Güneş Börek

Nasıl geçiyor bayram?Keyifler yerindedir inşallah.Bayram dönüşü görüşmek üzre.İyi bayramlar...
Görüntüsü harika,lezzeti ondan daha harika.Kıymalı,havuçlu patatesli güneş çörek.

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 4 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• Yarım paket yaş maya
• 4,5-5 su bardağı un

İç kısım için:

• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 4 adet patates
• 100 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz,karabiber,pul biber,nane,toz kırmızı biber

Arası için:

• 3 yemek kaşığı erimiş tere yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Çörek otu

Yapılışı:

• Yoğurma kabına ılık sütü alın.
• Mayayı ekleyin ve elinizle eritin.
• Sıvı yağ,yoğurt,şeker,yumurta akı,tuz ilave edin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek ele az yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın.
• 1 saat mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
• Hamuru iki eşit parçaya bölün.
• Merdane ile hamuru biraz açın ve üzerine erimiş tere yağ sürün hamuru zarf şeklinde katlayın.
• Buzdolabında 15 dk bekletin.
• Diğer hamuru da aynı şekilde yapın.
• Daha sonra hamuru tezgahın üzerinde un serperek dikdörtgen açın,açabildiğiniz kadar.
• İç karışımın yarısını hamurun her yerine gelecek şekilde ekleyin,rulo yapın.
• Hamuru iki ucundan tutarak simit şekli verin.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın.
• Bıçak ile şeklini bozmadan yavaşça dilimleyin.30 dk mayalanması için tekrar bekletin.
• Yumurta sarısını yoğurt ile karıştırın.Her yerine gelecek şekilde sürün.Çörek otu serpin.
• Önceden ısınmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Kaynak:Cahidejibek'den değiştirilerek uyarlanmıştır.