Zeytin Ezmeli Mini Poğaça

Anneler Günü için Keramika ile düzenlediğimiz etkinlik devam ediyor.

Katılım çok güzel,teşekkürler.

Geçtiğimiz günlerde tamamen kendimce hazırladığım ve tadına doyamadığımız bu mini poğaçaları eminim çok seveceksiniz.

Kahvaltıda pek tüketemediğimiz zeytin ezmesini hamur işlerine daha çok yakıştırıyorum.Siz de benimle aynı düşüncedeyseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Tercihim genellikle mayalı hamur işlerinden yana olsa da yumuşak,kıyır,sıcacık olduğu sürece kabartma tozu ile yapılan bir poğaça ya da asla hayır diyemem.

Bu arada İzmir'de olan takipçilerime küçük bir not,nasipse 12 Nisan yani bugün Bornova Forum'da Peynir Festivali başlıyor.Bir aksilik olmaz ise biz oradayız :) bekleriz.


Malzemeler:

• 125 gr yumuşak margarin yada tereyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı krem peynir
• 3 yemek kaşığı yoğurt suyu
• Yarım limonun suyu
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

İç malzemesi için:

• 1 küçük kase zeytin ezmesi

Üzeri için:

• Çörek otu
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

• Derin bir kaba sıvı malzemeleri alın.
• Elinizle yoğurmaya başlayın.
• Un hariç diğer malzemeleri de ekleyin.
• Yavaş yavaş un ilave ederek hamuru hazırlayın.
• 15 dk dinlendirin.
• Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve ortasını açın.
• Çay kaşığı ile zeytin ezmesi koyun ve klasik poğaça şekli verin.
• Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün.
• 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin.