Pazı Yaprağında Lor Dolması

Erzurum yöresel lezzetlerinden Lor dolması.Evelik yada Pazı yaprağı ile yapılıyor.Geçen hafta sonu annemler de yaptığımız ve afiyet ile yediğimiz lezzet.İçini annem hazırladı, ben sardım, ailenin geri kalan fertleri de afiyet ile yedi.:)Fotoğraftaki bir ölçü ben size yarım ölçü veriyorum kalabalık değilseniz yeterli olacağını tahmin ediyorum.

Malzemeler:

• 500 gr tam yağlı lor peyniri
• 1 büyük kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı süt
• Tuz
• Sarmak için yaklaşık 1,5 bağ pazı yaprağı
• Üzeri için tere yağ

Yapılışı:

• Pazı yaprağını çok az haşlayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytin yağ ile kavurun.
• İnce bulguru ekleyin süt ilave edin bir kaç dakika pişirin.Bulgurlar pişsin.Tuz ilave edin.
• Lor peyniri derin bir kabın içerisine alın ve karışımı ekleyin iyice karıştırın.
• Pazı yapraklarına bol bol koyarak sarın.
• Fırında hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine tere yağ eritin ve gezdirin.