Vişneli Cheesecake

Görüntüsü kadar lezzetini de sevdiğim özel tatlardan bana göre.Vişneli Cheesecake.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağı
• 1 paket labne 
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema(200 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un Kalecik Un
• 1 paket şekerli vanilin (Kent Boringer)
• 1 limon kabuğu rendesi

Vişne Sosu İçin:

• 1 su bardağı dolusu Vişne
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 2 silme yemek kaşığı mısır nişastası (Kent Boringer)

Yapılışı:

• Burçak bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
• 50 gr margarini eritin ve bisküvilerin üzerine ekleyin,karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
• Bastırarak kenarlarından 1 cm yüksekte olacak şekilde kalıba yayın.
• Kalıbı buzdolabına kaldırın.
• Suyu süzülmüş labne peyniri derin bir kaba alın,şeker ile karıştırın.
• Kremayı ekleyin karıştırmaya devam edin.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek tekrar karıştırın.
• Un,vanilya ve limon kabuğunu da ekleyin.
• Buzdolabından kalıbı alın ve karışımı üzerine dökün.
• Üzerindeki hava kabarcıkları gidinceye kadar karışımı kaşıkla düzeltin. 
• 160 derece fırına koyup kapağını hiç açmadan üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırını söndürdükten sonra fırın soğuyana kadar kapağını açmayın.
• Üzeri hafif pembeleşince fırını kapatın ki içerisinde ki ısı ile pişmeye devam ediyor.
• Sosu için vişneleri tencereye alın.Suyu ve şekeri ilave edin.
• Nişastayı da ekleyerek çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın.
• Çok az sıcak su bulundurun,kıvam vermek için kullanabilirsiniz.
• Pişen sosu soğuması için bir kenara alın.
• Cheesecake 1 gece mutlaka buzdolabında dinlenecek.
• Ertesi gün sosunu ilave ettikten sonra servis edin.