Patlıcan Salatası

Mevsimde iken bol bol salatasını yapıp sofralardan eksik etmemek lazım.Hatta fazladan közleyip derin dondurucuya koyarsanız kışın bile bu lezzeti sofranızdan eksik etmezsiniz.

Patlıcan salatasının içerisine her türlü malzeme koyarak hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 2 adet topan patlıcan
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet büyük domates
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet sivri biber
• Tuz,karabiber,toz acı kırmızı biber
• 1 adet limonun suyu
• 1 kahve fincanı zeytinyağ
• 4 diş sarımsak

Yapılışı:

• Patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden delin.
• Ocakta yada ateşte közleyin kabuklarını soyun.
• Derin bir kaba dilimleyin.
• Üzerine kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın.
• Domateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.Biberi ince kıyın.
• Zeytinyağ,limon suyu ve ezilmiş sarımsak ile sos hazırlayın.
• Tuz ve baharatları da ekledikten sonra karıştırın.
• İnce kıyılmış maydanoz ile servis edin.