6 Mayıs 2011 Cuma

Unlu Börek


Öyle bir börek tarifi vereceğim ki sizlere bundan önce yediğiniz börekleri unutacaksınız:) O kadar iddialı bir lezzet.

Kesinlikle denemeniz gereken bir börek.İç malzemesini istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.Ben bir kısmını yeşil mercimekli bir kısmını da patatesli hazırladım.


Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • Sıvı yağ - su karışımı
  • Un

İç harç için:
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağ
  • 1 kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Tuzot,karabiber,pul biber
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Üzerine sürmek için:
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı süt

Yapılışı:
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayın zeytin yağ ile kavurun.Salçayı ekleyin.
  • Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatları ekleyin.
  • Bir kaseye sıvı yağ ekleyin az miktarda su karıştırın.
  • Yufkayı tezgahın üzerine açın.
  • Sıvı yağ karışımını her yerine gelecek şekilde sürün.
  • Yufkanın her yerine gelecek şekilde un eleyin.
  • Yufkayı yukarıdan,aşağıdan,sağdan ve soldan içe doğru katlayın.
  • Şekil zarf gibi olacak.
  • İçe katladığınız yerlere tekrar yağ sürün ve tekrar un eleyin.
  • Alt taraftaki kısıma iç harcı koyun ve rulo sarın.
  • Bıçak ile küçük dilimler kesin ve tepsiye dizin.
  • Bütün yufkaları bu şekilde yapın.
  • Üzeri için yumurta sarısı,süt ve sıvı yağ karıştırın sürün.
  • Fırında kızarana kadar pişirin.

29 yorum :

  1. Baharcığım harika görünüyor ellerine sağlık canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. ne kadar güzel olduğu görüntüsünden belli ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  3. Ellerine saglik canim,gercekten cok guzel oluyor haklisin ben de yapiyorum tek farki un serpmeyi yapmiyordum,bir daha ki yaptigimda deniycem merak ettim.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. Bahar hanımdan süper bir tarif daha yapılışını okudukça değişik bir börek olduğu anlaşılıyor
    ilk denenecekler arasında canım
    merak ediyorum un nasıl bir tat veriyor acaba yufkaların arasında
    ellerine sağlık
    sevgiler güzel hafta sonları öpüyorum

    YanıtlaSil
  5. Sevgili Bahar'cigim,

    Ellerine saglik.

    Bu arada ugramayali ne guzel seyler yapmissin, eline koluna saglik.

    Anneler gunun de kutlu olsun, ve de cok guzel bir hafta sonu.

    Sevgi ve selamlar...

    YanıtlaSil
  6. özellikle razamanda en sık yaptığım ve bizzat istek alan tariflerimden biridir.

    ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  7. Mercimekli börek olarak olarak ilk kez kayınvalidemin afyon bükmelerini yemiştim şmdi ben de her hamuru mercimekle denedim lezzeti güzel diye. Bu da harika bir alternatif, not alıyorum, yalnız ben salça yerine yağlı haşhaş ekliyorum o kadar.

    YanıtlaSil
  8. Harika bir lezzet oluyor bu unlu börek,geçen sene patatesli halini bir çok blog da görmüş ve papatyanın tarifiyle denemiştim.Ellerine sağlık....

    YanıtlaSil
  9. Canım ellerine sağlık. Pazar kahvaltası için denenmeli.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. eline sağlık canım güzel olduğu belli zaten..
    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  11. bahar hanımcığım un olayı kafamı biraz karıştırsada deniycem mutlaka...yeni tariflerinizi merakla bekliyorum.Hoşçakalın

    YanıtlaSil
  12. :) bu bizim unlu kıyır börek değilmi yahu bir ara ne kadar meşhurdu ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  13. Mercimekli börek hiç denemediğim ama daha önce başka bloglarda gördüğüm bir tarif. Ama bu biraz farklı sanırım. Denemek istediklerim arasında yerini aldı:) Hayırlı hafta sonları diliyorum.

    YanıtlaSil
  14. aa yufka mı ben açma börek sandım görüntüsü açma börek gibi olmuş
    ellerine sağlık arkadaşım

    YanıtlaSil
  15. çok lezzetli görünüyor canım.denemek lazım.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  16. ben patateslisini denemiştim harikaydı..emininm bu da bi o kadar lezzetlidir..ellerine sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
  17. ellerinize sağlık hem besleyici hem lezzetli deneyeceğim

    YanıtlaSil
  18. canım benim anneler gününü kutluyorum.çok öpüyorum.sevgiler.

    YanıtlaSil
  19. ilk fırsatta inşlaah deniycem ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  20. Anneler günün kutlu olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. Baharcım; anneler günün kutlu olsun ablacım..

    YanıtlaSil
  22. Anneler gunun kutlu olsun canim

    YanıtlaSil
  23. madem bu kadar övgü aldı

    denenecekler arasına girmeyi hak etti :D

    YanıtlaSil
  24. Haftasonu teyzem de mercimekli börek yapıp getirmiş bizlere. Senin tarifini de çok beğendim, teyzeminkini de ellerine sağlık canım. Sımsıcak sevgiler...

    YanıtlaSil
  25. Ne hoş börekler bunlar böyle. Bu unlu böreği denemedim hiç. Yorumları çok güzel merak ettim şimdi.

    Ellerine sağlık Bahar'cım..

    YanıtlaSil
  26. Geçen gün star tv ,soframız programında yapmışlardı yeşil mercimekli bir börek yanlış hatırlamıyorsam tosun böreği idi adı..:) Ben hiç yeşil mercimeği börekte kullanmadım , çokta merak ediyorum aslında..

    ellerine sağlık canım, sevgiler

    YanıtlaSil
  27. Tam denenecek bir tarif. Hiç bilmediğim bir tarif. Paylaşım için teşekkürler. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  28. benim ki güzel olmadı yaw :((

    kupkuru oldu

    nerde yanlış yaptım acaba :S

    YanıtlaSil
  29. DENEDİM,çok nefis her zaman yapacagım..

    YanıtlaSil

Blog hesabi olmayanlar arkadaşlar, yorum yazmak isterseniz:anonim bölümünü işaretledikten sonra yorumunuzu yazabilirsiniz.Adınızı yazmayı unutmayın.
Teşekkürler.