Kavurma

Bayram dönüşü birazda etli tarifler vermek lazım değil mi?Hadi o zaman kavurma yapalım.Kurban bayramında geleneksel yemeklerden olan kavurmanın lezzetli olabilmesi için etin dinlendirilmesi gerekir.Ama bayramda böyle bir imkan olmuyor.

 Tarif çok basit,etleri orta büyüklükte doğrayın ve derin bir tencereye önce iç yağlarını koyun üzerine doğradığınız etleri ekleyin ve kısık ateşte suyunu salana kadar pişmeye bırakın.Daha sonra ise suyunu çekene kadar 1,5-2 saat arada karıştırarak pişirin.Hiç bir şekilde etin kendi yağının dışında yağ eklemeyin.En son tuz ilave edin,etlerin sertleşmemesi için.Soğuduktan sonra buzdolabında uzun bir süre muhafaza edebilirsiniz.Afiyet olsun...