Patates Sarması (Erzurum)

Erzurum yöresinden nefis bir sarma.Bulgurlu patates sarması.Bizim favorilerimizden.Denemenizi öneririm.Daha önce yayınlamıştım ama yeni bir fotoğraf güncellemesi ile tekrar yayınlıyorum.

Malzemeler:

• 12 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1-1,5 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz,karabiber,pul biber
• 1 yemek kaşığı dolu dolu kuru reyhan

Sarmak için:

• Haşlanmış beyaz lahana yaprağı

Üzerine gezdirmek için:

• Eritilmiş tere yağ

Yapılışı:

• Haşlanmış patatesleri ezin.
• 1 tane kuru soğanı zeytin yağında kavurduktan sonra salçayı da ilave edip iyice pişirin.
• Patatesli karışıma ekleyin.Bulgur,tuz,reyhan ilave ettikten sonra yoğurun.
• Köfte gibi sıkın ve lahanadan küçük bir parça koparın.
• Hafif bir şekilde sarın.Çok sarmaya gerek yok üzerini kapatması yeterli.
• Lahanaya sardıktan sonra tekrar elinizle hafifçe sıkın.
• Tepsiye dizin.Fırında kızarana kadar pişirin.
• Tereyağı eritip fırından çıkınca sıcak sıcak üzerine gezdirin.
• İster yoğurt ister ayranla servis edin.