuş ellerine sağlık canım ....

    YanıtlaSil
  2. ramazan soframızdan eksik olmayan bir soğuk içeçek bizim için,insanın hararetini alıyor ve de besleyiçi,kabaklıda hoş olmuş deneyeçeğim eline sağlık canım

    YanıtlaSil
  3. Baharcım ellerine sağlık,çok iştah açıcı görünüyor..farklı bir lezzet olmuş..dereotuda koysak..nasıl olur..afiyet olsun..akşama deneyeceğim..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. nefis olur dereotu ile:)teşekkürler

      Sil
  4. o kaselerin ciciliği nedir öyle:)
    Cacık da oldukça göz alıcı..
    Hemen bu akşam denicem inşAllah..
    Hayırlı iftarlar canım..

    YanıtlaSil
  5. kabaklısını hiç denememiştim....
    iyi bir fikir....
    ellerine sağlık canım...
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. bizim evde daha katı yenir yoğurt niyetine :)
    annem sağolsun ne varsa katar içine
    ince kıyım kapya mesela...:)

    eline sağlık canım

    YanıtlaSil

Blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz.Adınızı yazmayı unutmayın.
Teşekkürler.