Beğendili Tavuk - Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı

Gold Master 'Ramazan Mutfakları'na Sihirli Eller Dokunuyor' 2 Hafta İftar Sofrası.

Beğendili Tavuk ve Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı.

Hayırlı Ramazanlar.

Közlenmiş patlıcanın beşamel sos ile nefis uyumu.Üzerine de jülyen kızarmış tavuk etleri.Mutlaka denemeniz gereken bir tarif.


Malzemeler:

• 450 gr kemiksiz tavuk eti( fileto et)
• 1 su bardağı maden sodası
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Sos için:

• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 yemek kaşığı silme un
• 1 su bardağı süt
• Tuz,karabiber

Közlemek için:

• 1 adet büyük topan patlıcan

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Tavuk etlerini jülyen doğrayın.
• Derin bir kaba baharatları,sıvı yağı,maden suyu,rendelenmiş sarımsakları ve salçayı alın.
• Karıştırın.
• Tavuk etlerini ekleyin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Topan patlıcanı közleyin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
• Beşamel sos için tereyağını tencereye alın ve eritin.
• Üzerine un ekleyin.
• Hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
• 1 su bardağı sütü ekleyin ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak kıvama getirin.
• Pişen sosun içerisine tuz,karabiber ve közlenmiş patlıcanları ekleyin.
• Dinlenen tavuk etlerini yarım türk kahve fincanı sıvı yağ eklenen tavaya alın.
• Kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar tavuk etlerini pişirin.
• Servis tabağına patlıcan ile hazırlanan karışımı alın ve üzerine kızarmış tavuk etlerini yerleştirin.
• Tavada tere yağ ve pul biber eriterek üzerine gezdirin.

Hem şerbetli hemde sütlü tatlılardan vazgeçemiyorsanız ikisini aynı anda servis edebilirsiniz.Hafif ve lezzetli bir tarif.

Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı.

Malzemeler:

• Yarım paket kemalpaşa tatlısı (üzerindeki tarife göre hazırlayın.)

Muhallebisi için:

• 6 su bardağı süt
• 3 türk kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı toz şeker

Yapılışı:

• Kemalpaşa tatlısı için şeker ve suyu tencereye alın.
• Kaynamaya başlayınca kemalpaşa tatlılarını içine ekleyin.
• Şerbeti çekip yumuşayınca tatlıları servis tabağına alın.
• Dilerseniz muhallebiyi üzerine gezdirerek de servis edebilirsiniz.
• Tencereye süt,un ve şekeri ekleyin.
• Çırpma teli ile iyice karıştırın.
• Muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra vanilya ve tere yağ ekleyin mikser ile 5 dk çırpın.
• Kuplara eşit olarak paylaştırın.
• Üzerlerine şerbetlenmiş kemalpaşa tatlılarından 1-2 tane ekleyin.
• Toz antep fıstığı yada ceviz serpiştirerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.