Nohutlu Yayla Çorbası

Ramazan'ın 3.gününden merhaba.Havaların sıcaklığından sebep hafif lezzetler ile devam ediyoruz.İlerleyen günlerde daha ağır tatlı mı tatlı lezzetleri paylaşacağım sizlerle.

Nohutlu Yayla Çorbası.

Malzemeler:

• 500 gr yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Yarım su bardağı pirinç (2 su bardağı su haşlamak için)
• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağ 
• 5-6 su bardağı sıcak su
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• Bolca taze nane

Yapılışı:

• Pirinci güzelce yıkayın ve 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Haşlanan pirincin üzerine haşlanmış nohutu ekleyin.
• Yoğurt,un ve yumurta sarısını derin çir kabın içerine alın ve çırpma teli ile iyice çırpın.
• Sıcak suyu ile ilave ederek çırpmaya devam edin.Hiç pütür kalmayacak.
• Tencereye yavaşça pirinçlerin üzerine sürekli karıştırarak ekleyin.
• Karıştırma işlemini kesinlikle bırakmayın aksi halede çorba kesilebilir.
• Çorba kaynayana kadar karıştırın.
• Tereyağ ve tuz ilave edin karıştırmaya devam edin.
• Zeytinyağını küçük bir tavaya alın hafif ısındıktan sonra ince kıyılmış taze naneyi ekleyin.
• Çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin.
• Çorbanın kıvamını sıcak su ile ayarlayabilirsiniz.
• İçerisinde un olduğu için bu tür çorbalar bekledikçe katılaşabilir.
• Isıtma sırasında kıvamı normale geçer yada az sıcak su eklemesi ile ayarlanabilir.