Mayalı Alman Keki

Sevgili Mine hanımın blogunda görünce görüntü aldı beni benden,geçtiğimiz hafta sonu çay daveti için hazırladım.Beğenen de oldu beğenmeyen de.Ben ise orta şekerli.Bir nevi meyveli ekmek aslında.Aynı gün tüketmenizi tavsiye ederim.Bekleyince hoş olmuyor.Denemek isteyenler için tarifi veriyorum.

Malzemeler:

• Yarım paket yaş maya (20 gr)
• 4 yemek kaşığı toz şeker 
• 6 yemek kaşığı ılık süt
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 6 yemek kaşığı tere yağ (1 yemek kaşığı üzeri için)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı küp doğranmış kuru kayısı
• 1 çay bardağı karışık kuru meyve
• 1 paket vanilya
• 3-4 su bardağı un

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yapılışı:

• Yaş mayayı 2 yemek kaşığı su ile eritin.
• Ilık sütün içerisinde toz şekeri eritin,vanilya ve mayalı suyu ekleyin.
• 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ortasını havuz yapın.
• Yumuşamış tere yağını ekleyin.1 kaşık tere yağını üzerine sürmek için ayırın.
• Mayalı sütü,1 adet çırpılmış yumurtayı ekleyin ve hamuru yoğurun.
• Ceviz ve kuru meyveleri ekleyin.
• Yumuşak bir hamur olmalı,tezgahın üzerini unlayarak hamuru yoğurun.
• Üzerini kapatın ve ılık bir ortamda 2 katına çıkana kadar mayalanmasını sağlayın.
• Mayalanan hamuru tezgahın üzerinde bir kaç dakika daha yoğurun.
• Tepsiye yağlı kağıt serin.
• Uzun dikdörtgen ekmek şekli verin.
• Kalan 1 yemek kaşığı tere yağını eritin ve üzerine sürün.
• 20 dk da bu şekilde mayalanmasını bekleyin.
• 160 derece fırında pişmeye bırakın.
• Üzeri kızardıktan sonra alüminyum folyo ile kapatarak içinin daha iyi pişmesini sağlayın.
• Soğuduktan sonra pudra şekeri ile servis edin.
• İçindeki şeker miktarı bana az geldi,dilerseniz artırabilirsiniz.
• Ben çok fazla mayalanmasını bekleyemedim,siz mutlaka mayalanma süresine uyunuz.

Kaynak:Mis kokulu lezzetler