Krem Karamelli Kek

Yoğun istek üzerine ilk tarif olarak bunu paylaşmak istedim.Portakal ağacının güzel tariflerinden Krem Karamelli Kek.

Kek için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağına yakın un
• 1 limon rendesi
• 3 yemek kaşığı kakao

Karamel için:

• Yarım su bardağı toz şeker

Krem için:

• 2,5 su bardağı süt
• 4 küçük yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Vanilya
• Limon rendesi

Yapılışı:

• Kelepçeli kalıp asla kullanmayın.
• Karamel için toz şekeri teflon tavada karamel rengini alana kadar eritin.
• Kek kalıbını yağlamadan erittiğiniz karameli dökün.
• Karıştırma kabına krem malzemeleri alın ve yavaşça köpürtmeden karıştırın.
• Pişirmiyoruz,sütlü karışımı karamelin üzerine dökün.
• Kek için ayrı bir yerde malzemeleri karıştırın ve sütlü karışımın üzerine boşaltın.
• Sakın panik yapmayın burada birbirine karışıyor ama kek pişerken üste çıkıyor.
• Kalıbı sıcak su dolu derin bir tepsiye oturtun ve önceden ısınmış 170 derece fırında 40-45 dk pişirin.
• Oda sıcaklığına gelince 2-3 saat mutlaka bekletin.
• Keki kalıptan çıkarmadan önce sıcak su dolu bir kaba tekrar koyalım ve bir kaç dakika bekletelim.
• Kekin kenarlarından plastik bir bıçak yardımı ile hafif oynatalım.
• Geniş bir servis tabağına dikkatli bir şekilde çevirelim.
• 28 cm'lik teflon dilimli bir kek kalıbı kullanmanızı öneriyorum.
• Bolca limon rendesi kullandığım için yumurta kokusu olmadı.