Zeytinyağlı Bamya

Ramazan'ın 2.gününden merhaba herkese.Nasıl gidiyor?Açlık değilde susuz kalmak zorluyor değil mi?Rabbim bu güzel ayı hakkı ile ifa edebilmeyi nasip etsin inşallah.Evinizden huzur sofranızdan bereket eksik olmasın bu mübarek günlerde.

2.Gün için iftar önerim Zeytinyağlı Bamya.Afiyetle...

Malzemeler:

• 500 gr küçük Bamya
• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 3 adet büyük domates
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz

Bamyaları önce tencereye alın ve üzerine çeşme suyu ekleyin.1 küçük çay bardağı sirke ekleyerek bir taşım kaynatın ve süzün.Bamyanın kendine özgü bir sıvısı bulunmaktadır.Bu sıvıdan kurtulmak için ben bu işlemi uyguluyorum.Varsa sizlerinde paylaşabilirsiniz.

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alın ve soğanları kavurun.
• Sarımsakları ekleyin kavurmaya devam edin.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve minik minik küp şeklinde doğrayın.
• Tencereye alın ve kapağını kapatarak domatesler yumuşayana kadar pişirin.
• Bamya ların baş kısımlarını temizleyin.
• Başka bir tencereye alın üzerine su ekleyin 1 çay bardağı sirke ekleyin.
• Bir taşım kaynadık dan sonra süzgeçten geçirin.Suyunu kullanmıyoruz.
• Pişen domateslerin üzerin salça ve tuz ekleyin.
• Bamyaları da ekleyerek 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
• Bamya yı ekledikten sonra kaşık kullanmamaya dikkat ediyorum.
• Tencereyi hafif sallayarak karışmasını sağlıyorum.
• Orta ateşte pişmeye bırakın.