Kekli Baklava,Patatesli Börek

Annemin misafirleri için hazırladıklarım.Kekli Baklavayı şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler:Kek için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker (200 ml su bardağı ile)
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1,5 su bardağı un

Baklava yufkası için:

• 1 çay bardağı süt (normal boy çay bardağı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olsun)

Şerbeti için:

• 6 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzeri için:

• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı dolu dolu tere yağ

Yufkaları açmak için: 

• Nişasta

Yapılışı:

• Hamur malzemelerini yoğurun yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurdan 24 adet beze yapın.
• Kek malzemeleri için yumurta ve şekeri mikser ile iyice karıştırın.
• Ceviz,kabartma tozu,karbonat ve unu ekleyerek kekin hamurunu hazırlayın.
• 6 adet bezeyi nişasta serperek tek tek çay tabağı büyüklüğünde açın.Açtığınız bezeleri 
• Üst üste koyun ve nişasta serperek büyük boy yuvarlak tepsi boyunda tekrar açın.
• Diğer bezeleri de bu şekilde tamamlayın.
• Toplamda 4 adet yufkanız olacak.
• Tepsinin en altına 2 yufkayı yerleştirin.
• Hazırladığınız kek hamurunu dökün.
• Diğer 2 yufkayı da üstüne kaplayın,baklavayı bıçak ile şekilli kesin.
• Tere yağı ocakta eritin,sıvı yağı ekleyin.
• Hafif ılındıktan sonra baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
• Fırında kızarana kadar pişirin.
• Şerbeti ocakta kaynatın soğuması için bir kenara alın.
• Şerbet soğuk tatlı ılık kıvamda iken şerbetiyle buluşturun.

Tarif bir kaç değişiklik yapılarak Sarı yumurtadan uyarlanmıştır.

Rendelenmiş patatesli galeta unlu börek.

Malzemeler:

• 1 kilo yufka

İç harç için:

• 1 kilo patates
• 1 fincan zeytin yağ
• Tuz,karabiber,pul biber,nane,kimyon

Bulamak için:

• Yumurta
• Galeta unu

Arasına sürmek için:

• Zeytin yağ ve sıvı yağ karışımı

Yapılışı:

• Patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• 1 fincan zeytin yağ ile ocakta kavurun
• Tuz ve baharatlarını ekleyin.Karıştırın.
• Her bir yufkayı 8'e bölün ve arasına zeytin yağlı karışımdan sürün.
• Patatesli harç ekleyin ve sarın.Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
• Yumurtayı çırpın börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın fırında kızarana kadar pişirin.