Çemen...

Sevgili Annem'den bir tarif daha nasıl yapıyor bilmiyorum ama anne eli derler ya aynen öyle.Çok lezzetli bir kahvaltılık.Kanepe yapımında da kullanabilirsiniz.Alışınca kahvaltı da muhakkak aranıyor.Ben mayonez eşliğinde yemesini çok seviyorum.Yazın domates ve salçalık kırmızı biberi güzelce yıkanır temizlenir ve büyükçe bir tencereye doğranır.Kaynatılır.Süzgeçten geçirilir.Karışım tekrar kaynatılır çok az zeytin yağ eklenir kavanozlara koyulur kış için çemen yapımına hazırdır.İsterseniz buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda da saklayabilirsiniz.Gelelim çemenin yapımına;

Malzemeler:

• 1 kilo domates biber karışımı
• 3 baş sarımsak
• 1 su bardağı zeytin yağ
• 1 yemek kaşığı tuzot
• Karabiber,pul biber,kuru nane(acı olması isteğe bağlı)
• 1 kutu hazır domates salçası en küçük olanlardan (tercihen öncü markası)

Yapılışı:

• Sarımsaklar soyulur.Havanda ezilir.
• Tencereye zeytin yağ eklenir sarımsaklar ilave edilir kavrulur.
• Domates biber karışımı konur ve sürekli karıştırılarak kavrulur.
• 1 kutu domates salçası eklenir.
• Baharatlar ilave edilir sürekli karıştırılır.
• Karışım hafif pişirilir.Çemen baharatı varsa isteğe bağlı eklenir.
• Hafif ılındıktan sonra kavanozlara koyulur.

Mutlu bir hafta sonu diliyorum.....
Sevgilerimle...