28 Eylül 2016 Çarşamba

Üzüm Reçeli



Aslında tamamen pazarcının insafsızlığından dolayı yapılmış bir tarif bu.

En güzel salkımı uzatmıştım halbuki satıcıya ama eve bir geldim ki o salkım yok tamamen çöpsüz üzümler ve onun kamufle etmek içinde küçük bir salkım üzüm konmuş poşete.

Ne kadar kızsan da malesef böyle satıcılarda var.

Napalım dedik reçel olsun dedik tabiki :) İyi mi oldu :) çok lezzetli oldu.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

  • 1 kilo Sultaniye Üzüm
  • 2-2,5 su bardağı toz şeker (Üzümün tadına göre çoğaltılabilir)
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Yarım çay kaşığı limon tuzu
  • 1 kabuk tarçın
  • 1 su bardağına yakın su 

Yapılışı:
  • Üzümleri salkımından temizleyin ve tencereye alın.
  • Üzerine toz şeker ve kabuk tarçını ekleyin.
  • 1 gece bekletin.
  • Ertesi gün su ekleyerek kaynamaya bırakın.
  • İlk kaynamadan sonra altını kısın ve ağır ateşte rengi bal rengine dönene kadar bekletiyoruz.
  • Kabuk tarçını bir süre sonra çıkarın içinden.
  • Kıvam ve renk istediğimiz gibi olduktan sonra altını kapatın.
  • Ocaktan indirmeden önce tereyağı ve limon tuzunu ekleyin.

27 Eylül 2016 Salı

Mürdüm Erikli Pasta



Nasıl güzel görünüyor öyle değil mi? Mürdüm eriği hala varken mutlaka deneyin bu pastayı.Beğenmemek mümkün değil.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler: 125 ml çay bardağı ve 28 cm kalıp kullandım.

  • 125 gr eritilmiş Tereyağı
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 1,5 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya Kent Boringer
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı öğütülmüş fındık Fiskobirlik
  • 3,5 çay bardağı un Kalecik 
  • 1 paket kabartma tozu Kent Boringer
  • 2 paket vanilyalı puding (toplamda 700 ml süt ile pişirilecek) Kent Boringer
  • Mürdüm eriği

Yapılışı:
  • İlk olarak pudingi pişirin ve soğutun.
  • Şeker ve yumurtaları mikser ile köpürtün.
  • Erimiş tereyağı,süt,vanilya ekleyin karıştırın.
  • Ayrı bir yerde un,tarçın ve öğütülmüş fındığı harmanlayın.
  • Tüm harcı birleştirin.
  • Kalıbınızı yağlayın karışımı kalıba boşaltın.
  • Üzerine pudingi gezdirip karışması için spatula ile yüzeysel daireler çizin.
  • Erikleri dörde bölün ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın.
  • Erikleri dizin ve önceden ısınmış 170 derece fırında 60 dk pişirin.
  • 1 gece bekledikten sonra servis edin.



26 Eylül 2016 Pazartesi

Mürdüm Eriği Marmelatı



Hala tezgahlarda Mürdüm Eriği varken mutlaka kış için bu marmeladı deneyin derim.Afiyetle.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 1 kg Mürdüm Eriği
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı limon tuzu

Yapılışı:
  • Erikleri yıkayın ve süzdürün.
  • Tencereye dilimleyin.
  • Üzerine toz şeker ekleyin ve 1 saat bekletin.
  • Şeker miktarını çoğaltabilir yada azaltabilirsiniz.
  • Ocağa alarak üzerine su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
  • Kontrollü olarak kaynatın arada karıştırın.
  • Hemen yumuşama kıvamına gelince ocaktan indirin.
  • Hemen yumuşuyor çok kaynatmaya gerek yok.
  • Limon tuzu ekleyin.
  • Blender yardımı ile püre haline gelene kadar çırpın.
  • Pütürsüz bir kıvamı olmalı.
  • Tekrar ocağa alın ve 5-10 dk kadar sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.