Kabaklı Cacık

Cacık, yoğurt-su ve salatalık ile yapılan bir Türk mezesidir.Bazı yemeklerin yanında mutlaka servis edilir.Nane,sirke,zeytinyağ,dereotu ve sarımsak ile zenginleştirilebilir.

İçine Semizotu,Havuç,Marul ve Kabak rendelenerek de yapılabilir.Hazırlandıktan sonra buzdolabında bekletilir ve soğuk olarak sunulur.

İyi bir Cacık yapmak için;

Malzemeler:

• 2 minik kabak
• 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Taze nane
• Soğuk su
• Tuz

Yapılışı:

• Kabakları temiz yıkayın ve rendeleyin.
• Elinizle suyunu sıkın.
• Derin bir kaba yoğurt ekleyin.
• Sarımsakları tuz ile havanda iyice ezin.
• Yoğurt içine sarımsakları ekleyin çırpıcı ile iyice karıştırın.
• Rendelenmiş kabakları ilave edin.
• Yavaşça soğuk su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
• Ne çok katı ne de çok sulu olmalı.
• Buzdolabında bir kaç saat dinlendirin sarımsak cacık ile bütünleşsin.
• Zeytinyağ gezdirin.
• Üzerine mevsimine göre taze nane doğrayın.
• Ya da kuru nane ile servis edin.