Ezogelin Çorbası

İftara çorba yapmadıysanız henüz Ezogelin çorbası hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• Yarım su bardağından bir parmak fazla kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı kalın bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım küçük çay bardağı zeytin yağ
• Tuz,karabiber,tuz ot
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 küçük çay bardağı tel şehriye
• 10 su bardağı sıcak su
• Yarım limon suyu

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsakla beraber zeytin yağında kavurun.
• Biber ve domates salçasını ilave edin kavurun.
• Kırmızı mercimek,bulgur ve pirinci yıkayın ve ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyin.
• Sıcak suyu da ilave ettikten sonra düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dk pişirin.
• Çorba piştikten sonra çok az blender dan geçirin karışımda taneler kalacak şekilde olsun.
• Üzerine tel şehriyeyi de ekledikten sonra bir miktar daha kaynatın ve limon suyunu ekleyin.
• Çorbanın kıvamını nasıl isterseniz ayarlayabilirsiniz.
• Çorba bekledikçe katılaşabilir ısıtırken sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.