16 Ocak 2017 Pazartesi

Elmalı Karamelli Kek



Elma ile karamelin müthiş uyumunu bilirmisiniz? Enfes bir kek hazırladım sizler için.

Masamız Eşimin Kuzeninin nişan bohçaları için hazırlanmıştı.Kekin tarifi ile başlayalım o vakit.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 150 gr yumuşak tereyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • Yarım su bardağı süt
  • 2,5-3 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Elmalı Harcı İçin:
  • 4 büyük Elma
  • 1 su bardağı kuru üzüm
  • 3 yemek kaşığı kahverengi şeker (yada 3-4 yemek kaşığı pekmez)
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı kıyılmış fındık



Yapılışı:
  • Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın.
  • Tereyağını ilave edin devam edin çırpmaya.
  • Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyin.
  • Yavaş yavaş un ile birlikte kabartma tozunu ekleyin.
  • Yuvarlak yada kare fırın kabını tereyağı ile yağlayın.
  • Kek hamurunu kalıba boşaltın.
  • Kuru üzümleri 20 dk sıcak suda bekletin süzün ve kağıt havlu üzerine alın.
  • Kuruladıktan sonra bir kaba üzümleri ekleyin.
  • Elmaların kabuklarını soyun ve küçük küp şeklinde doğrayın.
  • Tarçın,vanilya ve kıyılmış fındığı ekleyin.
  • Karışımı kekin üzerine yayın.
  • En üste kahverengi şeker serpiştirin.
  • Kaşık ile hafif üst malzemeyi kek hamurunun içine doğru itin.
  • 160 derece fırında pişirin.
  • Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin.
  • Servis etmeden önce üzerine karamel sos gezdirin.
  • Kent Boringer karamel sos için buraya bakabilirsiniz.



11 Ocak 2017 Çarşamba

Çok Peynirli Tuzlu Kek


Çocuklara peynir yedirmenin en lezzeti hali belkide.Mis gibi bol lezzetli kek bunlar.Otlu,baharatlı çok peynirli.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 150-200 gr karışık peynir rendesi (beyaz peynir,tulum peyniri,lor,ezine)
  • 1 küçük demet kıyılmış dereotu
  • Un
  • Tuz,karabiber,pul biber,nane



Yapılışı:
  • Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın ve çırpıcı ile karıştırın.
  • Yumurtaları ekleyin çırpmaya devam edin.
  • Baharatları,unu ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
  • Krep hamurundan biraz daha katı olmalı.
  • En son peynirleri ilave edin ve karıştırın.
  • Yağlanmış baton kek kalıbına yada muffin kağıtlarına karışımı paylaştırın.
  • 160 derece önceden ısınmış fırında pişirin.


10 Ocak 2017 Salı

Ispanaklı Pırasalı Börek



Malum kar yağışı şu ara esir almış durumda her yeri.Evde çoluk çocuk da olunca haliyle kek,börek yapmak da kaçınılmaz oldu.Nefis bir börek tarifi ekliyorum ve deneyin diyorum sadece.

Sevgiyle kalın.


Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1 su bardağı su
  • 5 tatlı kaşığı un
  • 1 türk kahve fincanına yakın sıvı yağ
  • 2 dal Pırasa 
  • 1 bağ Ispanak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (iç harcını pişirmek için)
  • 200 gr peynir (beyaz peynir,lor peyniri,yumuşak peynir vb..)
  • Tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı:
  • Su ve sıvı yağı bir kaba alın karıştırın.
  • İç harcı için sıvı yağı tavaya alın pırasaları ince kıyın ve kavurmaya başlayın.
  • Ispanağı yıkayın ve doğrayın.
  • Pırasaya ilave edin ve harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  • Tuz ve baharatları ekleyin.
  • Her bir yufkayı ikiye bölün.
  • Tepsiyi yağlayın.
  • İlk yufkayı serin ve yağlı karışımdan biraz sürün her yerine.
  • 1 tatlı kaşığı unu serpiştirin.
  • Üzerine 2.yufkayı serin tekrar aynı işlemi yapın.
  • Toplamda 3 yufka var ve 1,5 yufka işlemi sonrası ıspanaklı iç harcı her yerine gelecek şekilde yayın.
  • Üzerine peyniri yayın.
  • Kalan yufkaları da aynı şekilde tamamlayın.
  • En üste kalan sıvı yağlı karışımı sürün.
  • 10 dk bekletin ve 1 tatlı kaşığı yoğurdu en üstüne iyice fırça ile sürün.
  • 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.