İrmik Helvası

Bahar gibi bir hafta sonundan,yine kış gibi bir hafta başına.Bu arada iyi bir haber ikinci cemrede dün suya düştü.Artık bahar daha yakın derken haftaya yağmurlu başladık.Böyle olunca bizimde bazı planlar yağmurla beraber ıslanmış oldu:)Sağlık olsun önümüz bahar ne de olsa:)
İrmik helvası sever misiniz?Ben çok severim,ama öyle kuru falan değil.Bence İrmik helvası nemli,şerbetli olmalı.Yerken damağını çatlatmalı insanın.Soğuk değil ılık olmalı her an.Sizde böyle tercih ediyorsanız bu tarif tam size göre o zaman.

Malzemeler:

• 1 su bardağı İrmik (iyi kalitede olmalı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tere yağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı şerbet (önceden hazırlanmış)
• Ceviz,çam fıstığı,tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Tencereye tere yağ ve sıvı yağı alın.Çam fıstığı kullanıyorsanız ekleyin.
• Yağ eridikten sonra irmik ekleyin kavurmaya başlayın.
• Çok yakmadan irmikleri rengi dönene kadar kavurun.
• Başka bir tarafta 1 su bardağı ılık süt,su ve toz şekeri karıştırın.
• Tencereyi ocaktan alın ve şekerli karışımı irmiklerin üzerine dikkatli bir şekilde boşaltın.
• Kısık ateşe alın ve irmikler suyunu hafif çekene kadar karıştırın.
• Ocaktan aldıktan sonra İrmik helvasını 30 dk dinlendirin.
• Daha önceden hazırlanan 1 çay bardağı soğuk şerbeti dinlenen İrmik helvasına ekleyin ve karıştırın.
• 15 dk kadar dinlendirdikten sonra ılık servis edin.
• Kalan İrmik helvasını isteğe bağlı kısık ateşte ısıtarak servis edebilirsiniz.
• Servis ederken ceviz ve tarçın ile hazırlayabilirsiniz.
• Şeker miktarı bana göre iyi ama tercihen azaltabilirsiniz.