Kadınbudu Köfte

Nefis lezzetli bir köfte çeşidi.Yapımı biraz aşamalı da olsa sonucu buna değiyor.Yanına bol yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

İftar ve sahur için tercih edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 300 gr dana kıyma
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
• Yarım demet maydanoz
• Tuz,karabiber,kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• İnce kıyılmış maydanoz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Bulamak için:

• 1 kase un
• 1 yumurta

Yapılışı:

• Küçük bir tavaya sıvı yağı alın ve kıymanın yarısını kavurun.
• Geri kalan kıymayı derin bir kaba alın.
• Üzerine kuru soğanı rendeleyin.Soğanın fazla suyunu sıkın.
• Yumurta ve un ekleyin.
• Tuz ve karabiber ilave ederek yoğurun.
• Kavrulmuş kıymayı ve haşlanmış pirinci ekleyin.
• En son ince kıyılmış maydanoz ilave edin ve buzdolabında 15 dk dinlendirin.
• Köfteleri elinizle oval şekil verin.
• Önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın.
• Kızgın yağda kızartın.
• Hamur yumuşak olacaktır fazladan un eklemeye gerek yok.
• Oval şekil verdikten sonra una bulayınca toparlanıyor.
• Önceden hazırlayıp ısıtmak için mikro dalgayı kullanabilirsiniz.