23 Temmuz 2017 Pazar

Tiramisu Topları



Hani böyle kahvenin yanına bir şeyler arar ya bünye işte bu nefis Tiramisu topları tam kahvelik.Mutlaka tadına varın sizlerde.

Keyifli bir hafta sonu sizlerin olsun.


Malzemeler:

  • 1 paket kedidili bisküvi 
  • 1 paket labne peyniri 200 gr
  • 10 yemek kaşığı sıcak su
  • 3 yemek kaşığı granül kahve (damak tadınıza göre fazla yada eksik koyabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Topları bulamak için kakao ve türk kahvesi



Yapılışı:
  • Kedidili bisküvileri mutfak robotuna alın ve un haline getirin.
  • Sıcak suya kahveyi koyun ve eritin.
  • Un karışımına dökün ve karıştırın.
  • Buzdolabında 5 dk bekletin.
  • Labne ve pudra şekerini çırpıcı ile karıştırın.
  • Dolaptaki karışımı çıkarın ve labneyi ekleyin.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
  • Kakao ve az türk kahvesini harmanlayın topları bu karışıma atın ve her yerini bulayın.
  • Hemen servis edebilirsiniz.



21 Temmuz 2017 Cuma

Çilekli Galette



Tereyağlı ağızda dağılan bol meyveli bir lezzet düşünün.Mesela Çilekli,hemen hemen herkesin sevdiği bir meyve.Yada şeftali,erik,orman meyveleri bu liste uzar gider.

Tarife bire bir uyarsanız harika bir reçeteye sahip olabilirsiniz.Biz bu lezzete bayıldık.Tuzlu çeşitleri de mutlaka yapılacak.

Çilekli Galette karşınızda.Deneyin mutlaka.


Malzemeler:
  • 115 gr küp doğranmış 15 dk buzlukta bekletilmiş tereyağı
  • 175 gr un
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı su (soğuk)
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi (soğuk)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım kilo ayıklanmış çilek
  • 3-4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 limon kabuğu rendesi (ince)
  • 1 paket vanilya
  • Kenarlarına sürmek için 1 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı toz şeker




Yapılışı:


  • Un, tuz ve şekeri mutfak robotunun haznesine alıp soğuk tereyağını ekleriz ve kısa aralıklarla birkaç sefer karıştırırız.
  • Tereyağı parçaları bezelye kadar küçüldüğünde su ve sirke karışımının üç kaşığını ekleriz ve çok kısa bir süre karıştırırız. 
  • Elimize bir miktar hamur alıp sıkarız ve hamurun daha fazla sıvıya ihtiyacı olduğu kanaatine varırsak geri kalan bir kaşığı da ekleriz.
  • Hamuru yoğurmadan bir araya getirip streç filme sararız ve dinlenmesi için buzdolabına koyarız.
  • Çilekleri doğrayıp şeker, nişasta, limon kabuğu rendesi ve kullanıyorsak vanilya ile karıştırırız.
  • Dinlenmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde 3-4 mm kalınlığında açarız ve çilekleri kenarlarda 5 cm boşluk kalacak şekilde hamurun ortasına yerleştiririz, açıkta kalan hamuru meyvenin üzerine kapatırız.
  • Hamurun kenarlarına bir fırça yardımıyla süt süreriz ve toz şeker serperiz. 
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dk, hamur nar gibi kızarana kadar pişiririz.
  • Pişen tatlımızı biraz soğuduktan sonra ılık bir şekilde, çırpılmış krema veya dondurma ile servis edebiliriz.





Galette hazırlamadan önce mutlaka Sevgili Hatibon'un sayfasını ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

Naneli Peynirli Dilim Poğaça



Şöyle yumuşacık peynir dolu bir dilim poğaça ile hoş geldin hafta sonu diyelim.Nanenin kattığı lezzeti de unutmayalım tabi ki.

Keyifli bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
  • 1 yemek kaşığı tepeleme kuru nane
  • 150 gr karışık peynir (beyaz peynir,ezine,tulum peyniri)
  • 1 paket instant maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Un ( Yeteri kadar )
  • Üzeri için 1 yumurta sarısı



Yapılışı:
  • Derin bir kaba yumurta,sıvı yağ,süt ve yumuşak tereyağını alın.
  • Karıştırmaya başlayın.
  • Kuru nane,peynir,tuz ekleyin.
  • Şekeri de ilave ederek karıştırın.
  • Un ve mayayı ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
  • Üzerini kapatın ve mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
  • Dilerseniz poğaça şeklinde de yapabilirsiniz.
  • Hamuru iki parçaya bölün ve yağlı kağıt serili kek kalıbına alın.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • 2 tane yada daha küçük 3 tane pişirebilirsiniz.
  • Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.