13 Mart 2013 Çarşamba

Mercimekli Köfte



Bir çok salata çeşidi olsa da klasiklerden çoğu zaman vazgeçemiyoruz.Mesela bir Kısır,Patates Salatası,Mercimekli Köfte değil mi?

Bu salataların yeri bambaşka benim için.Ama sık sık yapıldığı ve yenildiği zaman dönem dönem bıkkınlıkta yapabiliyor.O zaman farklı lezzet arayışları içerine giriyoruz.

Hemen hemen bir çok kişinin kıvamını tutturmakta zorlandığı için Mercimekli Köfte biraz zor gelebiliyor.Sizler için tam ölçü ile hazırladım.Artık gönül rahatlığı ile hazırlayabilirsiniz.


Malzemeler:

  • 2 su bardağı Kırmızı Mercimek (klasik su bardağı)
  • 1,5 su bardağı ince bulgur
  • 4 su bardağı su

Soğanlı karışım için:

  • 1 büyük kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1,5 çay bardağına yakın zeytin yağ (klasik çay bardağı)
  • 1 küçük limonun suyu
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz acı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane,tuz
  • 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • 1-2 dal taze soğan


Yapılışı:
  • Kırmızı mercimeği bol su ile yıkayın.
  • Tencereye alın üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
  • Ocağın en küçük gözüne tencereyi alın bir taşım kaynadıktan sonra altını kısın.
  • Mercimekleri pişmeye bırakın.
  • Pişen mercimeklerin üzerine ince bulgur,nar ekşisi ve limon suyunu ekleyin.
  • Karıştırın.
  • Ocağın altını kapatın ve bu şekilde 15-20 dk bekletin.
  • Diğer bir tarafta kuru soğanı ince yemeklik doğrayın.
  • Başka bir tencereye zeytin yağ ekleyerek soğanı kavurun.
  • Sarımsakları ezin soğana ekleyin.
  • Biber ve domates salçasını ekleyin.
  • Bütün baharatları da ilave ederek bir kaç dakika karıştırarak kavurun.
  • Salçalı karışımı mercimeğin bulunduğu tencereye ekleyin karıştırın ve 20 dk da bu şekilde bekletin.
  • Yeşillikleri yıkayın ve çok ince olacak şekilde doğrayın.
  • Dinlenen mercimekli köfte harcını elinizle yoğurun.
  • Yeşilliklerini de ekleyerek ister yuvarlayın isterseniz de köfte şeklinde sıkın.



Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

19 yorum :

  1. şimdi bu saatte bu tarifi görmek olmadı.Midemde ziller çalıyor.Geleneksel tatlar olarak kaydedildi.en kısa sürede denenecekler arasında. elinize sağlık.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. neden herkes uzun uzun şekil verirki ...ne kadar güzel olmuş böyle yuvarlak yuvarlak...çok beğendim çok...ellerine sağlık.......

    YanıtlaSil
  3. ellerinize sağlık. müthiş bir lezzet. bir tanesini aldımmm...sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Baharcım.. Ben çok severim.. Çok sık yaparım. Olsaydı bu tok halimle bile yerdim .. Nefissss... Sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. nasıl pürüzsüz kıvamlı,top top sunumu çok hoş ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  6. Ellerinize sağlık. Denediğim tariflerinizden her zaman memnun kalmışımdır en kısa sürede bu tarifte denenecekler listesine alındı. Şimdiden teşekkürler eminim bu da diğerleri gibi çok lezzetli olacaktır. www.tatlimolasi.blogspot.com

    YanıtlaSil
  7. Merhaba.Mercimek köftesine bayılırım.Senin tarifin de çok güzel.Şimdi olsa bu yuvarlaklardanda yesek.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Lezzete mi yoksa sunumun şıklığına mı yorum yazsam bilemedim doğrusu.Ellerine sağlık süpersin:))Sevgiler canım.

    YanıtlaSil
  9. elıne sağlık sunumuda guzel olmus

    YanıtlaSil
  10. Şekli çok güzel olmuş,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  11. Baharım bizim evde çok sevilir mercimek köftesi. Ben yapar dolaba koyarım çayın yanında yerler. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  12. Bana sıkması zor gelir ama bayılırım
    Ellerine sağlık arkadaşım
    Nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  13. Bence de klasiklerden vazgeçmemek lazım.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. Hiç dayanamam mercimek köftesine belkide türünün içinde ilk başlarda yer alır çok lezzetli oluyor canımm ellerine sağlık notumu aldım ne zamandır yapmıyordum sayende hatırladım..

    YanıtlaSil
  15. Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  16. Blogum ugradigin icin cok sevndim canim, teskkurler ama yorumun silinmis uzuldum :(
    Neyse bu sirin mi sirin koftlerine bayildim cok guzel gorunuyor :) en sevdigimden. Tam olcuyle vermende cok guzel... sevgiler

    YanıtlaSil
  17. çooooooook severim:) harikalar

    YanıtlaSil
  18. Daha iki gün önce yedim ama fotoğrafa baktıkça yine canım istedi. Ellerine sağlık sevgili Bahar, harika görünüyor.

    YanıtlaSil
  19. tarifler ve fotolar hepsi çok güzell...takibinizdeyiimmm :)

    YanıtlaSil

Blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz.Adınızı yazmayı unutmayın.
Teşekkürler.