Vişneli Etimek Tatlısı

Yeni bir haftadan kocaman bir Merhaba.

Haftaya tatlı başlayalım. Etimek Tatlısı benim en sevdiğim,en lezzetli bulduğum birde pratik oluşundan sık tercih ettiğim tatlılar listesinin başındadır.Ama her Etimek Tatlısı değil !

Denemediyseniz buradaki tarifi mutlaka deneyin derim.Bu sefer sizlere Vişneli olarak hazırladım.Mayhoş hoş bir lezzet oldu.Kremasında da ufak değişiklik yaptım.Denemeye değer derim.

Şeker tadında bir hafta sizlerin olsun.

Keramika Gizem Naturel Yemek Takımı için buraya bakabilirsiniz.


Malzemeler:

• 1 paket Etimek

Şerbeti için:

• 1 paket Vişneli Toz içecek (Tang yada Nazo)
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su

Arası için:

• 1 paket Kenton yada Dr.Oetker Meyveli sos
• 2 çay bardağı su
• 1 su bardağı ayıklanmış vişne

Kreması için:

• 1 litre süt
• 1 küçük çay bardağı toz şeker
• 5 yemek kaşığı buğday nişastası (tepeleme değil)
• 1 yumurta sarısı
• 125 gr tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri için : Bol miktarda hindistan cevizi

Yapılışı:

• Şerbet için tencereye toz içecek(tang yada nazo),toz şeker ve suyu ekleyin.
• Ocağa alın bir kaç damla limon sıkın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başladıktan 6-7 dk sonra altını kapatın.
• Etimekleri derin bir tepsiye dizin.
• Hazırlanan şerbeti 1-2 dk bekletin ve etimeklerin üzerine gezdirin.
• Diğer bir tarafta meyveli sosu tencereye alın üzerine 2 çay bardağı su ekleyin.
• Ocak üzerinde sürekli karıştırarak kıvama gelmesini sağlayın.
• Ocaktan indirmeden önce 1 su bardağı vişneyi ekleyin.
• Ilınması için bir süre bekletin.
• Daha sonra kaşık yardımı ile etimeklerin her yerine gelecek şekilde meyveli sosu yayın.
• Muhallebi için tencereye süt,şeker,yumurta sarısı,nişastayı ekleyin.
• Çırpma teli ile iyice karıştırın.
• Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.Tereyağı ekleyin.
• Vanilyayı ilave ederek mikser ile 5 dk çırpın.
• Etimeklerin üzerine bütün kremayı yayın.
• Üzerine bol miktarda hindistan cevizini serpiştirin.
• Buzdolabında 5-6 saat dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Kremalı Güllaç

Ramazan da aldığım Güllaç Yapraklarının son kullanma tarihi 2015 olsa da artık yap dedim kendime.Ne zamandır denemeyi düşündüğüm Kremalı Güllaç'ı geçtiğimiz akşam yemeğe gelecek olan misafirlerim sayesinde hazırlamış oldum.

Tek fotoğraf sanırım lezzetini anlatıyor.Ertesi gün fotoğraflayabilmek için sadece bu dilim kalmıştı ki, çekim yaparken kenarından aldığım bir dilim ile çekimi tamamlayamadan bu tabak da bitiverdi.

Sanırım en kısa zamanda tekrarı yapılacak.

Keyif dolu bir pazar diliyorum.

Malzemeler:

• 8-9 adet Güllaç Yaprağı
• 1 litre süt
• 400 gr şeker (ben 1,5 su bardağı şeker kullandım)
• 2 paket vanilya

Kreması için:

• 1 litre süt
• 8 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 poşet krem şanti

Yapılışı:

• Önce kreması için süt,şeker,un,nişastayı derin bir tencereye alın.
• Çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
• Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
• Ocaktan indirdikten sonra mikser ile 5 dk çırpın.
• Ilınınca krem şantiyi ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Boza kıvamında akışkan bir krema olmalı.
• Güllaç yapraklarını ıslatmak için tencereye süt,şeker ve vanilyayı ekleyin karıştırın.
• Ocağa alın ve kaynatın.
• Ne çok sıcak neden soğuk olmalı,bir süre bekletin.
• Güllaç yaprakları genişliğinde yuvarlak bir tepsiye 1 güllaç yaprağı alın.
• Kepçe ile her yerine gelecek şekilde sıcak süt ekleyin.
• Güllaç yaprağı iyice yumuşayınca üzerine 2.yaprağı koyun.
• Tekrar süt ile ıslatın.
• Üzerine muhallebiden kaşık yardımı ile yayın.
• Her 2.katta aynı işlemi güllaç yaprakları bitene kadar uygulayın.
• İsteğe bağlı olarak arasına fındık,fıstık veya ceviz ekleyebilirsiniz.
• Servis etmeden önce 1 gece yada 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dilimleyerek ve üzerine fıstık,ceviz,hindistan cevizi,vişne ile süsleyerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kaynak:Hayatın Ta Kendisi

Cevizli Dolgu Kurabiye

Bu ara biraz tembellik yaptım kabul ediyorum :) tarifler birikti,bir türlü fırsat bulamadığımdan paylaşamıyorum.Önce bu nefis kurabiyeleri paylaşalım arkasından 2 güzel kurabiye tarifi ile devam edeceğim.

Geçenlerde paylaştığım Elmalı Kurabiye hamurunun aynısı sadece farklı olarak cevizli tarçınlı dolgu malzemesi ile hazırladım.Umarım beğenirsiniz.

Keyif dolu bir hafta sonu sizlerin olsun.



Malzemeler:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 125 gr margarin 
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Un

İç Dolgusu için:

• 1-1,5 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

• Derin bir kaba sıvı yağ,yumuşak margarin,yoğurt ve şekeri ekleyin.
• Yoğurmaya başlayın.
• Yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Cevizi mutfak robotundan orta irilikte olacak şekilde geçirin.
• Toz şeker ve tarçın ekleyin karıştırın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
• Ortasını açın ve çay kaşığı ile cevizli iç karışımından koyun.
• Poğaça kapatır şekilde en üstte birleştirerek kurabiyeleri hazırlayın.
• 170 derece fırında hafif şekilde pişirin.
• Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirin.