Sulu Köfte - Tahinli Patlıcan Salatası

Gold Master 'Ramazan Mutfakları'na Sihirli Eller Dokunuyor' 4.Hafta menüsü.

Sulu Köfte ve Tahinli Patlıcan Salatası.

Herkese bol şans.Hayırlı Ramazanlar.

Hemen hemen her evde hazırlanan nefis bir yemek.Baharatı ile köftenin lezzeti ile hem yaz hem de kış mevsimlerinde kolaylıkla hazırlanabilir.

Malzemeler:

• 250 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 diş sarımsak
• Tuz,karabiber,pul biber
• 3 adet orta boy patates
• 3-3,5 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım türk kahve fincanı zeytinyağ

Yapılışı:

• Kıymayı derin bir kaba alın.
• Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın kıymanın üzerine soğanı ekleyin.
• Tuz,baharatlar ve pirinç ilave ederek yoğurun ve köfte şeklinde sıkın.
• Tencereye zeytinyağ ekleyin.
• Sarımsağı rendeleyin.
• Domates salçasını da ilave ederek kısık ateşte kavurun.
• Patateslerin kabuklarını soyun küp doğrayın ve tencereye alın.
• Bir kaç dakika daha bütün bu karışımı kavurun.
• Sıcak suyunu da ilave ederek 5 dk kaynama bırakın.
• Köftelerin üzerine çok az un serpin ve teker teker tencereye ekleyin.
• Köfteler ve patatesler piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz ile sıcak olarak servis edin.

Yaz mevsimine ve sofralara en güzel yakışan bir lezzet.Tahinli Patlıcan Salatası.

Malzemeler:

• 1 büyük topan patlıcan
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
• 2 yemek kaşığı tahin
• Yarım limon suyu
• Tuz

Üzeri için:  2 yemek kaşığı sıvı yağ ve pul biber

Yapılışı:

• Patlıcanı közleyin ve kabuklarını soyun.
• İnce ince doğrayın.
• Sarımsakları rendeleyin ve yoğurt ile karıştırın.
• Tahin ile beraber közlenmiş patlıcanı da ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına alın.
• Pul biberi sıvı yağ ile kızdırın üzerine ekleyerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.