Ispanak Yatağında Fellah Köftesi

Ispanak yatağında fellah köftesi var bugün.Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.Özellikle çay saatleriniz için güzel ve lezzetli.

Mutlu huzur dolu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:

• 2 bağ Ispanak
• 1 kuru soğan
• Tuz,yarım türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı dolu dolu un Kalecik 
• Sıcak su
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 su bardağı kıyılmış fındık Fiskobirlik (üzeri için)

Yapılışı:

• Ispanakları yıkayın doğrayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Doğradığınız ıspanakları ekleyin ve soteleyin tuz ilave edin.
• Suyunu çekene kadar soteleme işlemini devam ettirin.
• Sarımsaklı yoğurt ekleyin ve karıştırın.
• Servis tabağına alın.
• Fellah köftesi için ince bulguru derin bir kaba alın.
• Üzerine az sıcak su ekleyin ve kapağını kapatın.
• 10 dk kadar bekletin.
• Yumurta ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
• Ilık su ekleyerek yavaş yavaş yoğurun.
• Kıvamı birbirini tutacak şekilde olana kadar yoğurma işlemini devam ettirin.
• Gerektikçe su eklenerek yoğurma yapın.
• Fındık büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
• Tavaya zeytinyağını alın baharatları ekleyin.
• Karabiber,pul biber,toz kırmızı biber.
• Fellah köftelerinden ilave edin ve tavayı sallayarak köfteleri kızartın.
• Dilerseniz sıcak suyun içerisine atarak da haşlayabilirsiniz.
• Tüm köfteler bu şekilde kızardıktan sonra ıspanakların üzerine ekleyin.
• Kıyılmış fındık ile servis edin.