Sarımsak Soslu Patlıcan Kızartması

Merhaba Sevgili Dostlar,

Kızartma sezonunu açtık.Ne de çok özlemiştik değil mi ? Sarımsaklı,domatesli patlıcan kızartması.

Mutlu haftalar.


Malzemeler:

• 1 kilo kemer patlıcan
• 1 kilo yumuşak domates
• 7-8 diş sarımsak 
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber,pul biber

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

• Patlıcanları alaca alaca soyun ve tuzlu suda 15 dk bekletin.
• Suyunu süzün ve kağıt havlu ile çok iyi kurulayın.
• Kızartma tenceresine sıvı yağı ilave ederek kızdırın.
• Patlıcanları 2 seferde kızartın.
• Sos için başka bir tarafta zeytin yağını tencereye alın.
• 2 diş sarımsağı rendeleyin diğer sarımsakları ise 3 e keserek yağda hafifçe kavurun.
• Domatesleri iri rende tarafı ile rendeleyin.
• Tuz,karabiber ve pul biber ekleyerek sarımsakların üzerine ekleyin.
• Suyunu çekip yağı üzerine çıkana kadar domatesleri pişirin.
• Kızarmış patlıcanları domates sos ile birleştirerek yoğurt ile servis edin.