Ayvalı Kurabiye

Dolgu malzemeli kurabiyeleri çok seviyorum.Biraz zahmetli olsa da hazırlaması o da lezzetinden kaynaklı diye düşünüyorum.

Ayvalı Kurabiye de içi dolgulu nefis kurabiye çeşitlerinden.

Bu arada bizi Facebook ve Twitter'dan takip edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 125 gr yumuşak tere yağ yada margarin
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 2 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

İç Malzemesi için:

• 3 adet Ayva (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz
• 4 yemek kaşığı toz şeker (Ayvaların tatlarına göre değişebilir)

Yapılışı:

• Hamur için derin bir kaba tere yağ,sıvı yağ,pudra şekerini ekleyin.
• Yoğurmaya başlayın.
• Yumurta,yoğurt ve nişastayı ekleyin.
• Kabartma tozu ile beraber yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• Un miktarını kontrollü olarak ekleyin.
• 10 dk dinlendirin.
• Ayvaları temizleyin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Şeker ilave ederek pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra ceviz ekleyin ve ılınması için bir kenara alın.
• Hamurdan büyük parçalar koparın ve hafif unlu bir zeminde merdane yardımı ile yuvarlak açın.
• Bıçak yardımı ile 8 parçaya kesin.
• Sigara böreği sarar gibi geniş kısmına iç malzemeden koyarak rulo sarın.
• 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
• Pudra şekeri serpiştirin ve servis edin.