Böğürtlen Soslu Limonlu Cheesecake

Cheesecake sevmeyen var mı?yada benim gibi daha önce kötü bir deneyim yaşayıp 'bir daha asla' diyen var mı?size bu tarif ile bir şans daha demek istiyorum.Blogumun ilk zamanlarında yapmıştım bir cheesecake,labne değil de o zaman rast gelen bir tarif ile,içerisinde süzme yoğurt olan bir tarif denemiştim.Hiç ama hiç sevemedim.Ziyan olmadı kızım ve yiğenim koca cheesecake i indirmişlerdi mideye:)Sevgili Güler hanımın meşhurmuş cheesecakeleri,öyle diyor blogger dostları.Hatta kendisi Carte d'Or Lezzeti-i Ramazan yarışmasına da nefis bir cheesecake tarifi ile katılmıştı.Sevgili Yasemin'de denemeye karar vermiş bu güzel tarifi,bende kendisinde görünce 'tamam' dedim ve koyuldum yapmaya.Ben neden bu kadar geç kalmışım ki bu tarif denemek için dedim,tadına vardıktan sonra.Annemlerin Çay daveti için hazırladım,kalan son dilimi bitmesin diye parça parça yedim diyebilirim:)))Biraz acemice oldu tabi ilk denemem ama tadı harikaydı.Sizlere de tavsiye ediyorum.Afiyet olsun.

Malzemeler:

• 1 paket burçak bisküvi
• 50 gr margarin
• 2 paket labne (tek paket kullandım)
• 3 adet yumurta
• 1 paket krema(200 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 limon rendesi

Sosu için:

• 1 paket kenton meyveli sos-2 çay bardağı su
• 1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen

Yapılışı:

• Burçak bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin.
• 50 gr margarini eritin ve bisküvilerin üzerine ekleyin,karıştırın.
• Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökün.
• Bastırarak kenarlarından 1 cm yüksekte olacak şekilde kalıba yayın.
• Kalıbı buzdolabına kaldırın.
• Suyu süzülmüş labne peyniri derin bir kaba alın,şeker ile karıştırın.
• Kremayı ekleyin karıştırmaya devam edin.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek tekrar karıştırın.
• Un,vanilya ve limon kabuğunu da ekleyin.
• Buzdolabından kalıbı alın ve karışımı üzerine dökün.
• Üzerindeki hava kabarcıkları gidinceye kadar karışımı kaşıkla düzeltin. 
• 160 derece fırına koyup kapağını hiç açmadan üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırını söndürdükten sonra fırın soğuyana kadar kapağını açmayın.
• Üzeri hafif pembeleşince fırını kapatın ki içerisinde ki ısı ile pişmeye devam ediyor.
• Sosu için meyveli sosu su ile pişirin.İçerisine böğürtlen ekleyin ve kıvama gelene kadar pişirin.
• Soğuması için bir kenara alın.
• Cheesecake 1 gece mutlaka buzdolabında dinlenecek.
• Ertesi gün sosunu ilave ettikten sonra servis edin.

Kaynak:Kendimce yemek