İçli Köfte Poğaçası

Güzel bir hamur işi görünce istem dışı hafızamı kaybediyor ve sanki aylarca hamur işi yememişçesine mutfağa koşuyorum.

Bizim mutfakta hafta da 1 kez hazırlanan hamur işi sayısı şu ara 2 ye çıkmış durumda.Bir de çay davetlerinde yediklerim,onları hiç saymıyorum bile.

Yine Sevgili PelinChef'in sayfasından bir tarif.

Bir çok tarifi denenmek üzere kayıt edilse de bu tarifi gözden kaçırmışım.Nasıl ki dün akşam fark edince bu sabah yapmak şart oldu.Tek kelime ile nefis.Fırından çıkınca hafif ılınması yeterli.Sonrası zaten yok.

Ne demek istediğimi ancak deneyince anlayabilirsiniz.Yorumlarınızı mutlaka bekliyorum.

Sevgiyle kalın.

Malzemeler:

• 125 gr tere yağ veya margarin (yumuşak)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-3,5 su bardağı un

İç Malzemesi:

• 1 su bardağına yakın kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tere yağ veya zeytin yağ
• Yarım çay bardağı ince bulgur
• Tuz,karabiber,pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Bulamak için :Galeta Unu

Yapılışı:

• Derin bir kaba margarin,yoğurt,sıvı yağ ekleyin.
• Tuz,kabartma tozu da ilave edin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• 10 dk dinlenmeye bırakın.
• İç malzemesi için kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Tavaya yağı ekleyin soğanları kavurun.
• Kıyma,tuz ve baharatları ekleyin.
• Bir kaç dakika pişirin.Hiç suyu kalmasın kıymanın.
• Ocaktan indirin ve ılınması için kenara alın.
• Bulguru çok az sıcak su ile başka bir tarafta ıslatın 5 dk bekletin.
• Kıymalı karışıma bulguru ekleyin.
• Daha sonra ceviz ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve ortasını elinizle açın.
• İç malzemesinden koyun ve ister yuvarlayın,isterseniz de içli köfte şekli verin.
• Galeta ununa bulayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Mutlaka ılık servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.